牛乳はコレステロールを持っていますか？

「牛乳にコレステロールはありますか？」という質問には、以前は簡単な答えがありました。次の質問。"

しかし、時代は変わり、私たちの「牛乳」は、牛だけでなく、より少ない程度ではヤギからも由来しているだけでなく、大豆、アーモンド、米、ココナッツなどの植物由来の原料からも由来しています。そして、ご存じのとおり、乳製品（牛）の牛乳でさえも、現在は乳糖（乳糖）フリーで、脂肪含有量に基づいてさまざまな形で入手できます。

どの種類の牛乳が私に最適ですか？

おそらくあなたが知っておくべき最も重要な基本的な事実は全乳 - 脂肪が取り除かれていない乳製品 - は他のどの形態の牛乳よりも多くのカロリーとコレステロールを持っているということです。考慮すべきその他の重要な要素は次のとおりです。

• 成長と発達の期間には特定の栄養要求があります。妊娠中の女性、2歳以上の子供、そして10代の若者は、乳製品に豊富に含まれるタンパク質、カルシウム、およびビタミンDを必要としています。
• 一方、コレステロールの摂取量を制限する必要がある人（たとえば、体重を減らそうとしている人、または心臓に健康的な食事を取っている人）は、おそらく他の非乳製品のミルクを検討する必要があります。

それでは、どのような形の牛乳を使用するのかをどのように決めますか？味があなたにとって重要なら、あなたはそれらすべてを試すことができます。しかし、あなたはまたそれらの異なる栄養プロフィール、あなたの食事の必要性および/またはアレルギーの懸念に基づく適合性、そして健康上の利点を考慮する必要があります。ここの情報はあなたがあなたの選択をするのを助けることができます。

乳製品牛乳は伝統的でおいしい

全乳（3％以上の飽和脂肪、最もコレステロールの高いタイプ）、2％（脂肪）の牛乳、1％（脂肪）の牛乳、スキム（脂肪 - 脂肪）の種類があります。無（無脂肪）牛乳、さらには無乳糖牛乳。

全乳。 脂肪分が除去されていない牛乳、全乳は低脂肪牛乳と比較して最も多くの量の食事性コレステロールが含まれています（下記参照）。それはまた1カップあたり150カロリー、8グラムの脂肪、8.5％の脱脂粉乳、および88％の水を持っています。その全脂肪含有量（3％）に加えて、全乳は天然タンパク質、ビタミンD、およびカルシウムが豊富です。

脂肪除去された乳製品 1％および2％の脂肪を含む牛乳は「減脂肪」牛乳として知られており、無脂肪または無脂肪牛乳は一般的に呼ばれています スキムミルク.

ラクトースフリーミルク これは乳製品に含まれる天然糖であるラクターゼを分解するために加工された乳製品です。無乳糖牛乳は「通常の」乳製品牛乳と同じ種類で、同じ栄養プロフィールを持っています。

全体的に見て、コレステロール値を下げるということになると、乳汁中の飽和脂肪が少なければ少ないほどよいのです。

アーモンドミルクは「ナッティー」な代替品です。

アーモンドミルクは挽いたアーモンドから作られており、本来は乳糖が含まれておらず、飽和脂肪がなく、他のミルクと比べてカロリーが低くなっています。アーモンドはたんぱく質が多いのですが、アーモンドミルクはカルシウムの良い供給源ではありません - 多くのブランドがカルシウムとビタミンDを補っていますが

注意：ナッツ類にアレルギーがある場合は、アーモンドミルクを飲まないでください。

豆乳はビーガンに人気があります

ご存知かもしれませんが、豆乳は大豆から作られています。当然のことながら、乳糖とコレステロールを含まない豆乳は、たんぱく質、カリウム、ビタミンA、D、B12、および（補足すると）カルシウムの優れた供給源です。飽和脂肪も少なく、スキムミルクと同等のカロリーです。

注：最近の臨床試験の結果から、大豆ベースの食品の摂取量が多いと不妊の問題が生じることがあることが示唆されています。

米牛乳はアレルギーを引き起こす可能性が最も低い

精米と水から作られた、ライスミルクはすべてのミルクの中で最もアレルギーが少ないので、ラクトース不耐症かナッツアレルギーを持っている人々のためにそれが良い選択であるかもしれません。これらの栄養素を補給しない限り、カルシウムやビタミンDの良い供給源ではありません。

注：ライスミルクはたんぱく質が非常に少なく、炭水化物が非常に多いので、糖尿病患者、高齢者、または運動選手にはおそらく最良の選択ではありません。

ココナッツミルクは栄養価が高く、健康的な種類の脂肪です

あなたはココナッツがナッツではなく果物として分類されていることを知って驚くかもしれませんので、ナッツに対するアレルギーを持つほとんどの人はアレルギー反応を起こすことなくココナッツミルクを飲むことができます。 （ナッツアレルギーがある場合は、ココナッツを含む製品の飲食を始める前に、医師に相談するのが最善です。）

ココナッツは繊維が豊富で、ビタミンC、E、B1、B3、B5、B6などの多くの重要な栄養素と、鉄、セレン、ナトリウム、カルシウム、マグネシウム、リンなどのミネラルを含んでいます。

ココナッツには、飽和脂肪が多く含まれています。通常、食事性脂肪の摂取を制限する必要がある人にとっては、これは大きな「ノー」です。ココナッツに含まれる脂肪は、体内で非常に健康的な物質に変換されます。 モノラウリン 抗菌作用と抗ウイルス作用があります。だからココナッツミルクを飲むことはあなたの体が感染症と戦うのを助けるかもしれません。さらに、ココナッツの脂肪はより早く消化されて除去されるように見えるため、脂肪として保存される可能性は低くなります。

注意：飽和しているので、ココナッツの脂肪は心臓病の発症に寄与します。心臓病やその危険因子がある場合は、ココナッツ含有製品の消費について医師に確認してください。