ヘルシーチキンマルサラレシピ
目次:
【料理動画】簡単夜ごはん献立?✨きのことトマトのパスタの献立！ (十一月 2024)
栄養強調表示（1回あたり）
カロリー255脂肪14g炭水化物4gタンパク質27g栄養ラベルを表示栄養ラベルを非表示| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：4 | |
| 1回あたりの量 | |
| カロリー | 255 |
| デイリーバリュー* | |
| 総脂質 14g | 18% |
| 飽和脂肪2g | 10% |
| コレステロール 83mg | 28% |
| ナトリウム 536mg | 23% |
| 総炭水化物 4g | 1% |
| 食物繊維1g | 4% |
| 総糖2g | |
| 0gが含まれています | 0% |
| タンパク質 27g | |
| ビタミンD 0mcg | 0% |
| カルシウム18mg | 1% |
| アイロン1mg | 6% |
| カリウム457mg | 10% |
| *％デイリーバリュー（DV）は、一食分の栄養素が毎日の食事にどれだけ寄与しているかを教えてくれます。一日2,000カロリーは一般的な栄養アドバイスに使われています。 |
マルサラはイタリアのシチリア島で人気のワインです。チキンマルサラはワインのリダクションソースで作られ、1800年代後半にイタリアに住む家族と共に生まれました。レストランが作りやすい料理を手に入れたとき、アメリカ人は気づいた、そしてそれは今アメリカで人気がある。チキンマルサラ（または子牛肉マルサラ）の肉は平たい砲弾で飾られています。褐変を助けるために肉の上に小麦粉をふりかけることができますが、このレシピには含まれていません。あなたはこの料理をさらに早く調理するために簡単なトリックとして鶏の胸肉テンダーロイン（より速くより安価）を使用することができます。カロリーを節約するために、甘くない乾いたマルサラワインを使うようにしてください。
材料
- 骨なし皮なし鶏胸肉カツレツ
- 小玉ねぎ1個
- 1カップのクリミニまたはポルチーニ茸のスライス
- オリーブオイル大さじ３
- 1/2カップドライマルサラワイン
- 大さじ2杯のイタリアン（平らな葉）パセリ
- 1/2カップチキンスープ（またはチキンブイヨン相当）
準備
1.必要に応じて、2枚のワックスペーパーまたはプラスチックの間に鶏肉をかき混ぜます（このために古いワインボトルから小さな重い鍋まで何でも使用します）。塩とコショウで味付けした鶏肉。フライパンで油を熱し、鶏肉を加える。金色になるまで両側で5分間フライチキンを炒め、完了するまで1度回転させます。温めておくために、ホイルで覆います。3.たまねぎときのこを鍋に入れ（必要ならばもう少し油を加える）、たまねぎが半透明になりきのこが柔らかくなるまで（約5分）調理する。
4.パンにワインを入れて、1〜2分間煮ます。5.この時点で、鶏肉のソースの液体量を判断します。もっと必要な場合は、スープを少し加えてください。味を付け、調味料を調整します。6.野菜とソースをチキンにかけ、パセリを振りかける。
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