グルテンフリーシナモンクランベリーフラックスマフィンレシピ
目次:
ヴィーガン クッキー3種類の作り方 / 3 VEGAN COOKIE RECIPES / OATS CRANBERRY / CHOCO CHIP / MATCHA WHITE CHOCO (十一月 2024)
栄養強調表示（1回あたり）
カロリー161脂肪7g炭水化物19gタンパク質4g栄養表示ラベルを表示栄養表示を非表示| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：12サービング（1マフィン） | |
| 1回あたりの量 | |
| カロリー | 161 |
| デイリーバリュー* | |
| 総脂質 7g | 9% |
| 飽和脂肪2g | 10% |
| コレステロール 62mg | 21% |
| ナトリウム 163mg | 7% |
| 総炭水化物 19g | 7% |
| 食物繊維2g | 7% |
| トータルシュガー10g | |
| 砂糖8gが含まれています | 16% |
| タンパク質 4g | |
| ビタミンD 0mcg | 0% |
| カルシウム73mg | 6% |
| アイロン1mg | 6% |
| カリウム111mg | 2% |
| *％デイリーバリュー（DV）は、一食分の栄養素が毎日の食事にどれだけ寄与しているかを教えてくれます。一日2,000カロリーは一般的な栄養アドバイスに使われています。 |
これらのグルテンフリーの、天然に甘味を付けられたシナモンクランベリーの亜麻仁マフィンは、素晴らしい朝食の御馳走やデザートを作ります。あなたもあなたのゲストを驚かせて、感謝祭のテーブルで彼らに仕えることができます。亜麻仁のために、これらのクランベリーマフィンは、グルテンフリーであるだけでなく、たくさんの繊維と共に、栄養と風味の両方において高いです。シナモンは、糖尿病の人や低炭水化物ダイエットをしている人にとっても血糖値を安定させるのに役立つので、健康にも非常に有益です。大さじ3杯のシナモンは、一部の人にとってはスパイスが多すぎるかもしれないので、あなたの判断を使ってください。このレシピは24の小さいサイズのマフィンまたは12の大きいマフィンを作ります。
材料
- クランベリー1カップ（新鮮、全体）
- 1/4カップ亜麻仁粉（あなたは簡単にあなた自身のものを粉砕することができます）
- 小さじ1杯のベーキングパウダー
- シナモン大さじ3（または味に）
- 小さじ1杯
- 小さじ1/2の塩
- ４個の大きな卵
- 1/4カップオリーブオイル
- 1/2カップメープルシロップ（またはステビアのような1/2カップ砂糖相当粉末の場合、1/2カップの水に溶解する）
- バニラエキス大さじ１
- オレンジ大さじ2杯
準備
- 350 Fにオーブンを加熱する。自由にバターを塗るマフィン缶。ペーパーマフィンライナーを使用しないでください - それらは固まります。
- クランベリーの上に熱湯を注ぐ。 5分間座ってから水を注ぎます。
- 中くらいの大きさのボウルに、亜麻仁粉、ベーキングパウダー、シナモン、ナツメグ、塩を混ぜ合わせる。
- 別の大きなボウルに卵、オリーブオイル、メープルシロップ、バニラ、すりおろしたオレンジの皮を一緒に泡立てる。
- 乾いた材料を湿った材料と一緒にボウルに移してよく混ぜます。
- 混合物を濃くするために１０分間放置する。それから水に汲み上げられた丸ごとの新鮮なクランベリーのカップに折りたたみます。
- 各マフィンカップを満たし（24個のマフィンを作る場合は半分）、使用する場合は、みじん切りにしたクルミまたはペカンをそれぞれふりかけます。
- あなたが12個のマフィンを作っているならば、または中心に挿入されたつまようじがきれいに出るまで、24個のマフィンのために15分ほどともう少し長く焼きます。
- 冷蔵庫で1週間、冷凍庫で3ヶ月まで保管してください。
材料の代用品と料理のコツ
このマフィンレシピに含まれるシナモンの量は通常より多いので、大さじ1または2を追加することから始めることをお勧めします。ねり粉を味わって、あなたがもう少しスパイスを楽しむと思うならもっと加えなさい。このレシピはクランベリー以外の他の果物にも効果があります。季節にはブルーベリーやラズベリーを試すか、皮をむいて立方体にしたリンゴを追加してください。
ステビアなどの代替砂糖を使用する場合は、必ず同等の量に変換してください。
ステビアは砂糖よりもはるかに甘いので、あなたは最小限の量しか必要としません（砂糖1カップはステビアの小さじ1杯に相当します）。異なるブランドは異なるレベルの甘味を持っているのでそれを加える前にちょうど甘味料を味わうことを忘れないでいなさい。
