菜食主義者の食事は脳卒中リスクを下げる

脳卒中予防は、毎日の長期的な習慣、特に健康的な食事、定期的な運動、および喫煙の回避に基づいています。私たちの多くは、ベジタリアンやビーガンの食事は健康的だと聞いています。しかし、ベジタリアンは脳卒中などの病気を予防するための最善の方法を食べていますか？

脳卒中は血管疾患によって引き起こされる主要なライフイベントです。不健康な食事は確かに血管疾患の大きな原因です。だから、ベジタリアンとビーガンのどちらのアプローチが脳卒中を予防する正しい方法であるかを理解する価値があります。そして研究者たちはこの問題をテストにかけましたが、興味深い結果がいくつかあります。

ベジタリアンダイエットとは何ですか？

簡単に言えば、ベジタリアンは肉を食べません。しかし、菜食主義の食生活にはさまざまなバリエーションがあるため、菜食主義の食事へのアプローチは必ずしも狭い定義には当てはまりません。

ビーガンは肉や動物性製品を食べません。ペセタリアンは肉を食べませんが魚を食べます、そして特定の動物性製品を排除するかもしれませんしないかもしれません。そしてほとんどの菜食主義者は、乳製品、卵、ホエー（乳製品）、ゼラチン（動物性製品）の配合に関して一貫したシステムを選択しています。

菜食主義を健康であると考えている人の中には、完全に菜食主義ではなく、肉や乳製品や卵を減らすことによって部分的に菜食主義の食事をとるが、それらを完全に排除しない人もいます。そして他のものは定期的に断食して、定められた期間食事から特定の食物を排除し、そしてそれらのアイテムを再開します。

全体として、ベジタリアンやビーガンの食べ方にはさまざまな種類があり、ベジタリアンの健康上の転帰を測定するために設計された最も信頼できる科学的研究でさえ、参加者間の統一性の欠如を認めています。それにもかかわらず、我々はベジタリアンの食事と脳卒中の間の関係についての強いデータを持っています。

ベジタリアンダイエットは脳卒中を予防しますか？

調査後の研究で、菜食主義者は非菜食主義者より脳卒中のリスクが低く、全体的な健康状態が優れていることがわかりました。ベジタリアン、ビーガン、およびペセタリアンの間に信頼できる比較はありません。それらはすべて非肉食者としてまとめられているからです。そしてシーフードを食べることは脳卒中予防と強く関連しています。

ベジタリアンの食事と脳卒中の発生率の低さとの関連については、いくつかの説明があります。

菜食主義者の間で脂肪とコレステロールの低い血中濃度：まず第一に、低い血中脂質とコレステロール値は菜食主義者の間で注目されています。コレステロールの摂取は以前ほど危険であるとは考えられていませんが、菜食主義者は一般的に肉を通常消費する人々よりも測定可能なコレステロール値およびトリグリセリド値が低いだけでなく、あらゆる種類の脂肪およびコレステロールの摂取量も低くなります。これは、研究著者らがベジタリアンの参加者の間で報告しているいくつかの結果のうちの1つです。

菜食主義者の間で低肥満率：菜食主義者の間の別の傾向は肥満の著しい欠如です。 30を超えるBMIは脳卒中リスクの上昇と高い相関があります。しばしば、菜食主義者は肉食者よりも意図的に少ないカロリーを消費します。より低い肥満率は、この故意により低いカロリー摂取量、ならびに大部分のベジタリアン食品の本質的により低いカロリー含有量の結果である。

ベジタリアンダイエットにおける栄養的多様性：菜食主義の食事療法の栄養組成は一般に生鮮食品に見られるより広い範囲のビタミンそしてミネラルを含んで、非菜食主義の食事療法のそれよりもっと一般的に異なります。果物、野菜、そして全粒穀物の多様性は、繊維やシステインなどの多くの脳卒中と戦う栄養素を提供します。肉食者の間の規則ではないが、非菜食主義者は一般に菜食主義者ほど多くの異なる種類の新鮮な果物や野菜を消費しない。

菜食主義者の食事療法の豊富な酸化防止剤：酸化防止剤は、新鮮な果物、野菜、木の実、そして魚の天然成分です。これらの種類の食品が豊富な食事は抗酸化物質が多いです。抗酸化物質は脳卒中、心臓病、そして癌から保護するため、抗酸化物質の抗酸化作用は科学文献に詳しく記載されています。抗酸化物質に関しては、これまでに発見された過剰摂取の害や危険はありませんでした。確かに、肉食者は新鮮な果物、野菜、ナッツを消費することができ、また消費するので、菜食主義者は酸化防止剤に対して排他的な所有権を持っていません。しかし、一般的に、菜食主義の食事療法は本質的に食事療法の抗酸化物質が豊富な食品のより高いパーセンテージを提供します。

ベジタリアンダイエットは脳卒中に寄与することができますか？

すべての食事と同じように、魔法の弾丸はありません、そして節度が重要です。ベジタリアンの食事療法の結果として、特にベジタリアンの方が脳卒中のリスクが高くなることがあります。これが理由です。

ベジタリアン料理は必ずしも「健康」という意味ではありません。ベジタリアンダイエットは「通常」より多くの生鮮食品およびビタミンとミネラルで構成されていますが、必ずしもそうとは限らないことに注意することが重要です。栄養豊富な全粒穀物、果物、および野菜を飛ばしながら、ベジタリアンで主に単純な炭水化物を摂取することが可能です。

トランス脂肪：肉を切ることや肉の消費量を減らすことは、通常、体重減少や​​コレステロール値と脂肪値の低下をもたらします。トランス脂肪は、脳卒中やガンなどの病気に最も強く関連する脂肪の一種で、食物が肉、乳製品、ビーガンのいずれであろうと、加工食品や揚げ物食品に含まれています。したがって、ベジタリアンは必ずしも「低脂肪」や「健康的な脂肪」と同じではないことを理解することが重要です。

ビタミン欠乏症：全体として、菜食主義者はビタミンB 12欠乏症を発症する可能性が非常に高いです。ビタミンB 12は、肉やその他の動物性製品に含まれている重要な栄養素です。ビタミンB 12欠乏症は、動脈硬化や貧血の発症に寄与し、どちらも脳卒中を引き起こします。

両極端に行く：過度の「健康意識」は深刻な医学的問題を引き起こす可能性があります。ビタミンの過剰摂取は脳卒中や他の種類の脳の損傷を引き起こす可能性があります。極端な「洗浄」は水中毒を引き起こす可能性があります。そして、厳密な菜食主義のもう一つの副産物である過体重になることは、脳卒中死のより高いリスクに関連しています。

DipHealthからの一言

菜食主義の食事療法は脳卒中の危険性の低下と同様に心臓病、癌、そして糖尿病のような他の多くの状態の減少と関連しています。しかし、健康的な食事をする他の方法があります、そして菜食主義の食事療法は唯一の方法ではありません。病気予防のための食事の重要な要素は、保存料、トランス脂肪、飽和脂肪の過剰摂取を避け、加工食品ではなく生鮮食品に寄りかかる一方で、適切な量のビタミン、ミネラル、タンパク質、カロリーを摂取することです。

健康的な食事に移行するのは難しいかもしれません。あなたはそれを容易にするために健康的な食習慣を採用することができます。