低脂肪ペストとバタースカッシュのピザ

酸と脂肪の少ないピザをどうぞ。このペストとバタースカッシュのバージョンは、単純な自家製の生地、甘くてクリーミーなバタースカッシュ、そして胸焼けを起こす可能性が低いDIYペストを特徴としています。

材料

• 1パッケージドライアクティブイースト
• 小さじ1杯の砂糖
• 1カップのお湯
• 1½カップ全粒小麦ペストリー粉
• 1½カップ汎用小麦粉
• 小さじ1コーシャーソルト
• エキストラバージンオリーブオイル大さじ2
• さいの目に切ったバタースカッシュ1カップ
• 1/2大さじオリーブオイル
• 小さじ1/4の塩
• ペストを大さじ3杯（簡単にナッツのない緑豊かな緑のペストにこのレシピを使用）
• ½カップパートスキムモッツァレラチーズ、細切り
• パルメザンチーズ大さじ２、おろし

準備

1. 酵母、砂糖、および水を小さなボウルまたは計量カップに入れます。かき混ぜて10分間座ってください。
2. 生地を準備するには、生地のフックが付いている電気ミキサーのボウルに小麦粉と塩を入れます。
3. イーストミックスと大さじ１杯のオリーブオイルを加える。材料がちょうど混合されるまでローにマシンを実行し、生地が大きなボールにまとまるまで、6から8分間スピードミディアムを上げます。

1. （最初の大さじを使って）油を入れたボウルに生地を移し、清潔な台所タオルで覆います。 1時間上昇させてください。生地の半分を冷凍庫の安全な袋に入れて保管してください。
2. 生地が上がる途中で、オーブンを400°Fに予熱して、パーチメント紙が並ぶシートパンを準備します。
3. シートパンの上にバタースカッシュを置き、油を振りかけ、塩を振りかける。柔らかくなるまで400度のオーブンで焼きます。
4. まだ行っていない場合は、この時点でペストを準備します。
5. 浮き上がった生地を軽くかぶせた面に置き、麺棒で平らに転がします。シートパンをオーブンから慎重に取り出し、オリーブオイルをふりかけます（大さじ2杯）。
6. 生地をパンに移し、パンの端に生地をそっと押します。ペストをのせ、スカッシュを作り、チーズをふりかけます。
7. オーブンの温度を450°Fに上げます。
8. 16分ほど焼き、調理中に鍋を半分回します。
9. チーズが泡立ち、地殻が黄金色になったらオーブンから取り出し、8つの大きなスライスにスライスする前に少し冷まします。

成分のバリエーションと代用

バタースカッシュの代わりに他の野菜を使ってください。他の味の提案は、ブロッコリー、ピーマン、ブラックオリーブ、またはほうれん草を含みます。または組み合わせてマッチ！すべての野菜は独特の栄養上の利点を提供します。

料理とサービングのヒント

全粒小麦ペストリーの小麦粉で生地を作ると、全粒繊維の量が増えます。これは、健康的な消化器系にとって重要です。

先に生地を作ることに加えて、あなたは全体のピザを8時間前までに作り、後で焼くためにそれを残すことができます。トッピングを追加して、ラップでゆるく覆います、そして、それがあなたがそれを焼く必要がある前にそれが2時間以上であることになるならば、冷蔵庫で保存してください。

残った冷凍生地を解凍するには、冷蔵庫に一晩置きます。使用前に室温にしてください。

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