地中海ジュエルクスクスとひよこ豆のボウル

この特別な料理は、クスクスとザクロ、日干しトマト、ピスタチオを組み合わせたもので、それぞれ独自の健康効果があります。ほうれん草からの追加の繊維、ひよこ豆からのタンパク質、およびケフィア - タヒニソースからのクリーミーさは皿全体を結び付ける。

材料

• 1缶（1 3/4カップ）ひよこ豆
• オリーブオイル大さじ１
• 小さじ1/2
• 小さじ1/4の塩
• 1/4小さじパプリカ
• 1/4小さじシナモン
• 1カップ全粒小麦クスクス、乾燥
• 大さじ1バター
• 小さじ1/4の塩
• 4杯タヒニ
• 1/4カッププレーン低脂肪ケフィア
• レモン汁大さじ１
• ニンニク2個
• 1/4小さじ黒コショウ
• 4カップベビーほうれん草
• 1/2カップのサンドライトマト
• 1/2カップザクロの実
• 1/4カップピスタチオ、殻付き

準備

オーブンを４００°Ｆに予熱する。

ひよこ豆の水切りとすすぎ。オリーブオイル、クミン、塩、パプリカ、シナモンを入れます。途中でひっくり返しながら、400°Fで25分間ローストする。

3.パッケージの指示に従ってクスクスを調理し、水を沸騰させる前に鍋にバターと塩を加える。

4.ソースを小さなミキサーで混ぜる。一度に大さじ1杯の水を加えて、希望する濃度（2〜4杯）になるまで薄くします。

脇に置きます。

クスクスが調理されたら、天日干しトマト、ザクロ、ピスタチオを混ぜる。

6.赤ん坊のほうれん草、次にクスクスとひよこ豆のベッドでボウルを組み立てます。ケフィア・タヒニソースを添えてください。

成分のバリエーションと代用

あなたがケフィアを見つけることができない場合は、プレーンギリシャヨーグルトも使用することができます、しかし、あなたはそれを間引くためにもう少し水を追加する必要があるかもしれません。

必要に応じて山羊のチーズと新鮮なパセリをのせます。

料理とサービングのヒント

残りのクスクスは魚や鶏肉のおかずとしてもよく機能します。

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