クランアップルキャロットマフィンレシピ

このレシピでは、ポリフェノールと呼ばれる抗酸化物質が豊富な新鮮なクランベリーを求めています。これは、心血管疾患や胃がんのリスクを減らすのに役立ちます。免疫系が腫瘍細胞と戦うのを助けるかもしれない強力なプロバイオティクスであるギリシャヨーグルトと、炎症を減らしそして癌の進行を遅らせるかもしれないオメガ-3脂肪酸含有亜麻仁とこれを組み合わせてください。そしてそれらの麦を忘れないようにしましょう！エンバクはベータグルカンと呼ばれる可溶性繊維を含んでいます。そして、それは免疫システムを強化して、そしてコレステロールレベルを下げます。

材料

• 1.25カップ全粒粉
• 1/2カップブラウンシュガー
• 1/2小さじベーキングパウダー
• 1/2小さじベーキングソーダ
• 小さじ1杯シナモン
• 小さじ1/2の塩
• 1カップ圧延オート麦
• 亜麻仁大さじ1
• 2.5杯の水
• オリーブオイル大さじ３
• 1/3カップ無脂肪プレーンギリシャヨーグルト
• 1/2カップアップルソース
• すりおろした中程度のニンジン4個（約1 3/4から2杯分）
• 1/2カップの新鮮なクランベリー、大まかにみじん切り

準備

1. オーブンを400°Fに予熱する。 12カップのマフィン錫にクッキングスプレーをスプレーして脇に置きます。
2. 小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、シナモン、塩を一緒に泡立てる。オートムギをかき混ぜる。
3. 小さなボウルに、亜麻仁粉末と水を混ぜ合わせる。それがゲル化し始めるのを少なくとも5分間待ちましょう（これはレシピの卵のように振る舞います）。
4. オリーブオイル、ヨーグルト、アップルソースを「亜麻の卵」に加えて一緒に泡立てる。にんじんやクランベリーと一緒に乾いた材料に捨てる。

1. ゴムスパチュラを使用して、混合物がちょうど混合されるまで攪拌する。混ぜすぎないでください。マフィンが固くなります。
2. バターをマフィン錫の中に均一に撒き、トップが膨らんで金色になり、中心に爪楊枝が挿入されるまで、24〜28分間焼く。ワイヤーラックで冷やしましょう。

成分のバリエーションと代用

あなたがこの赤とオレンジ色のミックスにいくらかの緑を加えることを探しているならば、あなたがあなたのすりおろしたニンジンに加えるとき、おろしズッキーニの1/2カップを含めることを試みなさい。ズッキーニは、これらのおいしいマフィンのビタミンC、カリウム、および繊維含有量を増やします。

料理とサービングのヒント

このレシピは、大さじ1杯の亜麻仁油と2 1/2杯の大さじ2杯の水を混ぜた「亜麻卵」を必要とします。

亜麻の卵は、卵を含まない、または完全菜食主義の焼き菓子を作るのに最適です。そして、家で卵がなくなったとき、彼らはピンチで準備するのが簡単です。

それらの新鮮さを維持するために冷凍庫で亜麻仁粉を保管してください。

これらの活気に満ちたマフィンのタンパク質含有量を増やすために、上にアーモンドバターの大さじを広げることを試みなさい。タンパク質のほかに、アーモンドバターはこれらのソフトトリートに心臓に健康的な脂肪と繊維を加えます。このクランアップルのにんじんマフィンレシピは、朝食または昼食に最適です。

週の初めにバッチを作り、それらを自宅または室温で、そして外出先で温めて楽しんでください。

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