低FODMAP艶をかけた枝豆レシピ

枝豆は通常、フィンガーフードとして食べられ、パーティーのスナックとして、または放課後に提供することができます。枝の端で枝豆をつまみ、口の中に全部入れて、豆を吸い出して、さやを捨てます。

材料

• 冷凍枝豆ポッド12オンス
• ゴマ油大さじ1
• 小さじ1辛いゴマ油
• 1杯の皮をむいた、しょうが根おろし
• 小さじ1杯のナトリウム醤油
• 米大さじ1
• 小さじ1杯のライトブラウンシュガー
• ¼小さじは赤唐辛子フレークを粉砕

準備

1. 大きな鍋に、4分の2の水を沸騰させる。冷凍枝豆を加えて鍋に戻します。火を弱めて1分間煮込む。熱い蒸気を避けるために自分から注ぎ出し、枝豆のさやを水切りに流し入れ、冷たい水ですすいで料理を止めます。
2. 中型から高温までの大きなフライパンで、油を温める。しょうがが茶色になり始めるまで、1〜2分間頻繁にかき混ぜながら、しょうがとソテーを加えます。しょうゆ、酢、黒糖を加え、砂糖が溶けるまでかき混ぜる。枝豆を追加します。熱を中程度に下げ、ソースがカラメルになり減り、枝豆の鞘に釉薬ができるまで、シリコンスパチュラを使ってかき混ぜる。カラメル化プロセスの間、定期的にフライパンの側面と底からソースを削り取ってください。必要に応じて、赤唐辛子のフレークをふりかけて温かいお召し上がりいただけます。

バリエーションと代用

あなた自身の口蓋に合うようにスパイシーなゴマ油にトーストの割合を変えてください。

このレシピをグルテンフリーにするには、グルテンフリーの醤油またはグルテンフリーのタマリを使用します。

料理とサービングのヒント

沸騰したお湯を飲みません。枝豆ポッドを調理するのに十分な沸騰水を使用しないと、沸騰するまでには時間がかかりすぎ、タイミングがずれ、ポッドが1分間沸騰するまでに過調理されます。

生姜とゴマ油は、FODMAPの低いキッチン秘密兵器です。ゴマ油の小瓶はほとんどの食料品店で入手できます。ラベルをよく読んでください。 「普通の」ゴマ油は焼かれたと説明されるかもしれません。濃い茶色です。辛いゴマ油は赤みがかった色で、宣伝されているように熱いものです。ちょっと長い道のりですので、開封後は冷蔵庫にゴマ油を入れておいてください。

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