食品アレルゲン表示法の要件と例外

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あなたが食物アレルギー - 特にピーナッツや牛乳のような一般的なアレルギー - を持っているなら、あなたはおそらく食品ラベルが問題の食物がアレルゲンを含んでいるかどうかを具体的に挙げていることに気づいたでしょう。それは、2004年食品アレルギー表示および消費者保護法（FALCPA）として知られている法律が、製造業者に製品ラベルに最も一般的な8つの食品アレルゲンを明確に記載することを要求しているためです。

一般的に食品医薬品局（FDA）の食品表示法と呼ばれています。食品アレルギーを持つ人々が、避けるべき食品とともに、摂取できる食品を特定しやすくするためのものです。

FALCPAでは、食品メーカーは原材料名と原材料名の下の両方に、「含む」という見出しの下に原材料名を平易な英語で記載する必要があります。

アレルゲンがラベルにどのように表示されるか

8つの特定の食物アレルゲンが法律でカバーされています。

ミルク
卵
魚（例：バス、ヒラメ、サーモン）
貝類（カニ、ロブスター、エビなど）
木の実（ペカン、アーモンドなど）
ピーナッツ
小麦、そして
大豆

FDAによると、これらは米国で最も問題を引き起こすアレルゲンです。これらのアレルゲンを含む食品は、パッケージの成分ラベルにそれらを記載する必要があります。さらに、製造業者はアレルゲンの「一般的なまたは通常の名称」を使用しなければならない。たとえば、「卵」は、食品ラベルでは「卵白アルブミン」ではなく「卵」と呼ばれる必要があります。警告は、ラベルの残りの成分と同じサイズタイプでリストされる必要があります。共通名は次のいずれかでなければなりません。

成分名の後の括弧内に。例えば、“卵白アルブミン（卵）”、または
原材料リストの後または横に、「含む」という単語を付けます。例：「含む：卵」

FALCPAの例外

特定のアレルゲンに関する法律にはいくつかの例外があります。

大豆の材料: FALCPAには2つの例外があります。大豆に特有のものです。製品に精製大豆油のみが含まれている場合、または離型剤として使用されている大豆レシチンが含まれている場合.

研究によると、大豆タンパク質は大豆油と大豆レシチンに含まれています。しかし、大豆アレルギーを持つほとんどの人に反応を引き起こすのに十分な大豆タンパク質がこれらの成分に含まれているかどうかは明らかではありません。他の人よりも大豆に敏感な人もいるので、大豆にアレルギーがある場合は、これらの成分について医師のアドバイスに従ってください。

生の農産物： FALCPAは「生の農産物」には当てはまりません - 果物や野菜は自然のままの状態です（たとえば、農産物のセクションではばらばらになると思います）。したがって、これらにラベルを付ける必要はありません。

法律は、FDAではなく米国農務省によって規制されている卵、牛乳、または肉も対象としていません。

これらの抜け穴が原因で、生の果物や野菜にアレルゲンを含む農薬（最も一般的には大豆油）が散布される可能性があります。小麦）。製造業者は、生の鶏肉にアレルギー警告を印刷する必要はありません。

軟体動物：FALCPAは甲殻類甲殻類を大きな8つのアレルゲンの1つとして定義していますが、軟体動物は含みません。これは、製造者がハマグリ、カキ、ムール貝、ホタテ貝または他の軟体動物の存在を成分リストに記載することを要求されていないことを意味します。甲殻類の甲殻類にアレルギーがある場合は、軟体動物にも敏感になる可能性があります。