クランベリーとワインのレシピとチキン
目次:
ホットプレートフォンデュ－日本ハムのレシピ (十一月 2024)
栄養強調表示（1回あたり）
カロリー314脂肪10g炭水化物5gタンパク質41g栄養ラベルを表示栄養ラベルを非表示| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：5 | |
| 1回あたりの量 | |
| カロリー | 314 |
| デイリーバリュー* | |
| 総脂質 10g | 13% |
| 飽和脂肪3グラム | 15% |
| コレステロール 136mg | 45% |
| ナトリウム 800mg | 35% |
| 総炭水化物 5g | 2% |
| 食物繊維1g | 4% |
| 総糖類1g | |
| 0gが含まれています | 0% |
| タンパク質 41g | |
| ビタミンD 0mcg | 0% |
| カルシウム22mg | 2% |
| アイロン1mg | 6% |
| カリウム592mg | 13% |
| *％Daily Value（DV）は、一食分の栄養素が日々の食事にどれだけ寄与しているかを示します。一日2,000カロリーは一般的な栄養アドバイスに使われています。 |
私はそれがこの強い風味のソースに耐えると思うので私はこの料理に鶏もも肉を使うのが好きですが、あなたは確かに鶏の胸肉や豚肉を使うことができます。この骨のないバージョンを実行する方がより速いです、しかし、あなたが骨付きの肉を持っているならば、ストーブの上でそれを褐色にして、そしてソースで350 Fのオーブンでそれを仕上げなさい。時間があれば、別のフライパンでソースをかけます。
残りの鶏肉、七面鳥、または豚肉がすでに調理されている場合は、ソースを1人で作り、再加熱肉の上に注ぐことができます。
材料
- 1〜1 1/2ポンドの骨のない皮なしの鶏肉、太ももの肉が好ましい
- 玉ねぎ1/4カップ
- 赤ワイン1カップ
- 新鮮なまたは冷凍クランベリー1カップ
- 生姜大さじ2
- 1ベイリーフ
- 1/2大さじ中国の5つのスパイスパウダー（あなたがそれを持っていない場合は、1/2トンシナモンと1/2トンオールスパイスを使用）
- 味のする甘味料
- 塩とコショウ
- 大さじ1バター
- オリーブオイル大さじ１
準備
- 中〜強火で大きなフライパンを加熱する。油を加える。鶏肉に塩とこしょうを入れる。
- 油が熱いとき、両側のチキンを茶色にしなさい。
- 鍋から鶏肉を取り出し、それを暖かく保つためにそれをホイルで覆う。あなたが始めたよりはるかに多くあるならば、余分な油を注ぎ出してください。
- 玉ねぎを2〜3分炒める。
- 生姜を追加して、もう1分ほど調理します。
- ワインとベイリーフを加えます。皿をこすって、皿の上の茶色い小片を溶かします（皿をほぐす）。混合物を沸騰させる。
- クランベリーを追加し、それらがポップになるまで調理します。これには5分ほどかかります。いくつかの甘味料を加えなさい - 私は砂糖の1/4カップの等量から始めるのが好きである。正確な量は他の成分、主にワイン（そしてもちろん味）の酸味と甘さに左右されます。理想的には、酸味が美味しくなるのに十分なほど軽減されるが、それが「ジャム」になる前にバランスを見つけることができます。ソースが厚くなりすぎる場合は、少し鶏肉のストックまたは水を追加してください。
- 調味料を調整し、必要なら塩を加えます。
- 最後に、大さじ1杯の冷たいバターで回転させてください - これはソースをわずかに厚くして、そして風味について「角を丸くする」でしょう。
- ソースを上にかけてチキンを出します。
