グルテンフリーの場合、グルテン成分と一緒に調理できますか？

多くの人々 - 特にセリアック病や非セリアック病のグルテン過敏症を持っているが子供がいる親 ではない グルテンフリー - 自分で食べることを計画していない食品にグルテン成分を使用できるかどうかを知りたいです。

レストランやパン屋でさえ働いている新たに診断された人々はまた、彼らが準備している食物を食べることができないことを今彼らが仕事を続けることができるかどうか知りたいと思うかもしれません。

それで、あなたが自分でグルテンフリーになる必要があるとき、グルテン成分で調理するのは安全ですか？いくつかのケースでは、はい、それは安全です（それはあなたがどれほど慎重にいるかにかなり強く依存しますが）。他の多くのケースでは、しかし、いいえ、それはまったく安全ではありません。

だからあなたが使用するのに安全なものは何ですか？

あなたから始めましょう いけない して、何が問題ないかを確認します。

• グルテンベースの小麦粉：いかなる状況下でも安全ではありません。小麦粉は必然的に空気中に入り、最終的には鼻、のど、消化管に入り込み、厄介な糊付けを引き起こします。自家製のパンを小麦粉で一杯にしたり、大さじ1杯のもので肉汁を濃くしたりしても大丈夫です。小麦粉にさらされると、病気になる可能性が非常に高くなります。グルテンベースの焼き菓子のミックスも同じ理由で安全ではありません。 （残念ながら、これはあなたがパン屋で働いているなら、あなたは別の仕事を見つける必要があるということを意味します。）

• 煮沸グルテンベースのパスタ：時には安全だが時には安全でない。グルテンフリーのスパゲッティの鍋と一緒に従来のスパゲッティの鍋を沸騰させる問題を抱えていないと感じる人もいれば、それが毎回それらを得ると報告する人もいます。あなたが他の人のためにグルテンベースのパスタを調理することに決めたならば、あなたが慎重にあなたの調理器具を隔離することを確認してください（さもなければ、あなたの鍋に間違ったスプーンを突き刺すのは簡単すぎる）。また、あなたが食べる予定のものに飛び散らないようにグルテンyポットを配置します。そしてあなたが何をしても、それが終わったかどうかを確かめるために普通のパスタを味わうな。共用キッチンの設定方法を学びましょう。

• 普通のパンでサンドイッチを作る：通常安全あとは手をよく洗う限り。パンの匂いが気分が悪くなる、あるいは吐き気を起こさせることさえあると感じる人もいますが、実際には匂い自体では癒されません。パン粉 できる あなたが病気になるので、しかし、それらを防護し、あなたのグルテンフリー調味料の瓶に交差汚染されたナイフを刺さないようにしておくように特に注意してください。それはあなたを取得するためにそれほど多くの空輸小麦粉を取ることはありませんので、地殻の上に小麦粉のコーティングを持つ任意の "職人スタイル"のパンを避けてください。

• たんぱく質が入っているソースやその他の材料：安全。あなたが他の人のために準備しているものにあなたが慣習的な小麦ベースの醤油のスプラッシュまたはグルテンを含んでいるマスタードの一滴を使うことを心配する必要はありません。上記の他の状況と同様に、誤ってそれを味わわないようにするか、自分で料理しているものに飛び散らせないようにしてください。

• シェア
• 反転する
• Eメール
• テキスト

このページは役に立ちましたか？ご意見ありがとうございます！あなたの懸念は何ですか？