食事を変える腸内細菌とMSにおけるそれらの役割

あなたの腸に住んでいるバクテリアと呼ばれるそれらの小さな生物の数兆があなたの免疫システムの発達と機能に影響を与えることを学ぶのは驚くかもしれません。

多発性硬化症（MS）では、免疫システムが脳内のミエリン（神経線維を保護する）と脊髄を攻撃するので、科学者たちはMSと腸内細菌との間の潜在的な関連性、具体的にはあなたが食べるものを通して細菌を消化します。

あなたの腸内細菌

腸内には最大100兆個のバクテリアが生息しています。栄養分や繊維の消化、腸の内層の保護、免疫システムの成熟と機能の支援など、さまざまな役割を果たしています。腸を最初に構成する細菌の種類は、出生時に母親によって決定されます。しかしすぐに、あなたの腸内細菌の組成は、次のようないくつかの異なる要因に基づいて変化します。

• 感染症
• 応力
• 年齢
• 抗生物質
• 遺伝学

科学者は、あなたの食事が腸内細菌の変化の仕方の要因であることを知っています - あなたの年齢やDNAとは異なり、あなたのコントロールの範囲内でより多くの要因です。科学者はあなたが食べるものが2つの方法であなたの腸内細菌に影響を与えると信じています：

• 腸内で増殖する細菌の種類（細菌組成と呼ばれる）
• バクテリアの代謝活性（それらが作る製品とこれが体の他の部分、特にあなたの免疫の健康にどのように影響するか）

食事が腸の細菌に与える影響

2014年の小規模ながらも興味深い研究 自然 食事が腸のバクテリアにどれだけ早く影響を与えるかを示しています。この研究では、10人の参加者が、主に果物、野菜、豆類、および穀物からなる植物ベースの食事を5日間連続して食べるように指示されました。この食事療法の食糧の例は下記のものを含んでいた：

• グラノーラ
• 新鮮なマンゴーとパパイヤ
• ジャスミン米
• バナナチップ
• 新鮮なニンジンとバタースカッシュ
• 冷凍ほうれん草とエンドウ豆

同様に、他の10人の参加者は、5日間連続して動物ベースの食事を食べるように指示されました。この食事はチーズ、卵、肉、そしてクリームで構成されていました。

参加者は、食事の4日前から食事の6日後までに毎日便サンプルを提供した。食事の前後の日に、参加者は普通に食べるように求められた。便試料を、存在する細菌の種類およびそれらの細菌産物について分析した。

結果は、参加者の腸内細菌が、彼らの指定された食事を摂取した後、特に動物ベースの食事を摂取した人々において変化したことを示した。例えば、存在する胆汁耐性細菌の数が増加した。動物ベースの食事は脂肪が多く、脂肪分が多いと消化を助けるために体から胆汁酸塩が放出されるため、これは意味をなします。したがって、胆汁の酸性度に耐えることができる細菌は繁殖します。

細菌の組成の変化に加えて、細菌の遺伝子発現も変化した。例えば、動物ベースの食事療法の参加者の内臓では、植物ベースの食事療法で見られるように、より多くのアミノ酸発酵製品（タンパク質分解）とより少ない炭水化物発酵がありました。

植物由来の食物は繊維が多いため、細菌製品のこの変化は重要であり、繊維の細菌発酵は短鎖脂肪酸、すなわちSCFAと呼ばれるものを作り出します。これらのSCFASは体内で抗炎症効果を生み出します - そのためそれらはあなたの免疫システムを落ち着かせ、潜在的にミエリン発作を防ぐ可能性があります（現時点では理論上）。

ここでの全体像は、食事が腸内細菌を素早く変化させる可能性があるということです。それはあなたの免疫の健康（そしてそれ故あなたのMS）に影響を与えるかもしれません。

腸内細菌はMSの仲介者ですか？

MSは、おそらくあなたのDNAと1つまたは複数の環境要因の両方の組み合わせから生じる複雑な疾患であることを覚えておくことが重要です。これは、遺伝的素因と引き金がMSの発症につながる可能性が高いことを意味します。科学者たちはMSに関連する可能性のある遺伝子をいくつか単離していますが（そしてまだそれに取り組んでいます）、正確な環境の引き金（または引き金）はまだ議論されています。

そうは言っても、あなたの腸の中の何兆もの住むこれらのバクテリア有機体は仲介者 - 人の引き金と彼らの免疫システムのバランスが崩れることの間の仲介者 - である可能性があります。

たとえば、MSに関連した潜在的な誘因（ウイルス、低ビタミンD濃度、肥満、喫煙、高塩分食など）によって腸の細菌が変化し、免疫系が中枢神経系への攻撃を開始する可能性があります。

このような場合、MSを持つ人々は彼らの腸内細菌が変化しているという事実を共有するかもしれませんが（そしてより良い炎症状態に向かってではありませんが）、その変化がどのように起こったのかのユニークな引き金があります。

これがMS治療に意味するもの

あなたの腸内細菌が、あなたがMSを発症しているかどうか、またはあなたの現在の病状であるかどうかの役割を果たすかもしれないという事実は、プロバイオティクスや糞便移植（便があなたの腸に移される）のような治療法が将来使われるかもしれないことを示唆します。そうは言っても、科学者は最初にMSの細菌の正確な役割を引き出す必要があります。

また、健康的な腸内細菌（抗炎症状態を促進するもの）を促進する食事療法は役立つかもしれませんが、私たちは確かに言うことはできません。とにかく、繊維が豊富で脂肪が少ない食事（たくさんの新鮮な果物、野菜、そして全粒穀物）はあなたの全体的な健康状態を改善するでしょう。

あなたの腸内細菌の役割と食事のような要因がそれにどのように影響を与えるかについての研究が続けられているので、私たちはどのように私たちの日常生活に栄養を取り入れるのがより明確になります。