グルテンフリー食品のカロリーはどうやって上がるのですか？

減量の道具としてのグルテンフリーダイエットの人気が高まるにつれて、何人かの栄養士たちは、グルテンフリーの食品は普通の小麦よりカロリーと脂肪が高い傾向がある（したがって減量にはあまり適さない）と言って、後退しましたベースの食品。

しかし、その主張は本当に本当ですか？

概要

一般的に言って、いいえ、そうではありません。直接比較すると、パン、スナック、クッキー、ケーキなどの一般的なグルテンフリー製品は、実際には、グルテンが含まれているものとほぼ同じカロリー、脂肪、炭水化物を持っています。あるものは少ないものもあればあるものもあるが、平均して、それはほぼ等しい。

他の種類の製品（チョコレートチップクッキーなど）と同様に、ブランドと種類の間にも大きな違いがあります。その結果、買い手は用心し、そして常にラベルを読む。しかし、グルテンフリー食品の一般的に入手可能なブランドを選択した場合、そして最も重要なことに、それらがグルテンで満たされていた場合よりもそれ以上は食べないでください。あなたは従来の食事療法を続けました。

さまざまな製品がカロリー、脂肪、炭水化物、および繊維に分類されています。それぞれの具体例を示します。利用可能な場合、比較を可能な限り有効にするために、私は同じブランド（すなわち、Betty Crocker）からのグルテン充填製品とグルテンフリー製品を比較しようとしました。

パン

パンが購入される最も一般的な代替グルテンフリー製品なので、そのカロリー数は特に重要です。

私の研究によると、グルテンフリーのパンは、グルテンを含んでいないパンよりもカロリー密度がわずかに高いことがあります - 2スライスサンドイッチでは20から30カロリーの範囲です - しかし、あなたが費やすのでなければ心配するのに十分ではないはずですサンドイッチを食べて一日中。

グルテンベースの類似パンと比較して、グルテンフリーの3つの人気のパンがあります。

• キャニオンベイクハウス7粒パン 1グラムの脂肪、18グラムの炭水化物、2グラムの食物繊維を含む、1食あたり34グラム（1スライス）に90カロリー含まれています。それを比較する ローマンミールオールナチュラル12粒パン （小麦ベースのパン）、これは34グラムのサービングあたり82カロリー（スライスの約3分の2）、脂肪1.4グラム、炭水化物14グラムと繊維1.4グラムを含んでいます。キャニオンベイクハウス製品は2つのスライスのための16より多くのカロリーを含みますが、わずかに少ない脂肪とわずかに多くの繊維を持っています。
• ウディのグルテンフリーホワイトサンドイッチパン スライスあたり70カロリー（約24グラム）、2グラムの脂肪、11グラムの炭水化物と1グラム未満の繊維を含みます。その間、グルテンの一切れ 自然の白パン （約26グラム）55カロリー、1グラム未満の脂肪、12グラムの炭水化物と2グラムの繊維を含みます。 Udiの製品には間違いなくより多くのカロリーとより多くの脂肪が含まれていますが、より少ない炭水化物が含まれています（低炭水化物ダイエットプログラムをフォローしている場合は重要です）。
• ルディのグルテンフリーシナモンレーズンパン スライスあたり100カロリー（約37グラム）、2.5グラムの脂肪、18グラムの炭水化物と2グラムの繊維を含みます。その間、 ルディのオーガニックシナモンレーズンパン （同じ製品のRudiの小麦ベースのバージョン）はスライスあたり90カロリー（約37グラム）、脂肪1.5グラム、炭水化物19グラムと繊維1グラムを含んでいます。グルテンフリーの品種には、スライスあたり10の追加カロリーと1の追加グラムの脂肪が含まれていますが、それはまたより多くの繊維を持っています。

一番下の行： グルテンフリーのパンを慎重に選択すると、カロリー、脂肪、繊維の含有量において、以前のお気に入りのグルテン入りの選択とほぼ一致するものを見つけることができるでしょう。

穀物

多くの一般的に入手可能なシリアルはグルテンフリーです - ChexとPost FruityとCocoa Pebblesを考えてください。したがって、天然グルテンフリーシリアルのボウルのカロリーは、グルテンフリーダイエットをしているかどうかにかかわらず、同じになります。

