乳製品フリーレモンカードレシピ
目次:
はちみつレモンカスタード【卵・乳・小麦不使用】Honey lemon custard, no egg, milk, wheat. (十一月 2024)
栄養強調表示（1回あたり）
カロリー151脂肪14g炭水化物2gタンパク質4g栄養表示ラベルを表示栄養表示を非表示| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：5 | |
| 1回あたりの量 | |
| カロリー | 151 |
| デイリーバリュー* | |
| 総脂質 14g | 18% |
| 飽和脂肪3グラム | 15% |
| コレステロール 149mg | 50% |
| ナトリウム 134mg | 6% |
| 総炭水化物 2g | 1% |
| 食物繊維0g | 0% |
| 総糖類1g | |
| 0gが含まれています | 0% |
| タンパク質 4g | |
| ビタミンD 1mcg | 5% |
| カルシウム26mg | 2% |
| アイロン1mg | 6% |
| カリウム75mg | 2% |
| *％デイリーバリュー（DV）は、一食分の栄養素が毎日の食事にどれだけ寄与しているかを教えてくれます。一日2,000カロリーは一般的な栄養アドバイスに使われています。 |
レモンカードは1800年代から1900年代初頭に始まり、スコーンやクランペのような焼き菓子のトッピングに一般的に使用されていました。現在も使われているので、パイ、ペストリー、ケーキにも使われていました。滑らかな食感と大胆な風味のレモンカードは、フラットブレッド、マフィン、パンケーキ、およびビスケットを広げて柑橘系の風味を出すためにまだ使用されています。あなたはあなたが好きなものにこの乳製品のないバージョンを広めることができるか、あるいは乳製品のないヨーグルトでそれ自身でそれを食べることさえできます。
材料
- 植物性マーガリン6杯
- 1/2カップのレモン汁、できれば絞りたてのもの
- 2パケットステビア
- 卵3個
- 卵黄1個
準備
1.マーガリンをバラバラに切り（8〜10個程度が良い）、冷凍庫に入れます。
2.スティックブレンダーまたはスタンディングブレンダーで残りの材料を混ぜ合わせます。
3.混合物を小さな鍋または（さらに良くは）ダブルボイラーに注ぎ、ゆっくり加熱します。しこりが形成されないように頻繁に泡立て器でかき混ぜます（泡立て器はこれのためのスプーンよりよく働くでしょう）。パンの底がヘラで削られたとき、またはそれが170Fになったときに、カードがスプーンをコーティングする点または跡を残す点までカードが厚くなり始めたら、それを熱から外します（沸騰させないでください）。
4.すぐにマーガリンを泡立てるかかき混ぜる。溶けて取り込まれるまで攪拌を続けます。焦げないように常にかき混ぜるようにしてください。
味がする。あなたがそれがあまりにも「鋭い」と思うならば、別の大さじ１杯か２杯のマーガリン、あるいはもう少しステビアを加えることを試みなさい。カードは冷えても増し続けるので、少し薄くても心配はいりません。
カードを気密容器に入れる。表面を一枚のラップで覆うことで、「スキン」が形成されるのを防ぎます。使用前に完全に冷ましてください。
1週間まで冷蔵庫に保管できます。
料理のコツと材料の代替
新鮮なレモン汁を使用するのが最もおいしいです、有機的なブランドがボトルで利用可能であるならばそれはほとんど同じくらい良いですが。レモンの皮はあなたにもっと風味を加えますが、滑らかなレモンカードが好きなら、それを使わないでください。
