簡単10分海老スカンピレシピ
目次:
札幌宮の森イタリア料理デッラアモーレ 簡単海老のトマトクリームソース編 (十一月 2024)
栄養強調表示（1回あたり）
カロリー193脂肪10g炭水化物3gタンパク質21g栄養表示ラベルを非表示栄養表示| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：3 | |
| 1回あたりの量 | |
| カロリー | 193 |
| デイリーバリュー* | |
| 総脂質 10g | 13% |
| 飽和脂肪4g | 20% |
| コレステロール 199mg | 66% |
| ナトリウム 848mg | 37% |
| 総炭水化物 3g | 1% |
| 食物繊維0g | 0% |
| 総糖類0g | |
| 0gが含まれています | 0% |
| タンパク質 21g | |
| ビタミンD 0mcg | 0% |
| カルシウム88mg | 7% |
| アイロン0mg | 0% |
| カリウム179mg | 4% |
| *％デイリーバリュー（DV）は、一食分の栄養素が毎日の食事にどれだけ寄与しているかを教えてくれます。一日2,000カロリーは一般的な栄養アドバイスに使われています。 |
エビのスカンピは、素早く簡単ですが印象的な料理です。エビの素晴らしいところは、それがどれくらい速く調理されるかということです - 実際、エビを使った料理人の最大の間違いは、あまりにも長く調理することです。そして、それはゴム状になります。ニンニク、レモン、ワインだけを使用した最も簡単な方法は、美味しくて速いですが、数分追加するだけで、エシャロットやレモンの皮を使ってより美味しくすることができます。唐辛子はパセリのように、オプションですが、それらは両方とも色だけでなく味のレベルを追加します。
材料
- 1ポンドの生の殻をむいたエビ
- オリーブオイル大さじ１
- 無塩バター大さじ1
- 大さじ2杯のエシャロット（オプション）
- にんにく2丁、つぶした
- カイエンペッパーまたは赤ピーマンフレークのピンチ（オプション）
- 乾燥白ワインまたはベルモット大さじ2
- レモン汁大さじ２
- 一レモンの皮（オプション）
- 新鮮なパセリを大さじ2杯（オプション）
準備
- フライパンを熱くなるまで加熱する。油を加えて渦巻き状にする。エビを入れて、1〜2分煮込み、攪拌しながらピンクに変わるまで炒めます。最後にはもう少し長く炒めます。 。
- 火を弱め、バターを皿に加える。エシャロットを使用する場合は、今すぐ追加して約1分間調理します。使用する場合はニンニクとカイエンペッパーを加え、香りがするまで煮る。必要に応じて、ワインとレモン汁、そしてレモンの皮を加えます。
- エビをフライパンに戻し、かき混ぜる。使用する場合はパセリを追加してください。
おすすめの提案と料理のヒント
カリフラワーライスや白滝焼きそば（または豆腐麺などの他の低炭水化物焼きそば）の上にこの簡単なエビの海老を添えてください。
あなたがエビを定期的に扱わないならば、エビを買うことは混乱を招く可能性があります。エビは生鮮または冷凍のどちらかで売られます - 冷凍されたものを買うのが最も良いです。陳列ケースに入っているピンク色の新鮮なエビは、以前氷上で凍結融解したエビです。
殻と尾をつけた冷凍のヘッドレスエビを選ぶ。あなたは頭を除いて、できるだけ自然な状態でエビが欲しいです。何人かの人々が彼ら自身でエビの頭を食べる間、それは捕えられたときに取り除かれるのが最善です。ライブエビを買うのに十分幸運であれば、調理の直前または直後に頭を取り外します。
あなたが新鮮なエビ（生きているエビまたは全冷凍エビ）を買うならば、あなたがあなたのためにあなたの魚屋にそれをするように頼まない限り、それは見分けられないでしょう。
あなたが家でそれをすることを好むならば、これらの指示に従ってください：
- 冷たい水でエビを洗った後、頭、殻、尾を取り除きます。
- ペアリングナイフやエビの煮込み器を使用して、エビの背中中央部を浅く切開します。暗い静脈が見つかったら、ナイフを下にスライドさせ、指でエビから静脈を引き抜きます。静脈を捨てます。