これは、2つの一般的なシリアル形式が、グルテン入り（1つの場合）とグルテンフリーの2つの形式で比較される方法です。

• チリオス （現在グルテンフリーになっています）1オンスあたり100カロリー、2グラムの脂肪、20グラムの炭水化物と3グラムの繊維を含みます。その間、 自然の道Whole-O's （オート麦を含まないCheeriosのグルテンフリー代替品）には、1オンスあたり104カロリー、脂肪1.5グラム、炭水化物25グラム、および繊維3グラムが含まれています。それは一食当たり4カロリーと0.5グラムの脂肪の差です…あなたが気付く可能性がある何かではありません。 Cheeriosが現在グルテンフリーと見なされているという事実は、グルテンフリーの食品といわゆる「主流」の食品との間で境界線がぼやけていることを示しています。
• 自然のパスクリスピーライスシリアルケロッグがグルテンフリーのライスクリスピーを中止したときに多くの人が向きを変えたのは、30グラムの穀物あたり110カロリー（カップの約4分の3）、脂肪1.5グラム、炭水化物24グラム、繊維2グラムです。その間、 ケロッグオリジナルライスクリスピー （これはグルテンフリーではありません）30グラムあたり118カロリー（カップより少し多い）、脂肪ゼログラム、炭水化物26グラムと1グラム未満の繊維を含んでいます。したがって、この場合、グルテンフリーの穀物は、そのグルテンで満たされた競合製品よりもわずかに少ないカロリー、もう少し太い、そしてもう少し多い繊維を持っています。

一番下の行： グルテンフリーおよびグルテン充填シリアルは、カロリー、脂肪、炭水化物および繊維含有量の点ではかなり匹敵します。

スナック菓子

例えばポテトチップスなど、スナック食品の中には本来グルテンフリーのものがあるので、グルテンフリーの食事を摂っていても問題ありません。あなたはそれらを選ぶことによってこれ以上カロリーを消費することはありません。プレッツェルやクラッカーなどの他のスナック食品の選択肢は、グルテン充填バージョンとグルテンフリーバージョンの両方があります。

これは一般的なスナック製品のカロリー、脂肪、炭水化物の概要です。

• グルチノプレッツェルスティック （これはグルテンフリーです）1オンスあたり120カロリー、脂肪に3.5グラム、炭水化物24グラムと3グラムの繊維を含みます。その間、 ロールゴールドプレッツェルスティック （グルテン含有Frito-Layブランド）は、1オンスあたり100カロリー、無脂肪、23グラムの炭水化物と1グラムの繊維を含みます。
• スナイナーズオブハノーバーグルテンフリープレッツェルスティック オンス当たり112カロリー、脂肪1.5グラム、炭水化物24グラムを含み、繊維を含まない。その間、 スナイダーズオブハノーバーレギュラープレッツェルスティック （小麦ベースです）1オンスあたり102カロリー、1グラムの脂肪、23グラムの炭水化物と1グラムの繊維を含みます。明らかに、グルテンフリーのプレッツェルは、通常のプレッツェルよりも多くのカロリーと脂肪を含んでいますが、
• シャルグルテンフリーのテーブルクラッカー （塩味料と同様に）30グラムあたり約130カロリー（約5クラッカー）、3グラムの脂肪、24グラムの炭水化物と1グラム未満の繊維。その間、 ナビスコオリジナルプレミアム塩クラッカー （グルテンを含む）32グラムあたり約140カロリー（約10クラッカー）、3グラムの脂肪、24.2グラムの炭水化物とゼロ繊維。この場合、グルテンフリークラッカーのカロリーは少なくなりますが、小麦ベースのタイプとほぼ同じ脂肪量になります。

一番下の行： グルテンフリーのプレッツェルは、グルテン-y品種よりも少し太りますが、グルテンフリーのクラッカーの中には、太りにくいものがあります。それは間違いなく買い手の用心深い事件です。

ケーキミックス

結局のところ、チョコレートケーキミックスのカロリーは、グルテンフリーバージョンとグルテン充填バージョンの間ではほとんど変わりません。これが私が見つけたものです：

• キングアーサー粉グルテンフリーチョコレートケーキミックス 280カロリー（1/14パッケージ、45グラム）、脂肪14グラム、炭水化物37グラム、繊維2グラムが含まれています。ベティクロッカーグルテンフリーデビルズフードケーキミックス 指示どおりに調製された260カロリー（1/10パッケージ、43グラム）、脂肪12グラム、炭水化物36グラム、および繊維1グラムを含む。その間、 ベティクロッカースーパーモイストデビルズフードケーキミックス （グルテン充填品種）は、指示どおりに調製された280カロリー（1/10パッケージ、43グラム）、脂肪14グラム、炭水化物35グラム、および繊維1グラムを含みます。この場合、アーサー王グルテンフリーミックスはもう少し繊維が含まれていますが、ミックスは非常に似ています。

