辛口糖尿病に優しいガスパチョスープレシピ
目次:
栄養強調表示（1回あたり）
カロリー112脂肪7g炭水化物12gタンパク質2g栄養表示ラベルを表示栄養表示を非表示| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：4 | |
| 1回あたりの量 | |
| カロリー | 112 |
| デイリーバリュー* | |
| 総脂質 7g | 9% |
| 飽和脂肪1g | 5% |
| コレステロール 0mg | 0% |
| ナトリウム 802mg | 35% |
| 総炭水化物 12g | 4% |
| 食物繊維2g | 7% |
| 総糖分9g | |
| 0gが含まれています | 0% |
| タンパク質 2g | |
| ビタミンD 0mcg | 0% |
| カルシウム34mg | 3% |
| アイロン1mg | 6% |
| カリウム641mg | 14% |
| *％Daily Value（DV）は、一食分の栄養素が日々の食事にどれだけ寄与しているかを示します。一日2,000カロリーは一般的な栄養アドバイスに使われています。 |
この糖尿病にやさしいガスパチョのスープは、私のこれまでで最もお気に入りのレシピの1つです。それは、冷たくて、生の、トマトベースのスープを作り、それは、かすかで風味豊かで、そして暖かい夏の日にすっきりと完璧になります。この非常に風味豊かな地中海風のスープは、夏の集まりや友人とのパティオでの座席に最適です。
ガスパチョは伝統的にスープと呼ばれていますが、それは実際にはスペインのアンダルシア地方に由来するそれ以上の液体サラダです。実際、1963年のアメリカの料理書はスープサラダとしてそれを識別しました。
アンダルシア料理は、スペイン料理、ユダヤ人料理、アラビア料理の組み合わせです。ガスパチョは世界中で人気が出てきており、製造国によってさまざまなバリエーションがあります。いくつかのレシピは、古くなったパン、ナッツ、スイカ、さらにはブドウなどの材料を混ぜ合わせます。
このレシピは基本的なアメリカのガスパチョのためのものですが、あなたがオプションのセラーノまたはハラペーニョのコショウを使うことを選択するならばメキシコのバージョンに向かって傾いています。
材料
- トマトジュース3杯
- 1カップみじん切り梅トマト
- 1/2カップのみじん切りの皮をむいていないキュウリ
- 1/2カップみじん切りセロリ
- 1/2カップみじん切りねぎ
- 1/2カップみじん切り赤ピーマン
- 刻んで細かく刻んだ1つの小さなハラペーニョ唐辛子
- にんにく1個、細かく刻んだもの
- 白ワインビネガー3杯
- 小さじ1/2ウスターソース
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ2
- 小さじ1/2の塩
- 小さじ1/2
- 2杯のみじん切りコリアンダー
- 5小枝コリアンダー（付け合わせ用のオプション）
- スライスしたアボカド（飾りはオプション）
- ライムウェッジ（飾りのオプション）
準備
あなたがセラーノまたはハラペーニョ唐辛子を追加することを選択した場合は、種を削除してください。さらに、大量の熱が欲しくない場合は、目に見える白い内側の髄を取り除きます。
- 大きなガラスのボウルやピッチャーで、飾り（コリアンダーの小枝、スライスしたアボカド、ライムのくさび）を除いて、すべての材料を混ぜ合わせる。
- 味はそれが座っている時間がより長くなります。夜通し冷やすことは味が十分に開発するようにします。冷やしたスープボウルで冷やしてお召し上がりください。上にコリアンダーの小枝とアボカドのカップルスライスを各ボウルに飾ります。スープの上にジュースを絞り込むためのテーブルでライムウェッジを提供します。
