有機食品およびラベリング要件

Regulatory Approaches to Dietary Supplements and their Claims (十一月 2024)

有機的に成長した食品は、人々が食べる食品の健康と安全性についてより心配するにつれ、より一般的になってきています。しかし、有機食品はどういうもので、どのように表示されていますか？

米国農務省（USDA）によると、有機食品はこのように記述されています：

有機食品は、ほとんどの従来の農薬、合成成分や下水汚泥、生物工学、電離放射線で作られた肥料を使わずに生産されています。

研究では、非有機的に栽培された食品に見られる化学農薬の残留量の最小値は健康に危険ではないことが示されていますが、有機食品の主張者は有機的に栽培された食品は通常の農法事実上すべての非有機食品は農薬、肥料およびその他の化学物質の残留物を含んでいるため、それらを避ける唯一の方法は有機食品を購入することです。

オーガニック食品として認定されるためには、USDAによって有機的に認証された農場や加工工場から食品を調達する必要があります。農場は、認定された政府職員によって検査され、USDAの有機基準に達していることを確認します。検査官は、有機的方法のみが使用され、環境が農薬、合成肥料または他の非有機化合物で汚染されていないことを確認する。

有機ラベリング

有機的に栽培された食品は、その事実をラベルに記載することができ、有機食品を購入したい消費者にとって買い物を容易にする。しかし、有機ラベルの意味を理解することは重要です。現在、食品ラベルに印刷できる3つの主張があります：

"100パーセント有機"：として分類された食品 100パーセント有機物 追加された水と塩を除いて、有機的に栽培されたすべての成分を含まなければならない
"Organic"：として分類された食品 オーガニック 添加された水と塩を除いて少なくとも95％の有機成分を含有する必要があり、加えて、防腐剤として添加された亜硫酸塩を含有してはならない。亜硫酸塩は、一部の人々にアレルギーおよび喘息を引き起こすことが知られている。成分の5％までが有機物でない場合があります。
「有機成分で作られた」：主張する商品ラベル 有機成分で作られた 追加の水と塩を除いて少なくとも70％の有機成分を含む必要があります。添加された亜硫酸塩は含まれていてはならず、成分の30％までが有機物でない場合があります。