グルテンフリーとベジタリアンに行く方法

菜食主義になることは一つのことです。デュエルダイエットは気が狂っているかもしれませんが、間違いなく特別な課題があります。さらに、両方の制限を守るためには、食べ物と食材の二重のリストで対処しなければなりません。

それでも、グルテンフリーのベジタリアン食をナビゲートするのはそれほど難しいことではありません。あなたはグルテンフリーとベジタリアンの落とし穴の両方を避ける方法を学ぶ必要があります。

例えば、食品ラベル上で動物製品を特定することは比較的簡単な作業ですが、グルテンを含む成分はそれほど明白ではありません。また、菜食主義者のために販売されている多くの食品が、グルテンを含む穀類を含むタンパク質源を使用していることは注目に値する。これは、セリアック病または非セリアックグルテン感受性を有するため、あなたの食事のグルテンを医学的理由で排除している場合には、別の課題を追加します。単にグルテンのステアリングが健康に影響を与えるかどうかを確認したいからです。

グルテンフリーで菜食主義者になるための簡単な方法がいくつかあります。

どの食品がグルテンを含み、動物製品を含むかを学ぶ

グルテンフリーで行くことは、単にパンとパスタを避けるよりも複雑です。グルテンはさまざまな食品に浸透し、その多くはあなたを驚かせるかもしれません。例えば、缶詰スープやスパイスミックスにはグルテンが含まれています。いくつかのアイスクリームブランド（特に安価または低脂肪の品種）でも小麦デンプンを原料として使用しています。食品ベースの食生活全体に固執しているのであれば、予想外の場所では、小麦、大麦、ライ麦のことを気にする必要はありません。

あなたのグルテンフリーのベスト・ベットは、グルテンフリー食品のリストに慣れることです。新鮮で包まれていない果物や野菜にはグルテンが含まれていません。製造された食品を食べるときは、グルテンフリーと表示されているものに固執し、動物由来の成分を注意してください。グルテンは多くの異なる名前で食品ラベルに隠れることがあることに注意してください：

• ブルグア
• 麦芽
• ファッロ
• ライコムギ
• 加水分解コムギタンパク
• セイタン
• 植物性タンパク質
• カラメル色
• 天然味
• 変性食品デンプン

小麦、大麦、ライ麦の名前をすべて学び、それらを避けてください。

幸いにも、明らかに動物由来の成分を特定することはやや容易です：肉カウンターからあなたの食料品カートを離してください。もちろん、ラベルを注意深く読んでください。

あなたが菜食主義者のときは、次のような食材を避けなければなりません：

• 動物の短縮
• ゼラチン
• ラード
• ペプシン
• 獣脂
• 動物源からのビタミンD

これらはすべて動物から派生したものです。

すべての形態の動物製品を避けることを意味する完全菜食に従うことに決めた場合は、乳製品や卵製品のものには制限がないことに注意してください。次のような成分を避けてください：

• アルブミン
• ミツバチおよびハチミツ
• 乳清
• カゼインおよびカゼイン塩
• 乳糖および乳酸
• レシチン（大豆に由来しない限り）

あなたのキッチンを準備する

あなたが料理をしているときや急いで食事に合わない成分をつかむのは簡単です。これを避ける最善の方法は、あなたが避けている成分を含むすべての食品のキッチンをきれいにすることです。あなたの食器棚と冷蔵庫で、すべての箱、袋、缶をストックする日を選んでください。それぞれの成分リストを読み、菜食とグルテンフリーのライフスタイルに適合しないすべての製品を用意してください。

セリアック病や非セリアックグルテン感受性がある場合は、グルテン交差汚染のごくわずかなものが病気になる可能性があるので、さらに進む必要があります。キッチンを清掃するには、次の手順を実行します。

• 砂糖やベーキングパウダーなどのすべての食材を含むすべてのベーキング用品を取り除く（クロスコンタミネーションされている可能性が高い）。
• 新しいトースターを購入する。
• 新しいグルテンフリーのケチャップ、マスタード、マヨネーズ、サルサ、および頻繁に使用する他の調味料を購入してください。あなたがまだ家にグルテンを食べているならば、搾り瓶は最高です。
• プラスチックスパチュラやノンスティックパンなど、汚染されている可能性のある台所用品をすべて交換してください。
• オーブンを完全にきれいにしてください。

あなたの食事の菜食主義者またはビーガンの一部を準備するには、次の手順を実行します。

• ステープルに動物由来の成分がないか再度確認し、必要に応じて交換してください。
• あなたの好きなグルテンフリー穀物を特定し、そのキッチンをストックしてください。
• ビーガンや乳製品を使用しない場合は、いくつかのタイプのグルテンフリーナッツミルクとグルテンフリーの豆乳を試してみてください。

