食物アレルギーのレストランダイニングガイド

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アメリカ人は外食が大好きで、食物アレルギーの人はリラックスして食事を楽しみ、他の人に料理をしてもらいたいと思っても変わりません。オンラインデータおよび統計収集リソースであるStatistaによると、83％のアメリカ人が少なくとも週に1回クイックサービスレストランで食事をし、68％がカジュアル施設で食事をしていました。食物アレルギーのある人にとっては、外食時にアレルギー反応から保護することは本当に難しいことです。

幸いなことに、レストランは今日では数年前よりも食物アレルギーのある人のために用意されています。さらなる認識、食品アレルギー表示および消費者保護法（FALCPA）、および個人を食物アレルギーで治療および治療することに関する飲食店向けの特別トレーニングにより、消費者とレストランの両方がこの問題への対処に自信を持っています。

以下は、食物アレルギーがあるときにレストランの世界で安全に過ごすための完全な資料です。

レストランを選ぶ

どこに食べに行くのかを知っていれば、あなたは試合をリードするでしょう。外食を計画しているときに役立つ情報は、AllergyEatsのレストランガイドです。ここでは、食物アレルギーを特定し、住所と郵便番号に基づいて適切なレストランを検索できます。

多くのレストラン、特にチェーンレストランでは、栄養と成分の情報をオンラインで入手できるため、事前に栄養情報を確認してください。 Olive Gardenのようなチェーンレストランは、小規模の自家所有レストランよりも材料や調理方法を厳しく管理する傾向があります。

複数の食事の選択肢を見つけるので、レストランで最初のアイテムがなくなった場合や、準備や材料を変更した場合のためのバックアップ計画があります。

最後に、サーバーが気を取られ、忙しく、そしてあなたの食物アレルギーの必要性を忘れるかもしれないピーク時を避けなさい。手術の最初の1時間はスタッフが用心深く、台所がきれいであるので行くのに良い時期です。

ここに覚えておくべきいくつかのより多くのガイドラインがあります：

あなたが食べることができるものを提供するレストランを選びなさい。たとえば、魚介類にアレルギーがある場合はシーフードレストラン、木の実やピーナッツがダメの場合はアジア料理のレストランは避けてください。
ビュッフェスタイルのサービスや食べ放題のレストランなど、相互汚染の危険性が高いレストランから離れてください。
サンドイッチやサラダなどの既製のパッケージオプションには気をつけてください。アレルゲンが含まれている場合、アレルゲンを取り除いてもアレルギー反応の危険性は取り除かれません。この場合、交差汚染は品目を食べるのを危険にします。
ピーナッツや他の木の実を料理に使用する傾向があるアジア料理など、エスニック料理の一般的な知識を持っています。パン屋では卵、小麦、牛乳、ナッツを使用する傾向があるので、これらの施設を避けるようにしてください（それらが食物アレルギーのコミュニティを満足させない限り）。アレルゲンとの直接接触および交差汚染はこれらの施設では真の関心事です。

良いコミュニケーターになる

事前にレストランのマネージャーに相談して、食事の早い段階でウェイターやウェイトレスに食物アレルギーについて知らせましょう。あなたはあなたの食物アレルギーと食物調製における交差接触を避ける方法を詳述したシェフカードを使うことができます。あなた自身のカードを作るか、このようなテンプレートを使ってください。

メニュー項目や食品の準備に関する詳細について尋ねることを恐れないでください。レストランで安全に食事をすることに不安を感じている場合は、他の待機スタッフやマネージャーに相談してください。覚えていれば、いつでも食事をスキップして、友達や家族と一緒に過ごすこともできます。

食べ物を注文します

食事の注文は簡単で簡単なものにすることをお勧めします。グリルステーキや焼きチキン、ベイクドポテト（裸、バターなどなし）、そして蒸し野菜は注文する最も安全な食事の一つかもしれません。食事がより複雑で複雑になるにつれて、アレルゲン曝露、交差汚染、アレルギー反応のリスクが高まります。

揚げ物はアレルギーを起こす可能性のある他の食べ物に汚染されている可能性があるので避けてください。例えば、チキンナゲット、フライドポテト、そして揚げ魚はすべて同じ揚げ物フライヤーを使うかもしれません。

デザートには気をつけて - 特に着席施設ではオフサイトで作られることが多く、スタッフが正確な食材を知らない、または入手できない可能性があります。

上記のように、食物アレルギーを伝えるためにアレルギーカードを使用します。これは名刺のように見え、米国外に旅行する場合は英語で印刷するか、他の言語に翻訳することができます。これらは、特にあなたの食物アレルギーを客観的に述べる際には役立ちますが、会話をあなたの待機スタッフと置き換えることを許さないでください。