トウモロコシアレルギーとトウモロコシフリーダイエット
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トウモロコシアレルギーは食物に対するいくつかのアレルギー反応ほど一般的ではありませんが、発生すると重篤になります。症状は、かゆみ、発赤、鼻の鬱血、喘鳴、喉の腫れ、ショック（アナフィラキシー）などの範囲である。トウモロコシアレルギー診断を取得することは難しいことがあり、通常は歴史に基づいています。アナフィラキシーの唯一の治療は、エピネフリン注射（EpiPen）であり、主要な目的を予防する。多くのトウモロコシを含む食品は明らかですが（コーンスターチ、ポップコーン）、他のものはそうではないかもしれません。トウモロコシは、あなたの食生活とは関係のない日常的なアイテムに隠れることさえできます。
入射
トウモロコシのアレルギーがどの程度一般的であるかは正確には不明だが、一部の研究者はそれが未診断であると信じている。パキスタンで行われた2016年の調査では、この割合は人口のほぼ1％にあたる0.86となっています。この研究では、アレルギーの診断は食物チャレンジによって確認された。
ホンジュラスの調査では、成人50人しかいないが、この罹患率は6％であるとの見通しが立てられているが、現在のところ、米国における発生率の見積もりはない。
トウモロコシは非常に多くの製品（加工食品の約75％に含まれています）に含まれているため、軽微な症状は他の何かによって簡単に見落とされる可能性があります。
兆候と症状
トウモロコシに対するアレルギー反応は、異なる形態を取ることができる。一般的な症状は次のとおりです。
- ハイブ
- 特に口中（口内アレルギー症候群）のかゆみ、しかし同様に一般化することができる
- 皮膚の紅潮または赤み
- 花粉症のような症状：くしゃみ、鼻づまり、鼻水
- ぜんそく、喘鳴
- 頭痛
- 腹痛
- 悪心および/または嘔吐
- 下痢
アナフィラキシーも起こり得、以下のような症状を含み得る：
- 唇、舌、喉、首、または顔の腫脹および/または緊張
- 呼吸困難
- ひどい声
- ライトヘッド
- 心拍数が速い
- 嗜眠、混乱、意識喪失
- 差し迫った運命の感覚
アナフィラキシーは生命を脅かす緊急事態であり、即時の治療が必要です。あなたに疑念や愛する人がこのような反応をしている可能性がある場合は、すぐに911に電話してください。
原因
他の食品アレルギー（ナッツ、貝類、小麦など）とは異なり、トウモロコシアレルギーの正確な原因は不明です。遺伝因子、環境因子、エピジェネティック因子（遺伝学と環境の相互作用）の組み合わせが活発に働いていると考えられています。
トウモロコシは、タンパク質を含む穀類であり、 ゼインこれはこのアレルギーの疑いのある犯人です。身体がこのタンパク質を異物として認識し、免疫グロブリンE（IgE）抗体を放出してタンパク質を攻撃すると、反応が起こる。 IgEは、免疫系の細胞を刺激して、症状の原因となるヒスタミンなどの物質を分泌する。
アレルギー反応は、トウモロコシ製品と製造されたトウモロコシの両方を食べた結果として生じ得る。すべてのトウモロコシ製品にゼインが含まれているわけではありませんが、現在の食品表示には「トウモロコシフリー」という名称が含まれているため、いつ存在するのかを知ることは困難です。
手術用手袋やトウモロコシを含む静脈内の液体と接触することさえ問題となり得る。トウモロコシアレルギーのある人は、トウモロコシ花粉、草花花粉、トウモロコシ（通常は花粉症（アレルギー性鼻炎）および/または喘息）に反応することもあります。
喘息、湿疹、蕁麻疹、枯草熱、または他の食物アレルギーを有する人々は、より大きな危険にさらされているようです。これらの病状の家族歴は、特に兄弟がトウモロコシのアレルギーを患っている場合に、より高いリスクと関連している。
診断とテスト
食物アレルギーの診断は重要です。その結果は、毎日食べるものに大きな影響を与える可能性があるためです。つまり、トウモロコシのアレルギーの診断は難しいかもしれません。
アレルギー検査 血液検査や皮膚検査が不正確になり、偽陽性検査が頻繁に行われることがあります。しかし、このような結果は、 する その食品へのアレルギー反応のリスクが高い人を配置し、他の所見とともに考慮する必要があります。
A 慎重な歴史 トウモロコシまたはトウモロコシを含む食品の摂取後にアレルギー反応の症状が現れることが多く、トウモロコシアレルギーの最も信頼できる指標であることが多い。しかし、歴史はいくつかの理由で評価するのが難しい場合があります：
