コレステロールを下げる食事でイタリア料理を楽しむ

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あなたがレストランで外食するか、あなたの場所で食事をするかにかかわらず、イタリア料理は満足のいく食事をすることができます。イタリア料理には、コレステロールに優しいスパイス、野菜、果物、全粒穀物、豆がたくさん含まれていますが、このおいしい料理にはクリーム、バター、チーズも含まれています。幸いなことに、コレステロールを低下させる食事療法に従うことにもかかわらず、あなたは健康的な方法であなたの食事療法にたくさんの脂肪とカロリーを加えることなくあなたの好きなイタリア料理の全てを楽しむことができます。

全粒小麦のパスタを使用する

あなたがイタリア料理を考えるとき、あなたは最も一般的にパスタを考えます。パスタは一般的に低脂肪ですが、あなたはあなたのイタリア料理に全粒小麦パスタを含めるべきです。全粒小麦パスタは他の種類のパスタと比較して繊維が多く、コレステロール、特にLDLレベルを下げるのに役立ちます。

サラダに「はい」と言う

サラダは様々な方法で作ることができます。イタリアのサラダには、レタス、ほうれん草、トマトなど、多くの野菜が含まれています。これらはすべて、多くの栄養素と繊維を含み、脂肪は含まれていません。多くの場合、ナッツやブラックまたはグリーンオリーブもこれらのサラダに含まれています。どちらも不飽和脂肪酸が多く、コレステロール値を抑えるのに役立ちます。だから、それらが健康である限り、成分に関係なくサラダの上に積み重ねてください。サラダのドレッシングが好きなら、クリームベースのドレッシングの代わりにオリーブオイルベースまたは酢ベースのドレッシングを選ぶとよいでしょう。

実際には、あなたは多くの風味豊かな組み合わせのためにドレッシングさえ必要としないかもしれません。

あなたのチーズを見てください

チーズは多くのイタリア料理に使われています。カルシウムはぎっしり詰まっていますが、チーズにはさまざまな量の飽和脂肪も含まれているため、これらの食品を定期的に摂取すると脂質が増加する可能性があります。あなたの料理を準備するためにチーズを探すとき、またはメニューから選ぶとき、そのようなパルメザンチーズやモッツァレラチーズの特定のブランドを含む、リコッタチーズやスキムや低脂肪ミルクから作られたチーズなどの低脂肪チーズを含む料理を選択してください。以下のレシピは、チーズをイタリア料理に取り入れることができ、それでもなお低脂肪で美味しいことを示す良い例です。

クリームベースの料理を適度に消費する

バターとクリームは、皿に少し食感を与えるためにいくつかのイタリア料理でしばしば使用されます。これは食事を美味しくすることができますが、それはまた皿に余分な脂肪とカロリーを貢献することができます。あなたがクリームベースのリゾットまたはアルフレドを楽しむならば、あなたのコレステロールを下げる食事療法のためにそれらを完全に排除する必要なしにこれらの料理を楽しむ方法があります。あなたがこれらの製品を使ってあなた自身のイタリア料理を作りたいならば、あなたは全脂肪クリームを低脂肪ミルク、オリーブオイル、またはクリーミーさを模倣するが余分脂肪なしで低脂肪リコッタチーズで代用することができます。

あるいは、代わりにマリナラソースを使用することもできます。マリナラソースは、トマトとスパイスを多くのイタリア料理のトッピングとして使用します。

ソーセージを制限する

イタリア料理は細身の鶏肉や魚を含むことで悪名高いですが、いくつかのイタリアのレシピもソーセージの使用を求めています。ソーセージはあなたの食べ物に風味のバーストを追加することができますが、ソーセージが豚肉や牛肉から作られている場合は特に、それはまた飽和脂肪を追加することができます。牛肉や豚肉のソーセージの代わりに痩せた鶏肉や七面鳥のソーセージを使用したり、他の肉製品と組み合わせたスパイスを使用したりしても、余分な脂肪を加えずにソーセージをイタリア料理に追加する方法はありません。あなたの脂質を増やします。

あなたの食べ物にニンニクを加える

多くのイタリア料理はニンニクを原料として使用しています。以前の研究は、ニンニクがあなたのコレステロール、特にあなたの低密度リポタンパク質レベル（LDL）を健康な範囲内に保つのを助けることができることを示しました。自宅でイタリア料理を調理する場合は、この低脂肪で健康的な食品をイタリア料理の多くに取り入れる方法がたくさんあります。