炭水化物スープ：カリフラワーから作られた米

カリフラワーは現在、台所で私のMVPです。アブラナ科の野菜はおいしくて栄養価が高いですが、私が最近ファンである本当の理由は？ビットにブレンドすると、それは米の完璧な交換です。真剣に、カリフラワーは、ごくわずかのカロリーで米を使う場所であればどこでも使えます。

なぜカリフラワー？

我々は、米は多くの食事の標準的な基盤であることにすべて同意することができます。それは世界で最も人気のある食品の一つです。しかし、米、特に白い品種の問題は、多くの栄養価のないカロリーと炭水化物をたくさん詰めるということです。 1杯の白米は約250カロリーと53gの炭水化物を含み、タンパク質は約4gしかなく、繊維はほとんどありません。約60カロリー、13gの炭水化物、5gのタンパク質、および6gの繊維のためにカリフラワー米を2杯入れることができます！

カリフラワーが米の優れた代替品であるもう一つの理由は？どちらもかなり温和な風味があります。彼らは実際に料理の他の成分の味を取る。そして彼らは質感に似ているので、違いをほとんど感じることはできません。したがって、カロリー摂取量を減らしたり、炭水化物を減らしたり、野菜をもっと食べようとしている場合は、カリフラワー米が行く方法です。

（炭水化物を切るもう一つの素晴らしい方法：豆腐しらタキ麺）

カリフラワー米を作る方法

ステップ1：大まかに切ったカリフラワーで始めます。カリフラワーのミディアムヘッドは約5杯分の収穫をするでしょう。あらかじめカットされた小花を購入し、それらを細断することで、時間を節約することもできます。

ステップ2：ミルクサイズのものになるまで、バッチで作業し、ブリーダーでカリフラワーをパルスする。

ステップ3：ノンスティックスプレーを噴霧した特大のフライパンを中火に持ち込みます。カリフラワーを柔らかくなるまで6〜8分煮る。

低カロリーの揚げ米を作ってください。 カリフラワー「揚げ米」はすぐに好評を博し、正当な理由がありました。これはテイクアウトの古典と非常に似ていますが、グリースと余分なカロリーは一切ありません。野菜や鶏肉で試してみてください。