グルテン含有/非菜食主義の家族のお気に入りがある場合は、あなたの新しいダイエットに乗っていない愛する人のために周りを維持する必要がありますので、それらのアイテムのための特別な場所を作成して、あなた自身のために調理するときにそれらを避けるために。未開封で期限切れでない限り、他のすべては寄付することができます。残りの部分を環境に適した方法で捨てる。つまり、可能な限りリサイクルしてください。

短期的に栄養を変えないでください

非常に多くの食品は動物性タンパク質とグルテンの両方を排除した食事制限がありますので、他のソースからの食事に特に注意する必要がある栄養素がいくつかあります。これらには、タンパク質、鉄、カルシウム、ビタミンD、特定のビタミンB群が含まれます。

あなたの食事のスタイルを変更する前に、あなたの食事のデュー・ディリジェンスを行います：あなたの年齢とライフスタイルに基づいて、あなたが必要とするこれらの栄養素のどれくらいが健康であるかを知り、それぞれの推奨1日当たりの食事のリストを作成します。

十分なたんぱく質を得るには、グルテンフリーでベジタリアン/

• グルテンフリー穀物
• 豆類（豆の安全なグルテンフリーブランドを確保するようにしてください）
• ナッツとナッツバター（安全なグルテンフリーブランドを確保してください）

強化された穀物は栄養素の良い供給源となり得るので、菜食主義者でもあるグルテンフリーの穀物を探してください。 Nature's PathとVan'sは、グルテンフリーの菜食主義の栄養補助食品を強化しています。

加工された製品についてピカピカ

グルテンフリーおよびベジタリアンライフスタイルの両方に関心が高まったことで、両方のタイプのダイエット用に設計された包装済みおよび加工食品が急増しました。すべてのグルテンフリー製品がベジタリアンの食事に対応しているわけではなく、すべてのベジタリアン（またはビーガン）製品がグルテンフリーの食事に対応しているわけではないことに注意してください。

グルテンフリーで菜食主義者でもある複数の冷凍ディナーがあります。オプションのチェックアウト：

• エイミーのキッチン
• サフランロード
• エボル
• タンドールシェフ

さらに、菜食主義のグルテンフリーの冷凍ピザ、さらにはビーガングルテンフリーの冷凍ピザがあります。ピザを探す：

• エイミーのキッチン
• ボールドオーガニクス
• ダイヤ
• ホールフーズ

加工食品を購入するときは、ラベルを注意深く読んで、それほど明白ではないグルテンや動物成分を確認してください。これは、グルテンにひどく反応する場合、特に重要です。ラベルに「グルテンフリー」と表示されていても、食べ物には微量のグルテンが含まれることがあります。

食べることを学ぶ

はい、グルテンと動物性タンパク質（そしてそれを遠くに行っているのなら乳製品）を排除すると、レストランメニューやポテトディナーパーティーをナビゲートするのが難しくなります。それは難しいですが、不可能ではありません。あなたがおいしい食べ物やお友達との時間を逃すことなくあなたの食事に従うことができるグルテンや動物製品を避けているときに外食するためのヒントです。

• グルテンが食べ物に潜入する方法を学ぶ。 たとえば、いくつかのレストランの台所では、パスタを沸騰させるのに使用したのと同じ水をスチーム野菜に再利用することができます。食べ物中のこのような潜在的なグルテン源についてサーバーに尋ねるのをためらってください。彼はシェフにチェックしてもらいます。
• あなたの宿題をしてください。 レストランに行く前に、どのメニュー項目があなたの食生活と調和するかを調べてください。そうすれば、あなたは選択肢を捨てようとしているので、注文に時間がかかることを自覚して感じる必要はありません。また、サーバーをクイズすることについて自覚する必要もありません。
• BYOF。私友人の家で食事をしたり、メニューに何ができるのかを尋ねたりします。あなたのホストがポットラックやバーベキューを食べるのではなく、座っている夕食を提供している場合は、これは難しくなります。いずれにせよ、あなたの友人が特別な何かをあなたのために料理するとは思わないでください。代わりに、自分の食べ物を持ってきて、分かち合うだけの十分な準備をしてください。

DipHealthの言葉

グルテンフリーダイエットは、厳しい菜食やビーガンダイエットをグルテンフリーにする必要がある場合には、多くの食品を制限していることがあります。あなたが食べることができる食べ物が乏しい状況で空腹になるのを避けるために、常に以下のようなグルテンフリーのベジタリアン/ビーガンスナックを用意してください：

• 殻付きナッツ
• グルテンフリーベジタリアン/ビーガンスナックバー（ララバルやカインドバーなど）
• グルテンフリーベジタリアントレイルミックスまたはシリアル

グルテンフリーのベジタリアン/ビーガンダイエットを見失って空腹になっていると感じたら、栄養士に相談して細部の説明をし、適切な食べ物が十分に得られるようにしてください。そして、ダイエットに大きな変更を加える前に、医師に確認して安全なことを確認してください。サプリメントについては、できるだけ多くの栄養素を食べる方が良いので、ビタミン剤やその他の非食品栄養補助食品を購入する前に、医師または栄養士に相談してください。