GMO食品があなたの健康に悪影響を与えない理由

GMO（遺伝子組換作物）を避ける7つの方法　反モンサント (十一月 2024)

「遺伝子組み換え」または「遺伝子組み換え」という言葉は怖そうに聞こえるかもしれませんが、毎日食べる食べ物を提供する植物にこれらの変更を加えることで、命を救って健康を改善する大きな可能性があります。

遺伝子組み換え食品（遺伝子組換え生物またはGMOとも呼ばれます）は、健康に悪影響を及ぼしません。多くの人々がGMOの安全性に疑念を抱いていますが、現実には長い間往復してきており、研究が盛んです。

米国食品医薬品局（FDA）によると、米国で生産される大豆の少なくとも81パーセントとトウモロコシの40パーセントが遺伝子組み換えされている。あなたはたぶん長い間、GMO食品を食べていました。

人間は何年も自然にこれを食べています。食料作物を遺伝的に改変する旧式の方法は、農家が改善したい特性を示す植物を交雑させることです。いくつかの季節にわたって、好ましい形質がより明白になるでしょう。残念なことに、このタイプの変更は、遅く、やや限定されたプロセスです。

遺伝子組み換え食品作物は、旧式の交雑繁殖のプロセスをはるかに超えて進んでいます。植物は、作物が雑草殺虫剤に耐性を示すように害虫に対してより耐性があり、または改変されるように、遺伝子改変することができる。それは植物に適用されるより強力な雑草キラーを意味する。

遺伝子工学は、植物の成長を容易にすることに限定されない。植物は、その栄養成分を改善するか、またはその安全性を高めるために改変することができる。

例えば、典型的にはかなりの量のカルシウムを含有する植物のいくつかは、それらが生産するシュウ酸塩の数を減らすために遺伝子組み換えが可能である。シュウ酸塩は、通常、カルシウムの一部に結合し、体内で吸収されないようにします。シュウ酸塩を減少させるこの改変は、より多くのカルシウムを吸収させることになる。

別の可能性は、ピーナッツのタンパク質がアレルギー誘発性でないようにピーナッツを改変することであろう。この変化は、この危険なアレルギーに苦しむ人々の生活を潜在的に救うことができる。もちろん、開発中にこれをテストするのは難しい（そして恐ろしい）でしょう。

遺伝的に改変された食品の考え方によって、人々は緊張します。インターネットでの迅速な検索により、遺伝子組み換え食品の栽培や摂取の安全性に懸念を抱く様々なグループのサイトが運営されます。

懸念される分野は次のとおりです。

種子が農家に提供される前に、遺伝子組み換え植物が安全のために研究されています。米国農務省（USDA）、FDAおよび環境保護庁（EPA）はすべて、植物の健康、環境、および食品の安全性への影響を含む、遺伝子組み換え植物の規制に関与しています。