スパイシーメイヨーレシピと野菜のフリッター
目次:
スパイシーシュリンプフリッター (十一月 2024)
栄養強調表示（1回あたり）
カロリー385脂肪27g炭水化物27gタンパク質10g栄養表示ラベルを非表示栄養表示| 栄養成分表 | |
|---|---|
| 1回あたり：3（各3フリッター） | |
| 1回あたりの量 | |
| カロリー | 385 |
| デイリーバリュー* | |
| 総脂質 27g | 35% |
| 飽和脂肪5g | 25% |
| コレステロール 134mg | 45% |
| ナトリウム 542mg | 24% |
| 総炭水化物 27g | 10% |
| 食物繊維3グラム | 11% |
| 合計糖4g | |
| 0gが含まれています | 0% |
| タンパク質 10g | |
| ビタミンD 1mcg | 5% |
| カルシウム49mg | 4% |
| アイロン2mg | 11% |
| カリウム333mg | 7% |
| *％Daily Value（DV）は、一食分の栄養素が日々の食事にどれだけ寄与しているかを示します。一日2,000カロリーは一般的な栄養アドバイスに使われています。 |
これらのアジア風のフリッターは、スパイシーなマヨネーズに浸した、またはメインコースのハンバーガーとして食べることができる優れた前菜を作ります。彼らはあなたの日にいくつかの余分FODMAP野菜をこっそりするためのおいしい方法です。ワイルドライスは調理するのに最大1時間かかるので、前日にそれを作るか、または調理済みのものを購入することを検討してください。
材料
- 1/3カップマヨネーズ
- 小さじ1杯の新鮮なライムジュース
- 小さじ1/2杯のチリペッパー
- 小さじ1/2杯赤唐辛子フレーク
- 2杯のみじん切りコリアンダー
- ¾カップおろしニンジン
- ¾カップおろしズッキーニ
- 小さじ1/2の塩
- 小さじ2杯の薄切りねぎグリーン（緑色の部分だけが低FODMAPです）
- 小さじ1杯皮をむいたしょうが根
- ノリの小さじ1/2杯、みじん切り、または切り刻む（オプション）
- 1カップのワイルドライス
- ½カップ低FODMAPブレッドクラム
- 2個の大きな卵
- ゴマ油大さじ1
準備
スパイシーメイヨー
- 小さなボウルに、マヨネーズ、ライムジュース、挽いたチリ、赤ピーマンのフレーク、およびコリアンダーを一緒にかき混ぜる。出す準備ができるまで冷蔵する。
フリッター
- 中型のボウルに、にんじん、ズッキーニ、塩を混ぜる。混合物をワイヤーストレーナーに移し、ボウルの上にストレーナーを置きます。野菜を約20分休ませ、5分ごとに混合物を押して下のボウルに余分な水分を放出させます。
- にんじんとズッキーニの混合物が排出されている間、別の中型のボールで、ねぎ、生姜、海藻、米、およびパン粉を混ぜ合わせます。
- それ以上野菜から水分を絞り出すことが困難になったら、パン粉混合物にそれらを追加します。卵を混ぜる。
- 少量の混合物をぎっしり詰め、それを平らにして厚さ約3/4インチのパテにすることで、手の中に9つのフリッターを作ります。
- 大きなフライパンでは、ごま油を中火で加熱する。それがきらめくと香りがしたら、フリッターを追加します。
- 外側が金褐色になり内側が熱くなるまで、両側で4〜5分間フリッターを調理します。辛いマヨを添えて。
成分のバリエーションと代用
玄米はワイルドライスの代わりになることができます。
あなたがより多くの熱を好むならば、もっと挽いたチリと赤コショウのフレークを加えてください。
料理とサービングのヒント
すべての野生の米は同じではありません。種類によっては、調理に少し時間がかかる、水をもう少し吸収する、または1杯以上のご飯を出すことができます。
1杯の炊き込みご飯で終わるために、1/3杯の乾燥米と小さな鍋に1杯の水で始める。それを沸騰させ、次に熱を弱め、そして種が広がって柔らかくなるまで、約45分間煮る。米が済む前に乾いたらもう少し水を加えてください。レシピで使用するために炊いたご飯1杯を計ります。
すりおろした水切り野菜は前もって準備することができます。
市販のグルテンフリーのパン粉やパン粉（タマネギやニンニクの粉なし）を使用することもできますが、発酵過程のためにFODMAPが少ないサワードウトーストを粉砕して独自の低FODMAPパン粉を作ることもできます。ブレンダーやフードプロセッサーで。
残ったスパイシーマヨをサンドイッチやサラダドレッシングとしてお使いになることをお勧めしますので、ダブルバッチを作ることを検討してください。
