グルテンフリー人工甘味料

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私たちの多くは砂糖を避けています。しかし、セリアック病や非セリアックグルテン感受性があるので、グルテンフリー食に従うときに最も一般的に見られる人工甘味料は安全ですか？

明らかになったように、ほとんどの人工甘味料はグルテンを含まないと考えられています。しかし、それは人工甘味料の話の終わりではなく、少なくとも消化器系の問題がある人にとってはそうではありません。

結果として、人工甘味料は、過敏性腸症候群またはIBSの最上位トリガーの1つであると考えられている。したがって、製品はグルテンフリーであるかもしれませんが、それはあなたの症状を引き起こす可能性がありますgluteningを思わせる。それは人工甘味料を試してそれにひどく反応するならば、心に留めておくべきことです。（詳細はこちら：IBSですか、それともグルテンですか？違いを教える方法）

グルテンフリーのものはどれですか？

一般的に利用可能な人工甘味料のリスト（青色のパケット、ピンクのパケット、黄色のパケットを含む）と製造者がグルテンフリー状態について言う必要があるものは次のとおりです。

等しい。 あなたはたぶんEqualの青色の小さなパケットをよく知っているでしょうが、このブランドの甘味料は実際にはアスパルテームとアセスルファムカリウムから作られたEqual Original（青いパケット）と、等スクラロース;等サッカリン;アスパルテームとサッカリンナトリウムから作られています。同社によれば、セリアック病の人々にとってグルテンフリーで安全と考えられている。すべてのEqualパケットは、「増量剤」と呼ばれるもののようなマルトデキストリンを含むデキストロース、または製品をより実質的（および砂糖のようなもの）に見せるための添加剤を含む。
スプレンダ。 これは、スクラロースから作られた人工甘味料で、小さな黄色のパケットに見られます。同社によると、SplendaとSplendaのブランドの甘味料製品は、小麦、大麦、ライ麦、またはオート麦由来の成分は含まれていませんが、「グルテンの存在については最終製品をテストしていません。
シュガーツイン。 B&G Foods、Inc。によって製造されたSugar Twinは、サッカリンから作られ、デキストロースが添加されて砂糖のように見えます。同社によると、シュガーツイン製品はグルテンフリーであり、グルテンフリー施設で生産されています。

Sweet'N Low。ほぼすべてのレストランのテーブルにある小さなピンク色のパケットで発見されたSweet'N Lowは、サッカリンベースの人工甘味料です。その製造業者によると、Sweet'N Lowにはグルテンが含まれておらず、処理中のグルテン交差汚染の危険もありません。

しかし、天然砂糖代用品はどうですか？

人によっては人工甘味料を避ける方が好きですし、ステビアは砂糖のない甘味の選択肢です。

Steviaは、その学名Stevia rebaudianaによっても知られており、自然甘味料として何世紀にもわたって使用されている南米のハーブです。それは天然糖（人工甘味料ほど強力ではない）の25〜30倍であり、カロリーゼロ、炭水化物ゼロを含み、血糖指数がゼロである。

ステビアで製造された製品には、

Stevia in the Raw。ステビアのこのブランドは、ベーキングや家庭用のパケット、タブレット、および大量に入っています。グルテンフリーであると考えられています。同社は次のように述べている。「Stevia In The Rawはグルテンを含まず、小麦などのもち米製品と接触することもない。 Stevia社のRaw製品にはデキストロースとマルトデキストリンが含まれており、いずれもトウモロコシ由来であるという。
甘い葉。スウィートリーフは、甘い液滴から砂糖によく似た結晶化粉末（ベーキング用）に至るまで幅広い製品を製造しています。同社によると、Sweet Leafはグルテンフリーです。オーガニックバージョンでも提供されています。スウィートリーフステビアには、グルテンフリーの植物繊維であるイヌリンが含まれていますが、FODMAP食品（IBFを服用している多くの人は低FODMAP食に従う人）の反応を引き起こす可能性があります。
トルビア。このステビアベースの甘味料は、パケット、スプーンで白い砂糖のようなバージョン、ブラウンシュガーのバージョン、ベーキング用に設計されたバージョンで提供されます。同社によると、グルテンは含まれていない。製品には、糖アルコール（カロリーなし）の一種であるエリスリトールが含まれています。少数の人々がエリスリトールからIBSタイプの症状を訴えていますが、FODMAPが低い食事を服用していると大部分はそうだと言います。