隠された卵の材料を発見

私のマシュマロで卵？私のカプチーノでは？あなたが卵アレルギーを抱えて暮らしているならば、あなたは卵が多くの場所に潜んでいることを知っています。たぶん卵成分の成分ラベルを読むことができる必要があるだけでなく、あなた自身の保護のために、卵を含む最も一般的で驚くべき食品のいくつかを知る必要もあります。

卵アレルギーは牛乳に次ぐ2番目に一般的な食物アレルギーです。ほとんどの子供は5歳になるまで、または10歳までに卵アレルギーを克服しますが、一部の人は卵アレルギーの生涯を持つことになります。

食物アレルギーで世界を旅することは、害から身を守ることを意味します。言い換えれば、アレルギー反応を避けるために、成分ラベルの読み方とラベルが使用できない場合に何を避けるべきかを知っておく必要があります。

これはあなたの食べ物に卵を避けるためにあなたが知る必要がある言葉の内訳です。明らかに、「卵」という言葉があるものはすべてノーです。アルブミンと接頭辞のような言葉 卵 - または 卵子 卵が存在することを示します。

• アルブミン
• アポビテリン - 卵黄に含まれる
• 干し卵固形物、干し卵
• 卵、卵白、卵黄
• エッグウォッシュ
• エッグノッグ
• グロブリン
• Livetin - 卵黄に含まれる
• リゾチーム - 卵白に含まれる
• 卵白に含まれる卵白アルブミン
• オボグロブリン
• オボムチン
• 卵白に含まれるオボムコイド
• オボトランスフェリン - 卵白に含まれる
• 卵黄 - 卵黄に含まれる
• オボビテリン - 卵黄に含まれる
• 粉卵
• ケイ酸アルミニウム
• 単純 - 脂肪補充
• ビテリン - 卵黄に含まれる

卵を含む可能性のある食品 （注：これらの食品のすべてが常に卵を含んでいるわけではありませんが、あなたはそれらに用心して成分リストを調査するべきです）：

すり身 - 卵白を含んでいるかもしれない人工のカニ肉。

マヨネーズ - 典型的には卵黄で作られています。

メレンゲ、メレンゲパウダー - たたかれた卵白を使って、またはそれから作る。

焼き菓子 - 卵は多くの焼き菓子のバインダー、乳化剤、および/または通気剤として使用されます。ケーキ、クッキー、パイ、キャセロールなどの焼き菓子に気をつけてください。

卵代用品 - 全卵のコレステロールを下げるためによく使われていた卵代用品は卵白で作られています。

マカロニ - 卵で作ることができます。材料ラベルを確認してください。通常、生パスタは卵で作られ、乾燥パスタは卵なしで作られます。

卵麺 - それは名前にすべて含まれています。卵で作った。

マジパン - 卵白、特に自家製のものを含めることができます。

マシュマロ - 卵白で作ることができます。マシュマロクリームと綿毛に気をつけろ。

ヌガー - 卵白は砂糖、ナッツ類および/または果物と一緒に泡立てられるので、卵を含んでもよい。

パスタ - 乾燥パスタは通常卵を含まないが、工場または製造施設で卵ベースのパスタと交差汚染される可能性がある。缶詰のスープで調理されたパスタや他の即席料理は卵を含んでいるかもしれません。

サラダドレッシング - シーザーのようないくつかのサラダドレッシングは通常卵で作られています。他のクリーミーな包帯はマヨネーズで作られるかもしれません。

タンパク質シェイク - タンパク質粉末で伝統的に作られて、何人かの人々はタンパク質粉末から逃げて、彼らのレシピで卵白粉末または全卵を使用しています。

焼きたてのプレッツェル、チキンポットパイ、ベーグル、その他のデザート - 完成品に光沢のある外観を作り出すために、しばしば卵洗浄が使用されます。

特製コーヒードリンク - 卵白はカプチーノのようなコーヒー飲料を泡立てるトッピングとして使われるかもしれません。

ミックスを焼く （水の種類を追加するだけ） - 乾燥卵の成分が含まれている場合があります。

カスタード - これは全卵から作られたデザートです。

フレンチトースト - パンを卵の混合物に浸し、それをストーブで調理するか、オーブンで焼くことによって作られた朝食用アイテム。

アイスクリーム - フレンチバニラ、ファッジブラウニーバッター、キーライム、ケーキバッター、塩漬けキャラメル、または赤いビロードのケーキアイスクリームなど、数種類のアイスクリームに卵が含まれる場合があります。あなたの最善の策は、アイスクリームショップに問い合わせるか、材料のラベルを読むことです。

スフレ - 卵黄と軽くたたかれた卵白で作られます。

以下の成分は卵の存在を示唆する可能性があります。 確認するには、製造元に連絡する必要があります。

人工調味料

レシチン

天然フレーバー

さらに考慮すべきことがいくつかあります。

卵黄を卵白から完全に分離することはほぼ不可能です。したがって、卵の1つの成分に対してアレルギーがあるが、他の成分にはアレルギーがないとわかっている場合は、卵全体を避けた方がよいでしょう。卵子の場合、交差接触を避けることは困難です。

同様に、サラダバー、アジア料理、その他の食べ放題のビュッフェ、アイスクリームパーラー、その他調理器具がアイテム間で切り替えられる可能性があるその他の食品環境には注意が必要です。

はしか、おたふく風邪、風疹（MMR）ワクチンのように、卵タンパク質を含むワクチンもあります。アメリカ小児科学会によれば、このワクチンを卵アレルギーの人に投与しても安全です。

インフルエンザワクチンは少量の卵を含んでいます。アメリカアレルギー喘息&免疫学アカデミー（AAAAI）によると、 「インフルエンザワクチンは、卵を食べることに対するアレルギー反応の重症度に応じて、プライマリケア提供者の診察室またはアレルギー専門医の診察室のどちらでも安全に投与できることが研究により示されています。」

食品アレルギー表示および消費者保護法（FALCPA）では、痕跡の形の卵が存在する場合は、パッケージに「卵」という単語が必要です。原料および製造業者の生産慣行が変わる可能性があるので、毎回確認してください。

卵アレルギーの人は、アヒル、シチメンチョウ、ガチョウ、ウズラの卵も、鶏の卵と交差反応することが知られているので、避けるべきです。