チリとライムのローストミートレスブッダボウル

このミートレス仏ボウルはあなたがより頻繁に楽しみたい食事の一例です。それはまとめるのがとても簡単で、たくさんのビタミンやミネラルは言うまでもなく、なんと17グラムの繊維（1日の推奨される最低25グラムで撮影するなら約70パーセント）とタンパク質を持っています。調理中およびドレッシング中のオリーブオイルのダッシュは、特に鉄分および脂溶性のビタミンA、D、E、およびKを吸収するのに役立ちます。

材料

• 1/2カップの調理ひよこ豆
• 1/4カップスイートイエローコーン
• 1/4カップバタースカッシュ、立方体
• ライムジュース大さじ１
• 小さじ1ライムゼスト
• 1/2大さじオリーブオイル
• 細かく刻んだ大さじ1コリアンダー、
• 小さじ1チリパウダー
• 小さじ1/4の塩
• 小さじ1/4杯の黒コショウ
• クルミ2杯、みじん切り、トースト
• 6枚の中芽キャベツ、薄切り
• 細かく刻んだ1カップケール
• レモン汁大さじ１
• 小さじ1杯のディジョンマスタード
• 小さじ1オリーブオイル
• 小さじ1/4の塩
• 1/4カップブラックオリーブ、半分に

準備

オーブンを３５０°Ｆに予熱する。

ベーキングシートをパーチメント紙で裏打ちする。

3.小さなボウルに、ひよこ豆、コーン、バタースカッシュを混ぜます。ライムジュース、ゼスト、オリーブオイル、コリアンダー、チリパウダー、塩、コショウを混ぜる。

4.羊皮紙が並ぶベーキングシートに移し、バターナットをフォークで突き刺すことができるまで、オーブンで15〜20分間ローストします。

5.別の天板を並べ、その上に刻んだクルミを配置します。

オーブンで3〜5分間乾かします。あなたがそれらを削除するとき、彼らはわずかに金色になるはずです。それらを涼しくするために取っておきます。

6.豆と野菜が調理されている間にサラダを準備します。芽キャベツをスライスして、スローのような質感を与えます。ケール、レモン汁、マスタード、塩を一緒に投げます。味が結婚するようにあなたが食べる準備ができるまで冷蔵してください。

7.すべての部品が揃ったら、仏ボウルを組み立てます。ブリュッセルとケールのサラダ、チリのロースト豆と野菜、そしてオリーブをアレンジしてお楽しみください。

成分の置換とバリエーション

この料理はかなり用途が広いです。あなたはカネリーニや黒豆のような別の好きな豆とひよこ豆を交換することができます。サツマイモはバタースカッシュのための素晴らしいサブを作ります、その明るいオレンジ色の肉で同じ酸化防止剤、ベータカロチンを提供します。

料理とサービングのヒント

このレシピでは、特定の種類のケールは必要ありません。利用可能な品種はどれでも使用でき、銀行を壊すことはありません。

あなたが味に基づいて決めることを望むならば、恐竜のケールがより甘い側にある間、カーリーケールがより唐辛子の味を持っていることを知っていてください。ロシアのケールは両側の側面を持っています。

それは豆とトウモロコシになると、時間を節約するために缶詰を使用することを躊躇しないでください。彼らはピークの新鮮さで詰まっていることを考えると彼らは非常に栄養価が高いです。

過剰なナトリウムを取り除くために、使用前に必ずすすいでください。

あなたはあなたのボールにたくさんの食べ物を入れることになるでしょう…しかしあなたが使わなかった残りの材料もたくさん。あなたはすべての余分なバタースカッシュ、ひよこ豆、およびケールのすべてをどうするつもりですか？他のレシピを試したり、持っているものすべてを使ってより大きなバッチを調理したり、週を通してオリジナルのバリエーションを楽しむことができます。たとえば、オリーブを省略し、マグロの缶を1日追加します。 （とはいえ、ひよこ豆とトウモロコシは、それ自体で満足のいく、歯ごたえのある、繊維が豊富なスナックを作ります。

このレシピを評価する