米ケーキはヘルシーな軽食ですか？

新しいトレンドのダイエット食品として、80年代と90年代にはライスケーキが大きかった。健康を意識した人々は、このクランチーで低カロリーの軽食で、肥育しているクッキーとチップを覆い隠しました。このケーキはアメリカの食生活以来ずっと体重を減らしてきました。

この盛り上げられたラウンドは、大人と子供の間で健康的なスナックオプションとして人気があり、さまざまな低カロリーのフレーバーがあります。ライスケーキは、クラッカーやチップのより良い選択として販売されるかもしれませんが、本当に栄養価がありますか？

ライスケーキは健康ですか？

健康的な軽食としてのライスケーキは依然として疑わしい。栄養士からの栄養素やその不足している製品に関する相違するメッセージがあります。

Kelly Pritchett、PhD、RD、CSSD、およびNutrition and Dieteticsアカデミーの全米メディアスポークスパーソンによると、ライスケーキは特に栄養価が高いとは言えません。

餅は低カロリー（味に応じて35-60キロカロリー）で、餅当たり約11グラムの炭水化物が含まれていますが、ビタミンやミネラルはあまり含まれていません。

Pritchettは、ナッツバターのスプレッドと果物と組み合わせて、良いスナックになることを示しています。セリアック病やグルテン感受性者には、グルテンフリーのオプションも提供しています。

餅についてのプラスは、玄米と低カロリーで作られたものもあるということです。彼らはまた、購入された品種に応じて飽和脂肪と砂糖が低いです。これは確かにチップやクラッカーの袋を食べるよりも良いスナックの選択肢です。

米ケーキ欠乏栄養素

餅に欠けているものは栄養素です。主な理由は、ケーキの製造方法です。

米のケーキは、非常に高い熱と圧力にさらされた白または玄米から作られ、米をポップコーンのように膨張させる。米および結合成分は、丸い金型を充填するように膨張し、コンベアベルト上に吐き出されて、フレーバーおよび添加物が噴霧される。それらは大量配布のためにパッケージされます。

残念なことに、穀物に使用される高い熱と圧力は、米に含まれる栄養素のほとんどを除去します。残っているのは、すばやく消化され、体によって砂糖に変換された精製された炭水化物でいっぱいの丸い、カリカリの軽食です。

高血糖指数の評価

身体によってグルコース（砂糖）にすばやく変換する食品もまた、血糖指数が高く評価されます。血糖指数は、それらの食品が血糖値をどれくらい速くまたはゆっくりと遅くするかに基づいて、食品に割り当てられた値を含む。餅の血糖指数は100で純粋なグルコースと比較して約87-91である。

高血糖食品は運動後の筋肉回復に役立ち、持久力ランナーのエネルギーを提供するが、糖尿病と診断された個人には最良の選択肢ではない。

多くの一般食品の血糖指数を理解する

クランチは何もしない？

ライスケーキはすでに健康的な食事の場所を持つことができますが、栄養価を含んでいるわけではありません。あなたが低カロリーでカリカリなものを欲しがっている場合や、パンの代替品を探している場合は、それらを考慮することができます。

Pritchettによれば、餅を食べても何も傷つけることはない。あなたがどれくらい多くの食事をしているのか、お菓子のカロリーニーズを満たしているかどうかだけに注意してください。ライスケーキは、栄養価の高い「現状のまま」ではありません。だから、それはあなたが何を置くかによって異なります。

材料

ライスケーキには米が含まれているので、ほとんどの人が健康的なスナックだと思う理由です。成分とその処理方法は、製品に関する異なる見解を提供します。

低カロリーラウンドの主な成分は白米です。白米は玄米であり、その胚芽、ふすま、および殻が剥がされ、より魅力的に見える。このプロセスは、米から大部分の栄養素および繊維を除去する。

いくつかの餅には玄米が含まれています。製品に「全粒」スタンプが付いている場合、これはより健康的な選択肢になります。全粒は、複雑な炭水化物、繊維、およびミネラルを含む。しかし、玄米ケーキを含むすべての米ケーキは、血糖指数において高いままである。

