マッシュカリフラワーグラタンキャセロールレシピ
目次:
8個の卵をマッシュポテトのグラタンにのせる？これは美味しいワケだ。 (十一月 2024)
栄養強調表示（1回あたり）
カロリー132脂肪10g炭水化物3gタンパク質8g栄養表示ラベルを非表示栄養表示| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：10（各1/2カップ） | |
| 1回あたりの量 | |
| カロリー | 132 |
| デイリーバリュー* | |
| 総脂質 10g | 13% |
| 飽和脂肪6g | 30% |
| コレステロール 78mg | 26% |
| ナトリウム 171mg | 7% |
| 総炭水化物 3g | 1% |
| 食物繊維1g | 4% |
| 総糖類1g | |
| 0gが含まれています | 0% |
| タンパク質 8g | |
| ビタミンD 0mcg | 0% |
| カルシウム189mg | 15% |
| アイロン1mg | 6% |
| カリウム214mg | 5% |
| *％Daily Value（DV）は、一食分の栄養素が日々の食事にどれだけ寄与しているかを示します。一日2,000カロリーは一般的な栄養アドバイスに使われています。 |
休日の夕食の席の一部として、または寒い冬の夜に楽しんだかどうかにかかわらず、ポテトグラタンは歓迎と心地よいおかずです。しかし、あなたがあなたの炭水化物を見ているか、あなたの栄養摂取量を増やそうとしているならば、じゃがいもは本当に法案に合いません。カリフラワーの健康上の利点を得ながら、あなたはまだクリーミーで安っぽい良さを味わうでしょう。カリフラワーはジャガイモよりもカロリーと炭水化物がかなり少なく、もう少し繊維が多い。味と一貫性がとても似ているので、あなたのゲストの何人かはあなたがポテトからカリフラワーへの交換をしたと言うことさえできないかもしれません。
材料
- ミディアムヘッドカリフラワー、みじん切りまたは小花にカット
- 1/4カップヘビークリーム
- 大さじ1バター
- 大さじ1杯
- 小さじ1/8小さじ
- 卵3個
- 1 1/2カップグリュイエールチーズ
準備
- オーブンを華氏350度に予熱する。
- 電子レンジで覆われているか、少量の水で覆われているか、コンロの上で蒸している状態で、フォークテンダーになるまでカリフラワーを調理します。
- カリフラワーにクリーム、バター、塩、コショウ、マスタード、ナツメグ、インスタントポテトを混ぜる。エマージェンシーブレンダーはうまく機能しますが、通常のブレンダーまたはフードプロセッサーを使用することもできます。 （通常のブレンダーを使用する場合は、混合する前に混合物を多少冷ましてください。暖かい材料は問題ありませんが、蓋をした状態で混合すると熱い混合物が「爆発する」傾向があります。）
- 卵を加えて混ぜる。チーズの3/4を混ぜるかブレンドします。
- キャセロールまたはグラタン皿に注ぎ、残りのカップチーズをふりかけます。
- 上が黄金色になるまで、30〜40分焼く。正確な時間はグラタン皿の形状によって異なります。
成分のバリエーションと代用
インスタントマッシュポテトを大さじ2〜3杯追加することもできます。これはオプションですが、少量のデンプンを加えることで混合物を濃くするのに役立ちます。そして、その名前が自然で栄養価の高いものには思えないかもしれませんが、インスタントマッシュポテトは実際には脱水調理されたポテトなので、タンパク質と繊維を供給し、ビタミンBとビタミンCの良い供給源です。
正確な量と水分含有量が変わるので、あなたが必要とするバターとクリームの量は個々のカリフラワーによってわずかに異なります。 （カリフラワーの大きな頭を使用することができます - クリーミーな一貫性を達成するためにちょうど卵と他の成分のもう少しを追加します。）また、ミルクは少しより多くの炭水化物で、あまり豊富ではないキャセロールの代わりになることができます。
料理とサービングのヒント
このレシピは基本的に、キャセロールまたはグラタン皿で焼いた卵、チーズ、および少量のナツメグを加えたマッシュカリフラワーです。あなたが余分な卵を加えるならば、それはよりカスタードのようになりそしてもう少しパフします。これはサーブする前に先に作って焼くことができます。寒い場合は、調理するのに15〜20分かかります。
