IBSのためのケフィアの利点

ヨーグルトは確かにかなりの注目を集めていますが、町には新しい子供がいます - 実際には何世紀も前の子供です。ここでは、ケフィアとは何か、その健康上の利点は何か、そしてそれがあなたの消化器系の健康にとって何ができるのかを見ていきます。

ケフィアとは何ですか？

ヨーグルトと同様に、ケフィアは発酵食品です。つまり、その製造にはプロバイオティクス（あなたにとって良い！）微生物の栽培と保存が含まれます。より限定された量の細菌株を有しそして酵母を有さないヨーグルトとは対照的に、ケフィアはそれが多種多様なプロバイオティクス細菌および酵母を含有するという点でヨーグルトと異なる。その薄い一貫性で、ケフィアは、通常スプーンで食べるヨーグルトとは対照的に、飲み物として提供されています。ケフィアは、心地よい、ヨーグルトのような、ややタルトの味がします。

ケフィアは伝統的に牛、山羊、羊のミルクを使って作られています。ケフィアは、ココナッツミルク、ライスミルク、または豆乳などのミルク代替品からも栽培することができます。発酵は、牛乳がケフィアの穀物ではなく真の穀物ではなく細菌や酵母を含むスターターカルチャーとブレンドされたときに起こります。これらの穀物は、発酵プロセス中に数が増え、しばしばケフィアに負担がかかり、再び使用されることになります。

ケフィアの健康効果

ケフィアがそのような永続的な人気を享受してきたのは当然のことです。古代の知恵は現代の研究に支えられています。ケフィアの豊富で多様な微生物補給は、定期的に飲んでいる人たちに幅広い健康上の利点をもたらします。科学的研究では、ケフィアの次の健康増進効果の証拠が増えています。具体的には、ケフィア：

• 多くの重要なビタミン、アミノ酸、ミネラルの優れた供給源です。
• 有害なバクテリアを追い払うのを助けます。
• 体内で抗炎症作用を果たします。
• 免疫システムを支えるのを助けます。
• 癒しを促進します。
• 腸の健康を高めます
• がんのリスクを軽減または軽減するのに役立ちます。
• コレステロールを下げるのを助けるかもしれません。
• 消化性潰瘍の治癒を促進する可能性があります。

ケフィアと乳糖不耐症

ケフィアは、この規則の例外である可能性があります。乳糖不耐症の人々が楽しめる乳製品です。ケフィアはミルクよりラクトースのレベルがはるかに低いです。さらに、ケフィアはラクトースの消化に必要な酵素の働きを刺激するようです。特に興味深いのは、ケフィアが乳糖不耐症の研究参加者の乳糖消化と忍容性を改善することを発見した小さな研究です。

ケフィアと便秘

別の小規模な研究では、機能性慢性便秘の症状に対するケフィアの摂取の影響が調べられています。 （残念なことに、IBS患者は試験に含まれず、比較対照群もなかった。）試験参加者は1ヶ月に2回ケフィアを1日2回飲んだ。結果は、ケフィアを飲むことが参加者の便の頻度と一貫性を改善し、彼らが使用する下剤の数を減らし、そして結腸を通る便の通過を早めたことを示した。結果は暫定的なものと見なすことができますが、確かに有望です。

IBSのためのケフィア

モナッシュ大学での最近の研究では、ケフィアのFODMAPが高いことが判明しています。これにより、一部の個人でIBS症状が引き起こされる可能性があります。

しかし、あなたがケフィアに耐えることができれば、それはあなたがあなたの消化と全体的な健康の両方を強化することになるでしょう。ケフィアは、大腸内で良好な細菌バランスを促進し、乳糖消化を改善し、そしておそらく便の粘稠度を改善する可能性を有する。

あなたがIBSを持っていて、あなたのシステムが乳製品に対して非常に反応的であることを発見したならば、あなたはココナッツミルクケフィアを試すことのオプションを持っています。ココナッツミルクケフィアはそのFODMAP含有量については試験されていないが、ココナッツミルク自体は試験されており、1/2カップのサービングはFODMAPが低いことがわかった。