マクロビオティックダイエットの主要成分

マクロビオティックダイエットは、健康を増進し、寿命を延ばすための食事計画です。主に菜食主義者、それは全粒粉、マメ科植物、野菜に焦点を当てています。物理的な健康を増強するために使用されるだけでなく、マクロビオティックダイエットは、精神的健康を改善すると同時に環境にプラスの影響を与えるとも言われています。

もともと日本の教育者George Ohsawaによって開発されたマクロビオティックダイズは、70年代に久志道夫（大澤の学生で、Erewhon Natural FoodsとBostonのKushi Instituteの創設者）によって普及しました。 「マクロビオティック」という言葉はギリシャ語の起源を持ち、「長生き」と解釈されます。

ダイエットに関係すること

脂肪が少なく、繊維が多いこのマクロビオティックダイエットは、動物性食品や加工食品よりも植物性食品の選択を重視しています。マクロビオティックダイエットの多くの支持者は、気候、季節、年齢、性別、活動、および健康ニーズなどの要因に基づいた個別の食事プランに従います。

Ohsawaのマクロビオティック・ダイエットは、徐々に漸進的に制限される段階を含み、最後の段階は玄米と水のみで構成されていました。しかし、このアプローチは、マクロビオティック食の大部分の支持者によってもはや推奨されていない。

マクロビオティックダイエットの主要な要素を見てみましょう。

1.全粒粉

ほとんどの場合、玄米、大麦、そば、キビのような全粒が各食事の約50〜60％を占めます。さらに、パスタやパンのような小麦粉をベースにした製品は、マクロビオティックダイエットの一部として時々食べられることがあります。

2.野菜

野菜は、典型的には、マクロビオティック食餌中の1日の食物摂取量の25〜30％を構成する。あなたの全野菜摂取量の3分の1までは生のままにすることができます。さもなければ、野菜は蒸したり、茹でたり、焼いたり、ソテーしなければなりません。

3.豆類

ビーンズはマクロビオティックダイエットの約10％を占めています。これには、豆腐、テンペ、および納豆のような製品の形で食べることができる大豆が含まれる。

4.スープ

マクロビオティックダイエットには、毎日1〜2カップまたはスープのボウルを食べることが含まれます。ほとんどの場合、ダイエットの実践者は味噌のような大豆ベースのスープを選択します。

5.種子とナッツ

マクロビオティックダイエットの一部として適度に食べられ、種子およびナッツは軽く焙煎され、海塩または豆乳で塩漬けされる。

6.未精製植物油

マクロビオティック・ダイエットの支持者は、一般に調味料に未精製植物油​​を使用し、暗いゴマ油は一般に香料のために使用される。軽質ごま油、トウモロコシ油、およびマスタード種子油も、マクロビオティック食の一部として消費することができる。

7.調味料および調味料

味の増強には、海塩、醤油、玄米酢、梅干し酢、梅干し、生姜根、漬け漬け、ゴマイソウ、焙煎した海草などの調味料や調味料を使用する傾向があります。スライスされたscallions。

8.飲料

湧水や高品質の井戸水に加えて、マクロダイエット食には、串焼き、茎茶、玄米茶、炒めた大麦茶、タンポポなどの飲料をお勧めします。

さらなるガイドライン

マクロビオティックダイエットの一部として、特定の食品は控えめに（すなわち、週に数回）食べることができる。これらの食品には、

1.動物用製品

マクロビオティック食では、肉、家禽、卵、乳製品は通常避けられますが、少量の魚やシーフードが典型的には週に数回摂取されます。魚やシーフードは通常、ホースラディッシュ、わさび、ショウガ、マスタード、または大根で食べられます。

2.ローカルフルーツ

地元の果物は、マクロビオティック食で週に数回摂取することができます。マンゴー、パイナップル、パパイヤなどの熱帯果物は一般的に避けられますが、リンゴ、ナシ、モモ、アプリコット、ブドウ、ベリー、メロンなどが含まれます。

3.デザート

自然に甘い食べ物（リンゴ、スカッシュ、豆豆、ドライフルーツなど）はデザートとして食べることができます。マクロビオティック食では砂糖、蜂蜜、糖蜜、チョコレート、イナゴマメは避けられますが、米シロップ、大麦麦芽、甘酒などの甘味料は許可されています。

マクロビオティックダイエットの健康効果

開業医によると、マクロビオティックダイエットは、多数の慢性疾患を予防し、老化プロセスを遅らせることができます。これらの主張に対する科学的支援は非常に限られていますが、いくつかの予備研究では、マクロビオティック・ダイエットに従えば健康上のメリットが得られることが示されています。その研究のいくつかの重要な知見があります。

1.糖尿病

マクロビオティック・ダイエットが糖尿病の管理に役立つかもしれないという証拠がいくつかあります。発行されたレポート 糖尿病/代謝研究とレビュー 例えば、21世紀の4つの研究から得られた知見を分析した結果、マクロビオティック・ダイエットを採用することで、糖尿病成人の血糖コントロールの改善と心血管リスクの軽減に役立つことが判明しました。

さらに、 BMJオープン糖尿病研究&ケア マクロビオティック・ダイエットは、インスリン抵抗性と炎症の特定のマーカー（糖尿病の発症と進行における2つの主要な要素）のレベルを低下させるのに役立つ可能性があることを示唆しています。

2.Cancer

マクロビオティックダイエットは、がんリスクを軽減するアプローチとして有望であると、 Journal of Nutrition しかし、この報告書は、マクロビオティック食の潜在的な癌の影響に関する研究は非常に限られており、ダイエットが癌の予防および/または治療に有効かどうかを明らかにするためにさらなる研究が必要であると警告している。

安全性

マクロビオティック・ダイエットはいくつかの重要な栄養素（タンパク質、ビタミンB12、鉄、マグネシウム、カルシウムを含む）に欠けている可能性があるので、食生活が制限されすぎるという懸念があります。

慢性疾患（糖尿病など）を自己治療し、標準的な治療を避ける、または遅延させるためにマクロビオティックダイエットを使用することは、健康に非常に有害である可能性があることにも注意してください。マクロビオティックダイエットを病気管理計画に組み込むことを検討している場合は、必ず医師に相談してください。

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