スウィート&タンジー焼き野菜サルサ
目次:
栄養強調表示（1回あたり）
カロリー48脂肪3g炭水化物6gタンパク質1g栄養表示ラベルを非表示栄養表示| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：6（各1/2カップ） | |
| 1回あたりの量 | |
| カロリー | 48 |
| デイリーバリュー* | |
| 総脂質 3g | 4% |
| 飽和脂肪0g | 0% |
| コレステロール 0mg | 0% |
| ナトリウム 393mg | 17% |
| 総炭水化物 6g | 2% |
| 食物繊維2g | 7% |
| 総糖3g | |
| 0gが含まれています | 0% |
| タンパク質 1g | |
| ビタミンD 0mcg | 0% |
| カルシウム21mg | 2% |
| アイロン0mg | 0% |
| カリウム253mg | 5% |
| *％デイリーバリュー（DV）は、一食分の栄養素が毎日の食事にどれだけ寄与しているかを教えてくれます。一日2,000カロリーは一般的な栄養アドバイスに使われています。 |
これは、野菜の摂取量を増やすためのカラフルな方法です。この焼きスカッシュ、コショウ、タマネギのサルサをローストサーモンやチキンのような焼きたてのタンパク質にふりかけるか、横にしてプレートを明るくします。ズッキーニ、ピーマン、タマネギ、ニンニク、レモン汁、塩とコショウのダッシュだけが必要なものです。グリルがなければ、皿はグリルやソテーパンによく合いますので、コレステロールにやさしい食物に抗酸化物質や繊維などを簡単に加えることができます。
材料
- 半インチの円形にスライスされた1つのミディアムイエロースカッシュ
- ハーフミディアムラウンドにスライスされた1ミディアムグリーンズッキーニ、
- 半分にスライスした中赤ピーマン1個
- 皮をむき、端を整えた2つの小片にスライスした1つの中型のVidaliaタマネギ
- オリーブオイル大さじ１
- 4ニンニク、おろしまたは細かく刻んだクローブ
- 小さじ1コーシャーソルト
- 小さじ1/2杯の黒コショウ
- レモン汁大さじ１
準備
- グリルを中程度に加熱します（グリルまたは通常のフライパンを弱火から中火で使用することもできます）。
- スライスしたズッキーニ、ピーマン、玉ねぎ半分をオリーブオイルと一緒に小さなボウルに入れる。スライスをグリルや皿の上に並べて、やや柔らかくグリルの跡が見えるようになるまで、片側2〜3分ほど焼きます。
- 火から下ろして、わずかに冷まします（約10分）。
- 野菜をさいの目に切る。
- サーブする直前に塩、コショウ、レモン汁を混ぜる。
成分のバリエーションと代用
黄色のカボチャと緑のズッキーニはどちらも夏のカボチャです。それらは栄養と風味において匹敵するので、互換的に使用することができます。あなたが他のものよりも一つを好むならば（一つの変種がはるかに安いかもしれない）、同じもののうちの２つを自由に使ってください。あなたのサルサはそれほどカラフルではありませんが、それでも十分に健康になります。
Vidaliasは、より甘いタマネギの品種の1つです - 彼らはピルビン酸が少なくて（これは涙目がないことを意味します！）そしてしばしば生で楽しまれます。白い玉ねぎや真珠玉ねぎを使うこともできます（半分に切ることなく全体を焼きます）。お気に入りまたは最も予算にやさしいオプションを選択してください。
レモンを好みに合わせて調整してください。
料理とサービングのヒント
このサルサは、サーモン、風味のある鶏の胸肉、またはスパイス付きの鶏もものトッピングとして機能します。あなたはサイドとしてそれを仕えることもできます。
レモンの半分は絞りたてのレモン汁大さじ1杯になります。
より便利な場合は、ボトル入りレモン汁を使用してください。
