ビーガンアップルクルミ亜麻マフィンレシピ
目次:
栄養強調表示（1回あたり）
カロリー242脂肪10g炭水化物37gタンパク質4g栄養ラベルを表示栄養ラベルを非表示| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：12 | |
| 1回あたりの量 | |
| カロリー | 242 |
| デイリーバリュー* | |
| 総脂質 10g | 13% |
| 飽和脂肪1g | 5% |
| コレステロール 0mg | 0% |
| ナトリウム 321mg | 14% |
| 総炭水化物 37g | 13% |
| 食物繊維3グラム | 11% |
| 総糖類19グラム | |
| 砂糖15gが含まれています | 30% |
| タンパク質 4g | |
| ビタミンD 0mcg | 0% |
| カルシウム64mg | 5% |
| アイロン1mg | 6% |
| カリウム182mg | 4% |
| *％デイリーバリュー（DV）は、一食分の栄養素が毎日の食事にどれだけ寄与しているかを教えてくれます。一日2,000カロリーは一般的な栄養アドバイスに使われています。 |
自家製のマフィンのバッチは簡単な朝食や軽食になりますが、砂糖でいっぱいの特大の焼き菓子は避けましょう。天然甘味料、新鮮な果物、全粒穀物、温かいスパイス、カリカリのクルミを含めることで、より健康的なマフィンを作りましょう。
りんごはケルセチン、強力な抗酸化特性を持つフラボノイド（別名植物化合物）を含んでいます。シナモンには抗酸化作用があることでよく知られているオメガ3系脂肪が含まれています。
さらに、これらのマフィンは動物性食品なしで作られているので、ビーガンダイエットに優しいです。
材料
- 万能小麦粉1カップ
- 1カップ全粒小麦ペストリー粉
- ソーダベーキングソーダ小さじ2
- 小さじ1/2のユダヤ塩
- 小さじ1杯シナモン
- ¼小さじ1杯
- ½カップメープルシロップ
- 1/2カップの軽く詰まったブラウンシュガー
- 2カップシュレッダーアップル（約2中リンゴ）
- キャノーラオイル¼カップ
- ¼カップ無糖リンゴソース
- 小さじ1杯のバニラエキス
- 無糖豆乳1カップ
- ½カップみじん切りクルミ、分割
- 1/4カップ亜麻仁
準備
- オーブンを350°Fに予熱する。
- 12カップのマフィン皿に紙ライナーをかぶせるか、焦げ付き防止クッキングスプレーをスプレーします。
- ミディアムボウルに小麦粉、重曹、塩、シナモン、ナツメグを混ぜる。
- 別のボウルにメープルシロップ、ブラウンシュガー、シュレッドアップル、キャノーラ油、アップルソース、バニラ、豆乳を混ぜる。
- 果物の混合物を乾いた原料に混ぜ合わせて、ねり粉を作ります。約2杯のクルミを予約して、亜麻とクルミをかき混ぜます。
- バッターをマフィン缶にすくい入れる。
- 残りのクルミを振りかけ、20〜25分間またはつまようじが中心からきれいに出るまで焼く。
- サーブする前に少なくとも20分間は冷ましてください。
成分のバリエーションと代用
りんごの代わりに、これらのマフィンをすりおろしたニンジンやマッシュバナナと一緒に試して、さまざまな栄養素のプロファイルを試してください。ニンジンはカロチノイドを提供し、バナナは健康的な量のカリウムを摂取します。
全粒小麦のペストリー粉は、優れた食感とややナッツの風味を提供します。すべての小麦粉を全粒小麦で置き換えると、マフィンは乾燥しすぎますが、全粒小麦と全目的の50〜50分割は完璧に機能します。
料理とサービングのヒント
シュレッディングブレードを取り付けた箱おろし器またはフードプロセッサーを使用してリンゴを細断処理する。ペーパータオルの上から少し水切りして、余分な水分を取り除きます。
