低FODMAPディルドバタースカッシュスープ
目次:
栄養強調表示（1回あたり）
カロリー158脂肪7g炭水化物23gタンパク質4g栄養表示ラベルを表示栄養表示を非表示| 栄養成分表 | |
|---|---|
| 1回あたり：8（各1 1/4カップ） | |
| 1回あたりの量 | |
| カロリー | 158 |
| デイリーバリュー* | |
| 総脂質 7g | 9% |
| 飽和脂肪2g | 10% |
| コレステロール 10mg | 3% |
| ナトリウム 528mg | 23% |
| 総炭水化物 23g | 8% |
| 食物繊維7g | 25% |
| 総糖6g | |
| 0gが含まれています | 0% |
| タンパク質 4g | |
| ビタミンD 0mcg | 0% |
| カルシウム144mg | 11% |
| アイロン2mg | 11% |
| カリウム720mg | 15% |
| *％Daily Value（DV）は、一食分の栄養素が日々の食事にどれだけ寄与しているかを示します。一日2,000カロリーは一般的な栄養アドバイスに使われています。 |
バタースカッシュは栄養価が高く、健康でIBSにやさしい中、このスープにクリーミーで落ち着きのある食感を与えます。サラダやローストチキンと一緒にお召し上がりください。
材料
- 3½ポンドバタースカッシュ
- オリーブオイル大さじ２
- 2/3カップの薄切りねぎグリーン（グリーンのみ低FODMAP）
- 2杯のみじん切りの新鮮なディル
- 新鮮なバジルのみじん切り大さじ1
- 小さじ1杯
- 小さじ1/8挽きたての黒コショウ
- 3カップ減ナトリウム、低FODMAPチキンスープ
- 無乳糖1カップ
- ½カップラクトースフリーサワークリーム（オプション）
準備
- オーブンを375°Fに予熱して、ベーキングシートに薄いオイルでコーティングします。
- カボチャを半分にスライスし、スプーンで種をすくい取る。ベーキングシートの上に、側面を下にして、スカッシュ半分を置きます。スカッシュの最も厚い部分でフォークテンダーまで焼く、約50分。取り扱うのに十分涼しくなったら、鋭利なナイフで皮膚を取り除く。
- 大きな鍋で、オリーブオイルを加熱し、ねぎが中温で7分ほど乾くまで炒める。ディル、バジル、塩、コショウ、カボチャ、スープ、牛乳を加える。手短にかき混ぜ、中火でふたをして煮込む。
- スティックブレンダーをスープに浸して、それを所望の濃度になるまでピューレにする。または、スープを安全な温度に冷却し、それをバッチでブレンダーまたはフードプロセッサーに移してピューレにします。暖かくても冷たくてもかまいません。追加のディルとサワークリームを一杯加えます。
成分のバリエーションと代用
丸ごとの代わりに3ポンドの生の、準備されたバタースカッシュを使用してください。それは調理されたカボチャの約6カップを生み出すはずです。
乳糖を含まない牛乳の代わりに、スープを乳製品を含まないようにするために、等量のブロスを使用することができます。逆に、クリーミーなスープの場合は、牛乳を増やしブロスを少なくすることができます。
手持ちの新鮮なハーブはありませんか？バジルを省き、小さじ1〜2杯の乾燥ディルを使う。
料理とサービングのヒント
低FODMAPチキンスープはニンニクや玉ねぎのないものです。適切な選択肢を見つけるために成分ラベルを読んでください。
