ピーナッツの香りがするだけでアレルギー反応を起こすことができますか？

匂いだけでピーナッツに反応することはできません。しかし、このアイデアがピーナッツアレルギーの都市伝説として存続する理由があります。あなたがピーナッツ（またはピーナッツバター）の匂いがするなら、それは通常ピーナッツまたはピーナッツベースの製品があなたの近くにあることを意味します。ピーナッツ粉。

ピーナッツアレルギーは蛋白質を含みます

ピーナッツに対するあなたのアレルギーは、実際にはピーナッツに見られる特定のタンパク質に対するアレルギーです。これらのタンパク質は、落花生自体の中に、そして全落花生で作られた食品の中に存在します。たんぱく質は精製された落花生油（もちろん太っている、たんぱく質ではない）には含まれていないので、それでもピーナッツにアレルギーがあるほとんどの人は反応せずに落花生油を消費することができます。

これらの特定のアレルギー性ピーナッツタンパク質はまた、ピーナッツの臭いを生み出す空中の風味および芳香化合物中には存在しない。落花生の匂い（または臭い）は落花生たんぱく質ではないより小さな有機化合物に含まれています。

はい、落花生の匂いがするときこれらの味および芳香の混合物を吸い込みます（そして潜在的に摂取します）、しかしそれらは問題のある蛋白質を含んでいないので、それらに反応しません。

実際、医学研究者はこれをテストしました：彼らは30フィートのピーナッツアレルギーの対象を1フィートの範囲でそれぞれ10分間ピーナッツバターと大豆バターのプラセボにさらしました。被験者はピーナッツバター（そしてどちらもミント魚とマグロの組み合わせによって偽装されていることから偽装されている大豆バター）のどちらかを嗅ぐことができたが、彼らはピーナッツバターに反応しなかった。

これらの子供たちの多くは、ピーナッツに対する以前の接触ベースまたは吸入反応の歴史を持っていました。研究者達は、「ピーナッツバターにさりげなくさらしても」ピーナッツに敏感な子供の90％に問題を起こすべきではないと結論を下した。もちろんそれは100％ではありませんので、注意が必要です。

何人かの人々が反応するのはなぜですか？

空気中のピーナッツの香りが関係しているように見える反応は、実際にあなたが実際に吸入していることについてのすべてです。

私が上で言ったように、我々が「ピーナッツの匂い」と考えるものを構成する化合物は、ピーナッツタンパクを含まないので、アレルギー反応を引き起こしません。しかし、落花生粉塵や落花生の空中浮遊粒子がピーナッツアレルギーを持つ人にアレルギー反応を引き起こす可能性があります。

臭いがするのがピーナッツバターだけなら、ほこりやピーナッツの小片が空気中に浮遊している可能性は低いです - 結局のところ、ピーナッツバターは埃っぽくなく粘着性があります。この規則の1つの例外は、ピーナッツバターの香りがナッツバターグラインダーの近くにある場合です。新鮮なピーナッツバター、アーモンドバター、そして時折他の種類のナッツバターを提供することは、高級食料品店や健康食品店にとって珍しいことではありません。これらのマシンは本当に潜在的なリスクであり、あなたは離れているべきです。

同様に、人々があなたの近くで落花生やピーナッツを食べている場合、それは間違いなく空気中のピーナッツ粉を広げることができます。つまり、ピーナッツの臭いがする（それ自体ではアレルギー反応を引き起こさない）だけでなく、実際にはほこりやピーナッツの粒子を吸い込むこともあります（これは深刻な反応を引き起こす可能性があります）。これは、ピーナッツを提供しているスタジアムや、顧客にスナックを入れないようにするための無料のピーナッツを提供している店舗やレストランの問題です。

さらに、食品が調理されると、それらはしばしば油を空気中に放出します - 油はアレルギー性タンパク質を含み、反応を引き起こす可能性があります。ゆでピーナッツ、またはピーナッツとピーナッツソースを含む特定の種類のアジア食品は、このリスクを引き起こす可能性があります。

最後に、微量の落花生製品が手に入ってアレルギーを持った人に摂取されると、空気中に落花生粉塵がない場合でも反応を起こします。それであなたがピーナッツの匂いがするならば、あなたはあなたの口の近くであなたの手を食べるか動かす前にあなたの手を洗うように注意するべきです。

DipHealthからの一言

あなたがピーナッツにアレルギーがあるならば、ピーナッツの匂いだけが反応を引き起こすことはありません。しかし、香りは実際の落花生の粉塵や空気中の油の存在の可能性を警告することができ、それらは潜在的に深刻な反応を引き起こす可能性があります。ピーナッツアレルギーがひどい場合は、ピーナッツの匂いがすると思われる場合は十分に注意してください。