低ナトリウムロースト赤唐辛子レンズ豆フムス
目次:
ひよこ豆のクイック！キーマカレー (十一月 2024)
栄養強調表示（1回あたり）
カロリー100脂肪5g炭水化物11gタンパク質4g栄養表示ラベルを表示栄養表示を非表示| 栄養成分表 | |
|---|---|
| 1回あたり：6（各1/3カップ） | |
| 1回あたりの量 | |
| カロリー | 100 |
| デイリーバリュー* | |
| 総脂質 5g | 6% |
| 飽和脂肪1g | 5% |
| コレステロール 0mg | 0% |
| ナトリウム 2mg | 0% |
| 総炭水化物 11g | 4% |
| 食物繊維4g | 14% |
| 総糖2g | |
| 0gが含まれています | 0% |
| タンパク質 4g | |
| ビタミンD 0mcg | 0% |
| カルシウム12mg | 1% |
| アイロン2mg | 11% |
| カリウム215mg | 5% |
| *％Daily Value（DV）は、一食分の栄養素が日々の食事にどれだけ寄与しているかを示します。一日2,000カロリーは一般的な栄養アドバイスに使われています。 |
フムスは少し健康的な食事をしようとしている人のための優れたスナックです。それは繊維および植物蛋白質と荷を積まれる心臓健康な脈拍からなされる。フムスはまた、栄養価の高いおやつのためにクルドをディップに浸すときに野菜の摂取量を増やすのにも最適な方法です。
店で買うフムスは確かに便利ですが、必要以上に多くのナトリウム（そして余分な添加物や脂肪さえも）で作られることがよくあります。家で自分のフムスを作るのは実はとても簡単です。あなたはそれを味わうことができますが、特にあなたが缶詰の豆またはひよこ豆を使用する代わりにあなた自身のベースのために豆類を調理するならば、あなたはナトリウムをコントロールします。
このレシピでは、即席レンズ豆が繊維で満たされたベースであり、焼きピーマンはナトリウムを含まない風味のトンを追加します。このフムスをひとまとめにして、赤ちゃんのにんじん、チェリートマト、きゅうりのスライスを入れて、1週間分の健康的なおやつを作って、何時間にもわたって満足して栄養を与えましょう。
材料
- 1ピーマン赤ピーマン
- 大さじ2杯+オリーブオイル小さじ1/2
- 1/2カップレンズ豆
- ニンニク2個
- レモン1汁
- 1/4カップ水
準備
- オーブンを400°Fに予熱する。
- ベーキングシートにホイルまたは羊皮紙を敷きます。
- 小さじ1/2のオリーブオイルでピーマンを軽くこすります。ベーキングシートの上に置き、コショウが柔らかくなり肌がふくれ始めるまで10分ごとに回転させながら30〜45分ローストする。オーブンから取り出して、取り扱うのに十分冷えるまで休ませる。
- その間、小さい鍋でレンズ豆および1カップの水を沸騰させる。火を弱めて15分間、または液体が吸収されレンズ豆が柔らかくなるまで煮込む。火から出して脇に置きます。
- 唐辛子が冷えたら、皮膚をはがし、茎と種を取り除き、そして捨てる。
- 残りの油、レンズ豆、ニンニク、レモン汁、および水をミキサーまたはフードプロセッサーに加えます。なめらかになるまで混ぜ合わせ、さらに水を加えて、適切な濃度に達するまで1度に1杯のスプーンを加える。
- 生野菜を添えて出す。
成分のバリエーションと代用
あなたがすでに調理されたひよこ豆または黒豆のバッチを持っているならば、あなたはレンズ豆の代わりにそれらの1カップを使うことができます。ひよこ豆と豆は調理に時間がかかるので、それらを使用したい場合は、事前にもっと大きなバッチを作ります。
赤ピーマンの代わりにオレンジや黄色のピーマンを使用することもできます。これは栄養素密度に影響を与えません - 最終製品は同様に栄養価が高くなります。
料理とサービングのヒント
このフムスはあらかじめ作っておいて気密容器の中の冷蔵庫に保管することができる。
生の野菜は漬けたり、低ナトリウムのピタパンやクラッカーと一緒に召し上がれます。
