低FODMAPブルスケッタポテトスキンレシピ
目次:
栄養強調表示（1回あたり）
カロリー170脂肪7g炭水化物23gタンパク質5g栄養表示ラベルを表示栄養表示を非表示| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：6（1/2ポテト、1/2カップソース） | |
| 1回あたりの量 | |
| カロリー | 170 |
| デイリーバリュー* | |
| 総脂質 7g | 9% |
| 飽和脂肪2g | 10% |
| コレステロール 5mg | 2% |
| ナトリウム 330mg | 14% |
| 総炭水化物 23g | 8% |
| 食物繊維3グラム | 11% |
| 総糖3g | |
| 0gが含まれています | 0% |
| タンパク質 5g | |
| ビタミンD 0mcg | 0% |
| カルシウム102mg | 8% |
| アイロン1mg | 6% |
| カリウム615mg | 13% |
| *％Daily Value（DV）は、一食分の栄養素が日々の食事にどれだけ寄与しているかを示します。一日2,000カロリーは一般的な栄養アドバイスに使われています。 |
ジャガイモの皮は、パブやレストランで「最も頻繁に注文される前菜」のリストのトップです。不思議ではありません - 彼らは心からおいしいです。
あなたが家で作ることができる私達の低いFODMAP版は、IBSにやさしいです。それだけでなく、揚げ物用の鍋で調理する代わりに、バージンオリーブオイルを使用してポテトをオーブンで揚げることで、さらに健康的な状態に保ちます。我々はFODMAPなしでこれらのジャガイモの皮に風味を加えるためにすべての手を引いた。
このレシピで示されているように、ニンニク風味の油を注入することは、低FODMAP調理のためのお気に入りのテクニックです。特別なトマト、バルサミコ酢、新鮮なハーブ、手作りのパルメザンチーズを使用すると、味覚を楽しませながら、物をIBSにやさしく保つことができます。
材料
- ミディアムラセットポテト3個（合計1ポンド5オンス）
- 新鮮なにんにく2個
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ2
- 14.5オンスは、ローストした無塩トマトを火で焼いて、水切りすることができます
- バルサミコ酢大さじ１
- 小さじ1/2の塩
- 小さじ1/2挽きたての黒コショウ
- ½カップのみじん切りの新鮮なバジル、加えて飾り用の余分なもの
- ½カップ焼きたてのパルメザンチーズ
準備
- オーブンを華氏400度に予熱する。
- じゃがいもをこすって汚れを落とし、フォークで数回ずつ穴をあけて蒸気を逃がします。それらをベーキングトレイに置き、フォークが柔らかくなるまで45〜50分焼く。じゃがいもをオーブンから取り出し、約10分で安全に取り扱うまで冷まします。
- ジャガイモが焼く間に、ニンニクを油に注ぎます。にんにくを大きく切る。中程度の鍋で、それが茶色になり始めるまでオリーブオイルの中火でニンニクを炒めます。ニンニクを捨てる。小さじ1杯の油を除いて、小さめのボウルに注ぎ、脇に置きます。
- 鍋に残っている油に、水切りトマト、バルサミコ酢、塩、コショウを加える。中〜高熱で沸騰させたら、火を弱めて暖かくします。
- じゃがいもが涼しくなったら、半分に切る。大きなスプーンを使って、じゃがいもの白い肉の一部をすくい取り、皮の厚さを¼インチを少し超える程度にします。すくい出したジャガイモの肉を別の用途のために冷蔵する。
- じゃがいもの半分を油を塗っていないベーキングトレイの上に置き、予約したニンニクを注入したオイルで四方を磨きます。カリカリとした茶色になるまでオーブンに戻します。約20分。
- 提供する直前に、みじん切りにしたバジルをトマト混合物にかき混ぜる。ソースを各ポテトスキンにスプーンで塗る。必要に応じて、詰めたジャガイモの皮に、1/4カップの焼きたてのパルメザンチーズと余分なみじん切りのバジルをふりかけます。
成分のバリエーションと代用
あなたが手元にニンニクを注入したオイルを持っているならば、ニンニクのクローブとオリーブオイルの代わりにそれを使ってください。注油ステップを省略します。
新鮮なバジルが入手できない場合は、小さじ1/2の乾燥バジルまたはイタリアの調味料を代用してください。
完全菜食主義の変化のために、パルメザンチーズを省略しなさい。
料理とサービングのヒント
このレシピは、あずきなどの厚肉ベーキングポテト用に設計されました。他のジャガイモを使用することもできますが、調理時間と食感は異なります。
