アルコールは健康な食事の場所を持っていますか？

岡田斗司夫ゼミ3月24日号「【コカ・コーラの歴史】日本人はいかにして、あの薬みたいな味のコカ・コーラを飲むようになったか」 (十一月 2024)

アルコールは、公衆衛生の典型的な「両刃の剣」です。アルコールの中程度の摂取は心血管リスクの低下と一貫して関連しており、心臓病は男女ともに一番の致死的要因であるため、全体的な死亡率が低下します。しかし、もちろん、過剰アルコールはさまざまな形で健康に重大な害を及ぼし、中等度のアルコール摂取でさえ、早期死の2つの原因、癌の増加と関連しています。

これらの微妙な点を考えると、トピックに関する専門家の意見さえも変わることは驚くことではありません。以下の見通しは、このトピックの微妙さと複雑さを示し、十分に情報を得た、個人化された選択の重要性を示しています。

Raysa Buyukbahar、M.Sc.、R.D.

はい、アルコールは健康な食事の場所を持つことができます。しかし、あなたがどれくらい飲んでいるかはあなたの人生に影響します。アルコール飲料には重要な栄養素は含まれていません。これがしばしば「空カロリー」と呼ばれる理由です。

健康的な食事は、各食品群からの適切な量の食品で構成されています。アルコール1グラムは炭水化物1グラム当たり4カロリー、脂肪1グラム当たり9カロリーに比べて7カロリーを提供します。あなたが必要とするカロリーの大部分を提供するためにアルコールを選択した場合、栄養不足の危険性があります。

米国では、14グラムのアルコールを提供しています。例えば、1つのドリンクは：

通常のビール12オンス（5オンス）
12％のアルコールを含む5オンスのワイン

アルコール分40％の蒸留酒（ジン、ラム、テキーラなど）1.5液量オンス

健康的なライフスタイルのためにアルコール消費量を調整するには、すべての事実を持つことが重要です。米国では、毎年8万8000人の酒類が死亡しています。慢性疾患予防と健康促進のための国立センターによると、暴力的な飲酒（女性は1日4ドリンク以上、男性は5ドリンク以上）と激しい飲酒（女性は週8ドリンク以上、男性では15以上の飲み物）は、怪我、先天性欠損、およびいくつかのタイプの癌、高血圧、心臓病、脳卒中、肝臓病などの社会的および慢性的健康問題を引き起こす可能性がある。

アルコールは、他のすべてと同様に、節度が重要です。まず、どのくらいの頻度でどのくらい飲んでいるかを把握しておく。次に、あなたが飲む日に飲み物の量に目標を設定します。男性の場合はいつでも4つ以上の飲み物があり、女性の場合は3つの飲み物があります。これらの制限は、アルコール関連のリスクを完全に排除するものではありませんが、削減するのに役立ちます。

アルコール消費量を減らすことによって人生を変えることができます。覚えておいて、あなたは飲み物の量を管理しています！あなたが飲酒に問題があると思うなら、遅すぎる前に助けを求める。

Margaret I. Cuomo、M.D。

がんのない世界の著者PBSドキュメンタリーのホスト/ライター癌がない世界：予防の力ニューヨーク州癌コンソーシアム会員

ビール、ワイン、または酒を飲むとき、アルコールが癌のリスクを高めることを知っていますか？アルコールに関連する多くの害の一つは、がんのリスクを高めるということです。この単純な真実について混乱するべきではありません。

アルコール性飲料は、米国保健福祉省の国家毒性プログラムと国際がん研究機関によると、発癌物質です。私たちが飲むほど、がんリスクが高くなります。頭頸部、食道、肝臓、結腸、および直腸および乳房の癌はアルコールを飲むことと関連している。膵臓、前立腺、および皮膚（黒色腫）の癌もまたアルコール消費に関連しているという証拠がますます増えています。

アルコールががんリスクを上昇させる多くの方法があります。例えば、アルコールは体内でアセトアルデヒドに変換されます。アセトアルデヒドは、DNAやタンパク質を損傷する既知の発癌物質です。アルコールはまた、体内のホルモンエストロゲンを増加させ、乳癌に関連しています。

赤ワインと癌リスクはどうですか？赤ワインで発見され、抗癌特性を有すると報告されているレスベラトロールがヒトの癌を予防または治療できるという科学的証拠はない。

あなたがアルコールとタバコを吸うと、がんのリスクは、どちらか単独で行うよりも大きくなります。どんな量のアルコールでもがんリスクが上昇します。「アルコールを飲むのを止めよう」は、「喫煙をやめよう」と広く聞くべきです。

Joel Kahn、MD、FACC

ウェイン州立大学医学部医学教授（心臓病学）

私たちの健康の多くの側面は、U字型の曲線で表すことができます。これは、行動が多すぎたり少なすぎたりすると健康に悪影響を及ぼすことがあり、スイートスポットはあなたが最適な結果を出す傾向があるという考えです。

1.「軽度から中等度」の飲酒（女性は1日1ドリンク、男性は1日2ドリンクと定義される）は、死亡率、心臓死、糖尿病、心不全、脳卒中の発生率が低いことと関連している。

2. 100万人以上のデータと全死亡率を組み合わせた調査の分析では、U字型曲線は、女性の場合は1日当たり1〜2ドリンク、男性の場合は1日2〜4ドリンクで最も甘かった。大部分の当局はそれほど推奨しない

3.米国の大人25万人を対象にした別の分析では、女性は週に7ドリンク、男性は週に14ドリンクが死亡率の30％以上の低下と関連していることが研究者に分かりました。

アメリカ心臓協会は、人々が健康上の利益のために飲酒習慣を開始しないようアドバイスしています。それにもかかわらず、アルコール飲料を楽しむ人々のために、毎日5オンスの赤ワイン（または2つ）のガラスが科学的支援を受けています。

昔、ベンジャミンフランクリンは、「ワインは日常生活をより簡単にし、急いではなく、緊張を減らし、忍耐力を増す」と語った。「スィートスポット」に固執すれば、それは人生を長くするかもしれない。

Kathleen Zelman、MPH、RD

栄養エキスパート

アルコールは、適法に飲む大人に促すアメリカ人のための食事ガイドラインのすべてのバージョンで取り上げられています。加えて、推奨事項には、カロリー、標準的な飲み物の定義、アルコールを避けるべき人々のリストが含まれています。

特定の店頭または処方薬を服用している個人

特定の病状を有する個人

彼らが飲む量を制御できない人

21歳未満の方

運転している、運転を計画している、または注意力と調整を必要とする他の活動に参加している個人

妊娠しているか、妊娠している可能性のある女性。

アルコールを飲むときに覚えておくべきもう1つの重要な要素は、女性の場合は1日1回、男性の場合は飲料2回に制限することです。高級アルコール醸造ビールと、標準飲料同等物よりも高い、アルコールのアルコール含有量の増加傾向がある。

アルコール含有量が基準を超える場合の要因。 1つの飲料同等物を計算するには、オンス単位でアルコール含量を掛け、0.6（飲料1オンスあたりのオンス）で割る。例：アルコールが5％のときの16液量ビール：（16）（0.05）/0.6は1.3飲料相当量に相当します。大型のガラス製品は、過剰供給され、飲み物の制限を超える傾向があります。

ほとんどの中等度の酒飲みにとって、アルコールは、特に中年の大人の心臓血管の健康の増進を含む、全体的な健康上の利点を有する。アルコールの健康上の利点を推奨限度内でお楽しみください。