ペストサーモンのレシピ

サーモンは多目的で簡単な調味料とハーブで準備するのが簡単です、しかし、あなたが新しい風味豊かなレシピを試みたいならば、このペストサーモンはおいしい変化です。ペストは、ほんの少しの食材で作られていて、店で購入する品種よりもナトリウムがはるかに少ないです。

みじん切りピスタチオはペストの上にブロイラーの下で美味しいクランチとトーストアップを追加します。あなたは30分以内に始めから終わりまでレシピ全体を作り、満足のいく食事のために野菜の側で提供することができます。

材料

• 1/2カップバジルの葉
• パルメザンチーズ大さじ２
• 皮をむいたニンニク2個
• 小さじ1/2の小さじ1
• レモン1汁
• オリーブオイル大さじ３
• フレッシュサーモン12オンス
• 1レモン
• 1/3カップ無塩ピスタチオ、殻付き、細かく刻んだ

準備

1. ペストを作るには、フードプロセッサーでバジル、パルメザンチーズ、ニンニク、コショウ、レモンジュースを混ぜ合わせます。混ぜ合わせるまで脈動させてから、濃厚なペスト濃度に達するまでオリーブオイルを滴らせながら脈動させます。

2. サーモンを作るには、オーブンを400Fに予熱する。ベーキングシートをホイルで覆い、ホイルの上にサーモンを置きます。

3. サーモンの上にレモンを絞ります。サーモンの上に1/4カップのペストを広げてから、ピスタチオを押す。

4. 鮭の厚さにもよりますが、8〜10分間焼きます。 5〜8分間、または上がカリカリになりサーモンが希望の温度になるまで焼くまでオーブンを焼き上げてブロイラーの下に置きます。

成分のバリエーションと代用

伝統的なペストはバジルで作られていますが、ミントやケールやほうれん草のような緑のような他のハーブを使うことができます。

ピスタチオを持っていない場合は、刻んだアーモンドかクルミを使ってください。

タラなどの他の種類の心臓に健康的な魚と一緒にこのレシピを試してみてください。

料理とサービングのヒント

魚が料理をしている間に、野菜を蒸してキノアを炊きます。

サーモンを乗せる前に、ホイルにクッキングスプレーをスプレーしないでください。これにより、肌がホイルにくっつくようになり、魚を肌から分離するのが容易になります。サーモンを肌から簡単に取り除くには、スパチュラを肌と肉の間にわずかに上向きにスライドさせます。

あなたはペストの二重バッチを作り、他の食事のためにあなたの冷蔵庫に保管することができます、あるいはあなたは必要に応じて、冷凍庫から取り出すためにアイスキューブ型の中で凍らせて冷凍庫バッグに入れることができます。

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