グルテンフリーレモンチーズケーキレシピ

完璧なレモンチーズケーキの鍵は、酸っぱいせずに「適量」のレモン風味を得ることです。ギリシャヨーグルトの追加を考えると、あなたはレモンでそれをやり過ぎないようにあなたの十分な努力をする必要があります。 1つのトリックはレモンの皮（レモンの皮の黄色い部分）を使うことです。そして、それはレモンの味をたくさん持っています。マイクロプレーンおろし金を使用すると、苦い白い髄をその下に入れることなく、皮を取り除くのが簡単になります。

材料

• クラストの場合：
• 1 1/4カップアーモンドミール
• 8 Medjoolの日程、ピットとみじん切り
• 溶かした大さじ2バター
• 充填について：
• 1 1/2ポンド（3パッケージ）軽いクリームチーズ、室温
• 3/4カップハニー
• 小さじ1杯のバニラエキス
• 小さじ1/4の塩
• 卵4個、室温
• 1/4カップレモン汁（フレッシュがベスト）
• 大さじ1レモンの皮
• 1/4カップ全脂肪ギリシャヨーグルト
• トッピングの場合：
• 1カッププレーン無脂肪ギリシャヨーグルト
• ミディアムレモン1杯からジュースとゼスト（大さじ2杯のジュースと1杯の大さじ1）
• 1/4カップハニー
• 小さじ1/2のバニラエキス

準備

1. オーブンを３５０°Ｆに加熱する。
2. ばねの形をした鍋を用意します。鍋の底に一枚のパーチメント紙を置きます。サイズに合わせてカットする必要はありません。パンの側面を締めるときにはめ込むだけです。羊皮紙を含めて、皿の側面と底面にバターを塗ります。鍋の外側を厚手のホイルで包み、漏れから保護します。
3. フードプロセッサーで、地殻のために材料を一緒にかき混ぜます。スプリングフォームパンの底に混合物を押し込みます。香りがつきそして褐色になるまで8〜10分間焼く。オーブンから取り出します。

1. オーブン温度を325°Fに下げます。
2. 立っている混合物のボウルに、ふわふわになるまでクリームチーズを打ちます。ボウルとパドルの側面をこする。
3. はちみつ、バニラ、塩、そして卵2個を加える。よく叩いてから、ボウルの側面を削ります。
4. 残りの2個の卵を加えなさい。よく打って擦ります。
5. レモン汁、レモンの皮、ギリシャヨーグルトを加える。よく焼いて、かき混ぜて、焼きたてのクラストの上に混合物を注ぎます。
6. あなたのspringform鍋をオーブンに保持するのに十分な大きさのベーキングパンを置き、沸騰したお湯で半分それを満たす。スプリングフォームパンをベーキングパンに入れて、チーズケーキがほとんどセットされているがまだ動揺して真ん中になるまで、約60分間焼きます。
7. チーズケーキを焼いている間に、きれいなボウルにトッピングするための材料を混ぜ合わせて脇に置きます。
8. チーズケーキをオーブンから取り出し、トッピングをチーズケーキの上に広げ、そしてさらに10分間焼く。
9. 室温（１〜２時間）に冷却し、そして提供する前に数時間完全に冷やす。

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