ライスケーキは、1ケーキあたり20〜75ミリグラムの範囲のナトリウムが多い。米国心臓協会は、理想的なナトリウム摂取量を1,500ミリグラムとし、毎日2,300ミリグラムを超えないことを推奨しています。 1つの餅を食べることは、毎日の必要量の5％に相当し、ほとんどの人は1回の食事で複数を食べる。平均して、アメリカ人は毎日3,400ミリグラム以上のナトリウムを消費しています。血圧を上げ、心臓病のリスクを減らすため、ナトリウム摂取量を低く抑えることが推奨されています。

ライスケーキには砂糖、添加物、防腐剤が含まれています。彼らは、イチゴ、チョコレート、キャラメル、チーズ、サルサ、塩だけを含む様々な味と甘味料をスプレーします。添加物を増やすと、製品のカロリーと糖分が増えます。 1つの餅には成分に応じて4グラムの砂糖と最大80カロリーを入れることができます。人工色、味、砂糖、またはグルタミン酸ナトリウム（msg）を含む餅を購入しないことをお勧めします。

化学化合物は、ある程度の餅に見られる。あなたが食べ物を食べるのを妨げないかもしれませんが、潜在的な健康リスクを知ることは良い情報です。米ケーキは無機ヒ素を含むことが示されている。最近の研究の1つは、青少年と子供が消費する餅がメチル化ヒ素（尿中のヒ素）に有意に寄与していることを示しています。特定のメチル化されたヒ素種が癌を引き起こす可能性があるという懸念が高まっています。

彼らは処理されていますか？

米のケーキは高度に加工され、精製された炭水化物を含み、栄養素を欠いている。あなたは基本的に何も丸く食べていません。

洗練された白米は、ほとんどの米ケーキの主要成分です。精製された製品は、繊維やタンパク質などの食品から栄養価を取り除きます。

餅加工に関する興味深い食品事実は、何も無駄にならないということです。加工中に壊れたケーキは冷たい穀物の生産者に販売され、キャンディーバーの成分で使用されます。

栄養価を高める方法

ライスケーキは栄養不足ですが、健康なトッピングを追加することでそれを変更できます。 Pritchettは、余分なタンパク質にナッツバター、コテージチーズ、またはサルサとチーズを加えることを推奨しています。彼女はまた健康な脂肪のためにアボカドでそれらをトッピングすることを提案する。

平らな玄米ケーキはトッピングを追加するのに最適です。あなたは軽いケーキからクランチを得るでしょう。一部の人々は、このカロリーを低カロリーのサンドイッチの代替パンとして使用することを選択しています。

トッピングアイデア

以下のトッピングのいくつかを追加することで、栄養価の高いものから何もないものにあなたの餅を変えることができます：

• ピーナッツバターとバナナ（またはスライスフルーツ）
• アーモンドまたはナッツバター、プレーンまたはハチミツで炒めたもの
• アボカドとフレッシュペースト
• スライスした卵
• カッテージチーズ
• ハムスとスライスしたピーマンや他のお好みの野菜
• バジルペストとスライスグリルチキン
• オーガニックパスタソースと新鮮なモッツァレラチーズとバジル
• マグロとアボカド

最高のライスケーキを選ぶ

ライスケーキにはさまざまな種類があり、ほとんどが栄養価が欠けています。しかし、いくつかの餅は他のものより優れており、栄養表示に注意を払うことが重要です。

最高の餅を選ぶときは、Pritchettが次のことをお勧めします：

• パッケージに全粒玄米を含む品種を探します
• 味付けされたオプションで追加された糖に注意を払う
• 塩の内容を見て、最高の塩の品種を購入することをお勧めします
• 人工の香り、色、防腐剤を含むケーキは避けてください

賢明に選択して、Pritchettは言う。たとえば、チョコレートの餅は60キロカロリー、砂糖は4グラム、砂糖は35キロカロリー、砂糖は0グラムです。

DipHealthからの言葉

特に塩漬けの風味の品種を食べるときに、あなたが消費する餅の数に注意を払うことが重要です。カロリー、ナトリウム、砂糖は軽く風通しの良いものを速く食べることができます。普通の、全粒粉の餅は、トッピングとスナックのためのあなたの最良のオプションとなります。彼らは健康的な追加を使用するとき本当に栄養価の高い軽食またはミニ食事のための素晴らしいクランチベースを作ることができます。