低コレステロール食品と高コレステロール食品を区別する

それは高コレステロール食品を検出することになると、それはラベルを読むのと同じくらい簡単ではありません。栄養成分表示には、1回の摂取あたりのコレステロールが常にミリグラム（mg）で表示されます。しかし、あなたが買う多くの食品は、デリから購入した肉のような栄養表示さえ持っていません。この記事では、ラベルの有無にかかわらず、高コレステロール食品を見つけ出す方法を説明します。

コレステロールを理解する

コレステロールは悪いラップを得ていますが、それはそれがであることが判明した全く犯人ではありません。あなたの体は実際にコレステロールを必要とし、あなたの肝臓は毎日約1,000 mgのものを作ります。

体によって産生されるコレステロールに加えて、我々はまた動物性製品からコレステロールを得る。例えば、乳製品、肉、魚、卵黄はコレステロールを含んでいます。野菜、果物、穀物など、植物由来の食品にはコレステロールは含まれていません。

2015年から2020年までのアメリカ人の食事ガイドラインで、以前推奨されていた1日当たり300 mgのコレステロール制限が解除されました。彼らはこの勧告を削除し、食事性コレステロール摂取とあなたの血中コレステロールの関係を示すのに不十分な証拠を挙げています。

食品ラベルを読む

医師は、コレステロール値が著しく上昇しており、心臓病が確認されている患者さんや、心血管疾患のリスクが高い患者さんには、コレステロール制限食を推奨することがあります。そのような食事療法に従うためには、消費する前に食品の栄養表示を読むことが重要です。

各食品ラベルには、1食当たりのコレステロールのミリグラム数を含める必要があります。サービングのサイズもまた見ることを忘れないでください。時々製品はコレステロールが低いように思えるかもしれませんが、あなたが一度に推薦されたサービングよりも多く食べるなら、あなたはあなたが意図したよりはるかに多くのコレステロールを消費することになるかもしれません。

あなたはラベルに含まれているパーセンテージを混乱させているかもしれません。 1日の値 - または1日の基準値 - は、2,000カロリーの食事に基づいた、1日の栄養所要量を表すUSDAの用語です。コレステロールに関しては、パーセントは300 mgの1日の上限に基づいています。

ラベルのない食品

食料品店の一部の食品には果物や野菜などのラベルがありませんが、コレステロールはありません。他の製品については、USDAは検索可能な栄養素データベースを維持しています。このデータベースは、さまざまな食品のコレステロール含有量を提供します。あなたがしなければならないのはあなたが注文した七面鳥ベーコンを見つけるまで "七面鳥"のようなキーワードを使用して、そして下にスクロールすることです。それから、探している食べ物について、コレステロールを含むすべての栄養情報を見つけることができます。

脂肪はどうですか？

あなたの食品のコレステロール含有量を見ることに加えて、あなたはおそらく飽和脂肪とトランス脂肪のタブを維持したいでしょう。

USDAによると、飽和脂肪は「悪玉コレステロール」または低密度リポタンパク質（LDL）を上昇させる可能性があります。これは、心臓発作や脳卒中を引き起こす可能性がある動脈を詰まらせるものです。トランス脂肪はまた、ＬＤＬレベルの上昇およびＨＤＬレベルの低下にも関連している。 USDAは、飽和脂肪とトランス脂肪を可能な限り制限することを推奨しています。

不飽和脂肪は、しかし、体に良いことができます。 USDAによると、あなたの食事療法の脂肪の大部分は不飽和脂肪から来るべきです。種子、ナッツ、魚はすべてこれらの健康的な不飽和脂肪の良い原料です。