- トウモロコシは膨大な数の食物中に存在し、異なる量で存在する。
- 徴候と症状は非特異的であり、冷たいウイルス、刺激による発疹、または何か他の原因によるアレルギー反応として容易に却下される可能性がある。
軽度の症状では、 食べ物の日記を守る しばしば素晴らしいスタートです。これには、食べた食べ物、食べた時の食べ物、およびあなたが経験する症状を記録することが含まれます。
アン 排泄ダイエット 非常に役に立つこともあります。これにより、食べられた食物は非常に制限され、個々の食物は特定の間隔で徐々に戻され、反応が存在する場合には容易に取り戻すことができる。
ダイエットはしばしば、最低2週間のコミットメントを必要とし、潜在的な食物アレルギーを特定するために多くの場合に必要となります。トウモロコシのアレルギーが疑われる場合は、食物摂取（トウモロコシを食べる）が考えられるかもしれませんが、アレルギー児の指導のもとでのみ行うべきです。
アナフィラキシー反応を示唆する症状があれば、早急に食物アレルギーを専門とするアレルギー児との相談が非常に役に立ち、不可欠です。
処理
軽度のアレルギー反応の場合、治療は通常、アレルギー反応が起こるまで症状を単独で管理することからなる。
アナフィラキシー反応では、エピネフリン（EpiPen）が唯一の治療薬であり、緊急治療室での即時治療もあります。
準備して
重度のアレルギー反応を引き起こす可能性のある食物アレルギーに対処している人は、アナフィラキシーの応急処置に精通し、EpiPenを処方される（そして、使用について教育される）べきである。
確かに、トウモロコシアレルギーを「治療する」最良の方法は、最初にトウモロコシを避けることです。それは、典型的なアメリカの食生活の中にたくさんの隠れたトウモロコシの源があり、この目的のために明確なラベルが付いていないため、曝露が起こる可能性があるということです。 栄養学者または栄養士との協力は、製品中のトウモロコシの存在を示す食品ラベルの語彙をナビゲートする際に非常に役立ちます。しかし、たとえあなたがこれらの食材を特定する方法に慣れても、家族や友人の家庭、レストラン、子供の学校で食べるように求められるときは、難しいかもしれません。 レストランでは、シェフとおしゃべりすることをお勧めします。この会話には、使用される成分だけでなく、どのように食品が準備されているか（例えば、トウモロコシのない料理はコーン油で揚げられます）が含まれていなければなりません。 あなたがトウモロコシのアレルギーを患っているなら、間違いなく離れていなければならない食物がいくつかあります。しかし、他にも かもしれない トウモロコシを原料とした商品で、ショッピングカートに適しているかもしれません。 下記は用例です。これらは網羅的なリストではなく、トウモロコシに対する深刻な反応がある場合は、アレルギー児と栄養士の両方と協力することを強くお勧めします。 常にまたは頻繁にトウモロコシを含む食品 食べ物 5月 コーン製品を含む トウモロコシ澱粉、コーンシロップ、トウモロコシ/植物油など、さまざまな製品のトウモロコシのソースを含む可能性のある次の食品には注意が必要です。多くの加工食品（約75％）には、トウモロコシやトウモロコシで作られた製品が含まれています。 食べ物ではありませんが、いくつかの医薬品、ビタミン、ミネラル、および栄養補助食品にはトウモロコシも含まれていることに注意してください。 トウモロコシを含む可能性のある非食品 組織食品アレルギー研究と教育には、食物アレルギーの人生に直面する方法を学んでいる人のための多くの貴重なヒントがあります。医療警報ブレスレットは、重度の食物アレルギーに役立ちます。そのため、通信できない場合、救急隊員があなたの病状を知ることができます。 トウモロコシアレルギーは制限されていますが、シルバーライニングがあります：ほとんどの加工食品や高炭水化物食品など、トウモロコシを含まない食事で避けるべき食品の多くは、健康的な食事で最小限に抑え、無料のオプションは理想的な健康的なオプションです。 トウモロコシのない食事に着手するときは、卵、自然/新鮮/未加工肉（草食牛や野生魚など）、オート麦、小麦、キノア、豆、米などの食品から始めることを検討してください。健康食品店では、トウモロコシを含まない調味料などのトウモロコシを含まない製品もあります。 防止
コーンフリーダイエットとライフスタイルに従う
DipHealthからの言葉
