カリフラワーステーキのグリルロメスコソースレシピ
目次:
栄養強調表示（1回あたり）
カロリー212脂肪12g炭水化物22gタンパク質8g栄養ラベルを表示栄養ラベルを非表示| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：2（2ステーキ+ 1/2カップソース） | |
| 1回あたりの量 | |
| カロリー | 212 |
| デイリーバリュー* | |
| 総脂質 12g | 15% |
| 飽和脂肪2g | 10% |
| コレステロール 0mg | 0% |
| ナトリウム 92mg | 4% |
| 総炭水化物 22g | 8% |
| 食物繊維8g | 29% |
| トータルシュガー10g | |
| 0gが含まれています | 0% |
| タンパク質 8g | |
| ビタミンD 0mcg | 0% |
| カルシウム102mg | 8% |
| アイロン2mg | 11% |
| カリウム1158mg | 25% |
| *％Daily Value（DV）は、一食分の栄養素が日々の食事にどれだけ寄与しているかを示します。一日2,000カロリーは一般的な栄養アドバイスに使われています。 |
低血圧を助ける心臓に健康的な食事パターンの構成要素の1つは、より少ない肉を消費しています。家禽や魚は赤身や加工肉よりも優れていますが、野菜はさらに優れています。
野菜をメインディッシュのために十分にボリュームたっぷりにするための最良の方法の1つは、「ステーキ」にカットすることです。他の方法はあなたが満足していると感じるようにたくさんの風味を加えることです。
カリフラワーを焼いたり焼いたりするのではなくグリルすると、いい味が追加されますが、本物のパンチは大胆なRomescoソースからきています。ピーマン、トマト、ニンニク、アーモンドを焙煎すると、スモーキーなパプリカと相性の良い天然の甘みが引き立ちます。それはあなたがそれに塩がないとあなたが決して推測しないような風味のそのような巨大なバーストを詰め込みます。
材料
- 生アーモンド大さじ2
- ニンニク2個
- 1/2大赤ピーマン
- 1トマト
- 小さじ1オリーブオイル
- 小さじ1杯のバルサミコ酢
- 小さじ2燻製パプリカ
- 1/8小さじカイエンペッパー
- 小頭カリフラワー1個
- オリーブオイル小さじ2
- 小さじ1/2のガーリックパウダー
- 小さじ1/2黒胡椒
- 新鮮なパセリ、みじん切り
準備
- ロメスコソースを作るには、オーブンを400度Fに加熱する。ベーキングシートをホイルで覆います。ベーキングシートの上にピーマン、トマト、ニンニク、アーモンドを置き、10〜15分、またはアーモンドが焼けるまでローストする。
- アーモンドを取り除き、ピーマンとトマトを回転させ、そしてにんにくをかき混ぜる。オーブンに戻り、さらに10分、またはニンニクとトマトが柔らかくなるまで焙煎を続けます。
- ニンニクとトマトを取り除き、皮が水ぶくれするまで時々回転させながら、唐辛子をローストし続けます。
- ピーマンを外してトマトの入ったボウルに入れる。ふたをして10分間座ってください。
- ピーマンとトマトから皮をそっとはがします。皮とコショウの種と茎を捨てる。
- ソース用のすべての材料を高出力ブレンダーまたはフードプロセッサーに入れ、滑らかになるまでブレンドする。
- カリフラワーを縦に1インチのステーキに切る。オリーブオイルでこすり、ガーリックパウダーとコショウを振りかけます。
- グリルまたはグリル皿を中火に加熱する。カリフラワーステーキを片側4〜5分焼く。あなたは彼らが外側でわずかに焦がされているが内側でどろどろではないことを望みます。
- 各カリフラワーステーキの上にRomescoを約1/4杯のスプーンで塗り、パセリを振りかけます。
成分のバリエーションと代用
通常のパプリカは同じ効果があるわけではないので、スモークパプリカを購入することを忘れないでください - あなたのソースは単にそれなしで当たり障りのないでしょう。
料理とサービングのヒント
あなたがこの食事で完全なタンパク質プロフィールを確実に得るために、カリフラワーステーキをキノアまたは黒豆とおそらく緑の野菜と組み合わせてください。
ソースのレシピを2倍または3倍にして冷蔵庫に保存し、鶏肉、魚、卵の上にスプーンで入れると、すばやく風味豊かな夕食ができます。
各サービングはソースの約1/2カップで覆われた2つのステーキであるべきです。
