伝統的なカリフラワー「ライス」代替レシピ
目次:
ヘルシー蕎麦✿日本の家庭料理【日本料理レシピTV】 (十一月 2024)
栄養強調表示（1回あたり）
カロリー96脂肪7g炭水化物7gタンパク質3g栄養ラベルを表示栄養ラベルを非表示| 栄養成分表 | |
|---|---|
| 1回あたり：4（各1カップ） | |
| 1回あたりの量 | |
| カロリー | 96 |
| デイリーバリュー* | |
| 総脂質 7g | 9% |
| 飽和脂肪1g | 5% |
| コレステロール 0mg | 0% |
| ナトリウム 44mg | 2% |
| 総炭水化物 7g | 3% |
| 食物繊維3グラム | 11% |
| 総糖3g | |
| 0gが含まれています | 0% |
| タンパク質 3g | |
| ビタミンD 0mcg | 0% |
| カルシウム32mg | 2% |
| アイロン1mg | 6% |
| カリウム440mg | 9% |
| *％Daily Value（DV）は、一食分の栄養素が日々の食事にどれだけ寄与しているかを示します。一日2,000カロリーは一般的な栄養アドバイスに使われています。 |
切り刻まれたカリフラワーから作られたこの「米」は、食物繊維と栄養価であなたの前菜を後押しして、白米よりもあなたがより満足したままにするでしょう。あなたがカリフラワースイッチを作ってみなかったならば、これはあなたの最初の時間を試すためのレシピです。このカリフラワーライスは非常に穏やかな味がします、しかし、プレーンライスレシピの美しさはあなたがそれをあなた自身のものにすることができるということです。提案については下記を参照してください。
材料
- 1ミディアムヘッドカリフラワー
- オリーブオイル大さじ２
準備
- それが米のサイズになるまで新鮮なカリフラワーを加工しなさい、あなたのフードプロセッサーの普通のスチール製の刃かシュレッダーの刃のどちらかを使って。代わりに、手持ちのおろし金でそれを細かく切ることができます、あるいはあなたがそれを細かく刻むための器用さがあるならナイフを使うことさえできます。
- 大さじ1杯程度のオリーブオイルで炊きます。
成分のバリエーションと代用
スパイス、ハーブ、チーズ、そして他にあなたの空想に合ったものであなたの皿をジャズアップしてください。
料理とサービングのヒント
カリフラワーアイスを作るための、ソテーティング以外の方法があります。
- カリフラワーライスのローストバージョンをお試しください。これは、加工したカリフラワーを天板の上に均一に広げ、オリーブオイルを上から横に振りかけ、400°Fのオーブンに12分間置くだけの簡単な健康的なライスオプションです。
- 電子レンジも使えます。蓋をした皿にご飯を3〜5分間電子レンジで入れる。水や油を加えないでください。カリフラワーは水を吸収し、「顆粒」は粘着性になります。それをふわふわに保つために、カリフラワーの湿気がその仕事をするようにしなさい。この方法は、より穏やかな風味をもたらします。
完成したカリフラワーライスは、カレーのようなソースの下で、またはポテトサラダに類似した揚げ物の「ライス」または「ライス」サラダのような料理のベースとして使用することができる。ご存じのとおり、米が液体を吸収するはずのキャセロールで米の代わりにはなりません。
