ほうれん草とキノアの朝食ミニキッシュレシピ

材料

• 1/3カップキノア（生）
• 2/3カップ水
• 4オンスほうれん草（冷凍、みじん切り、約1カップ）
• 6個の大きな卵
• 小さじ1/4タイムの葉（乾燥）
• 2ピンチセージ（グランド）
• 小さじ1/4の塩
• 1/16小さじ黒コショウ（挽きたて）
• 大さじ3杯のねぎ（細かく刻んだもの）
• カナダのベーコン1オンス（3スライスまたは1/3カップのみじん切り）
• 1カップチェダーチーズ（細切り）

準備

1. オーブンを華氏350度に予熱する。12カップのマフィン錫を用意する。
2. ふた付きの小さな鍋に、キノアと水を混ぜる。ふたをして沸騰させ、煮るまで火を弱める。水がほとんど吸収されるまで、12から13分煮ます。火から下ろし、3〜4分間蓋をしたままにします。カバー、綿毛を外して冷まします。
3. キノアを調理している間に、冷凍ほうれん草を小さな電子レンジで安全なボウルに入れ、解凍するまで1〜1½分強火で調理します。スプーンでほうれん草を押し下げて、余分な液体を捨てる。急速冷却するためにボウルにほうれん草を広げます。

1. 中型のボウルに、卵を泡立てます。タイム、セージ、塩、コショウ、ねぎを加えて泡立てる。調理したキノア、カナダのベーコン、ほうれん草、チーズを混ぜる。
2. ベーキングスプレーかオイルで非常に寛大に9杯のマフィン錫を塗ってください。スープレードルまたは大きなスプーンを使用して、混合物をマフィンカップに分け、上から1/8インチ下まで満たします。キッシュがセットされるまでオーブンの真ん中で焼き、端の周りにわずかに金色の、18から20分。オーブンから取り出し、鍋で10分間冷まします。緩めるために各マフィンカップの端の周りにナイフをかけ、それから仕える。

バリエーションと代用

冷凍ほうれん草の代わりに生のほうれん草を使う。しぼむまで1〜1½分ハイパワーでマイクロ波。余分な水を絞り、軽く切ります。

カナダのベーコンの代わりにさいの目に切ったハムやパンチェッタを使用してください。

料理とサービングのヒント

あなたのキッシュがマフィン錫にくっつくのを防ぐために、それを満たす直前にベーキングスプレーでベーキングパンに非常に寛大にスプレーしてください。

前もってしたら、準備の間にオイルが底に落ち着くかもしれないので満ちる前にコップの中を塗り直すために端のまわりで指を動かしなさい。

冷凍ほうれん草ブロックではなく、袋入り冷凍チョップほうれん草を使用してください。これにより、必要な金額だけをパッケージから簡単に削除できます。

ホイルが並ぶベーキングシートに余分なキッシュを凍らせます。凍結したら、気密容器に入れて、必要になるまで冷凍庫に保管します。

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