一番下の行： 栄養価の合計はグルテン入りケーキミックスのものとほぼ同じであるため、あなたはあなたの体重増加のためにグルテンフリーチョコレートケーキのカロリーや脂肪を責めることはできません。

クッキーとミックス

グルテンフリーのパンのように、店で購入するグルテンフリーのクッキーには、グルテンを充填したものよりもカロリーが少し多く含まれている傾向があります。あなたがフォローしているダイエッ​​ト）

しかし、グルテンフリーのクッキーミックスは、グルテンを含むクッキーと比べてカロリー的にかなり有利です。

これが人気のあるクッキーとミックスの詳細です。

• Aleiaのグルテンフリーチョコレートチップクッキー クッキー20グラムあたり106カロリー（約1分の1から5分の1のクッキー）に加えて、脂肪4.7グラム、炭水化物15グラム、および繊維0グラムを含みます。パメラの分厚いチョコレートチップクッキー （グルテンフリー、5ppm未満）は、20グラムのクッキーあたり104カロリー（クッキーの約6分の5）、脂肪5.2グラム、炭水化物12グラム、繊維1グラム未満を含みます。その間、グルテン満ちた チップスアホイチョコレートチップクッキー 20グラムのクッキーあたり94カロリー（約4分の3のクッキー）に加えて、脂肪4.7グラム、炭水化物12.3グラム、および繊維1グラム未満が含まれています。この場合、グルテンを含まないチョコレートチップクッキーは、グルテンを含まない品種より少し太りません。

ミックスでは：

• ボブのレッドミルグルテンフリーチョコレートチップクッキーミックス 指示通りに調製した場合は130カロリー（1パッケージあたり25サービング、1サービングあたり25グラム）、脂肪5グラム、炭水化物20グラム、繊維1グラムが含まれます。ベティクロッカーグルテンフリーチョコレートチップクッキーミックス 指示どおりに調製した場合は150カロリー（1サービングあたり27グラム、1パッケージあたり20サービング）、さらに脂肪7グラム、炭水化物23グラム、および繊維1グラム未満が含まれます。その間、 ベティクロッカーチョコレートチップクッキーミックス （主流の小麦ベースのミックス）は、指示通りに調製された場合170カロリー（1パッケージあたり18サービングで1サービングあたり28グラム）、8グラムの脂肪、21グラムの炭水化物および1グラム未満の繊維を含みます。

一番下の行： それがチョコレートチップクッキーに関しては、グルテンフリーの店で購入された品種は、グルテン充填ブランドよりも多くのカロリーと脂肪を含んでいるかもしれませんが、その逆はクッキーミックスにも当てはまります。カロリーと脂肪が気になる場合は、自分で作る必要があります。

DipHealthからの一言

カロリーがグルテン充填製品と無グルテン製品の間でおおよそ同等であっても、他の栄養的側面は同等以下であるかもしれません。例えば、多くのグルテン入り製品は鉄分の多い白粉（葉酸、ナイアシン、リボフラビンなどの鉄といくつかの重要なビタミンB群を含む）で作られていますが、グルテンフリーの製品製造業者はビタミンを豊富に含んでいません。小麦粉。

これは変わってくるかもしれません：グルティノは強化シリアル（エキストラ鉄と複数のビタミンを含む）のその敏感な始まりラインを提供します、そしてChexとグルテンフリーのライスクリスピーのような従来のグルテンフリーシリアルはビタミンとミネラルで強化されます。グルテンフリーの製造業者はこの栄養不足を認識しており、今後数カ月のうちに、より強化され強化された製品が市場に出ることを期待しています。

さらに、多くのグルテンフリー製品製造業者は、グルテンフリーのパン製品を、心からいっぱいの全粒小麦パンと同じぐらい多くの繊維で製造しています。

しかし、ほとんどのグルテンフリー製品は、現在強化されていないか、ビタミンやミネラルが豊富に含まれていないので、グルテン摂取中に十分な量の重要な栄養素を摂取していることを確認する必要があります。フリーダイエットしかし、グルテンフリー食品のカロリーをあまり気にする必要はありません。グルテンフリー食品よりカロリーが高いものも低いものもありますが、さまざまな食品を食べる場合、違いは一様になります。