ハンバーガーはグルテンフリーですか？

ほとんどの場合、自家製のハンバーガーを無傷で挽肉から準備することはグルテンフリーです。

あなたが店からのパッケージで購入する純粋な牛肉は安全であり、100％粉砕牛肉から作るハンバーガーもグルテンフリーとなります。あなたがそれらを調理しているときにグルテンクロスコンタミネーションを受けないと仮定すると。

自家製のハンバーガーを入れるためにグルテンフリーのハンバーガーパンを見つけることができなければなりません。グルテンフリーの製造業者もそうしています。

それでどこでグルテンがクリープすることができますか？

あなたが予め形成されたハンバーガーパティを購入すると、グルテンは這い上がり始めることができます。あなたが店で見つけるこれらのパテのいくつか（すべてではない）は、穀物（ほとんど常に小麦）を詰め物として含んでいます。

この場合、製造業者はハンバーガーが「100％牛肉」であると主張することができず、また成分リストに充填剤を開示する必要があるので、グルテンはかなり明白でなければならない。不確かな場合は、メーカーのフリーダイヤル番号に電話して尋ねることができます。

また、友人や親戚が用意したハンバーガー（または他のもの）は決して食べてはいけません。実際に何が入っているのか分かりにくいからです。

レストランは最大のハンバーガー問題ですか？

ハンバーガーミートのグルテンで最も問題に遭遇することができる、食事に食材を開示する必要がないレストラン内にあります。

多くのレストランでは、小麦（やはりフィラーとして）を含む追加の成分を含む予め形成されたハンバーガーパティを提供している。他は自社で自家製のハンバーガーを作っているが、パン粉を使って肉を伸ばし、ハンバーグの質感を向上させる。

あなたが尋ねない限り、あなたはこの習慣について知りません。そしてあなたが尋ねるとき、あなたは実際にその特定のレストランでどのように動作するかを知っている人に質問する必要があります。一般的に、それはあなたのサーバーではなく、シェフまたはマネージャーです。

今、ほとんどのファーストフードレストランはハンバーガーを提供しているようです しない グルテン粒子を成分として含む。実際に、セリアック病や非セリアックグルテン感受性の人々の中には、ウェンディーズ、イン・アウト・バーガー、ソニック・ドライブインのようなチェーンでバンズレスのハンバーガーを注文していることがあります。 （メニューの詳細については、グルテンフリーのファーストフードに関する私の記事全体をチェックしてください。）

もちろん、ファーストフードを注文するときは、交差汚染の可能性に注意する必要があります。作業をする前に作業者が手袋を交換して、ハンバーガーがグルテン餃子のそばにいないことを確認してください。

結論としては、グルテンフリーのハンバーガーを見つけるのが面倒ではありません。特に、既製のビーフパティのラベルを読んだり、レストランのシェフと話をしたりするのが賢明な場合は、そうしてください。ああ、あなたが使うケチャップもグルテンフリーであることを確認してください。