ヘルシーメキシコ風チキンヴェルデキノアキャセロールレシピ

このレシピは簡単で美味しく、準備には鍋料理、ナイフ、そしてまな板しか必要としないという事実に加えて、この料理について私が一番好きなことの1つは、それがさまざまな好みや食事のニーズに適応するのがいかに簡単か。以下のすべての提案を参照してください。

材料

• 鶏の胸肉1ポンド（一口大に切ったもの）
• 1カップキノア（すすぎ）
• 黒豆2カップ（缶詰、排水、リンス）
• 2ミディアムイエロースカッシュ（またはズッキーニ、みじん切り）
• 8オンスきのこ（4分の1）
• 1（4オンス）缶詰の青唐辛子（排水）
• 3/4カップサルサヴェルデ
• 1杯のチリパウダー
• 1 1/2小さじクミン
• 小さじ1/4の塩
• 1/4小さじ黒コショウ
• 1 1/2カップチキンスープ（低ナトリウム）
• ピーマンと玉ねぎ2カップ（冷凍）
• 1カップジャックチーズ（おろし）
• オプション：アボカド、ホットソース、コリアンダー、およびねぎ

準備

1. オーブンを華氏375度に予熱する。
2. 大きな鍋皿に油をスプレーします。皿に、チキン、キノア、黒豆、黄色のカボチャ、キノコ、チリ、サルサ、スパイス、塩、コショウを混ぜ合わせる。
3. 上にスープを注ぐと、キノアが下に移動して調理するのに役立ちます。冷凍ピーマンと玉ねぎをのせます。
4. ふたをしてオーブンに30分間入れる。蓋を外して、チーズを上から振りかけます。オーブンに戻してさらに30分焼く。

1. 液体が吸収し終えることができるように10分間そのままにして、それから望ましい飾りを添えてください。

成分のバリエーションと代用

キノア、繊維が豊富な南アメリカの疑似穀物は、このキャセロールのための完全な基盤を作ります。ほんの少しのチキンスープでオーブンで完璧に焼きます。ほとんどの食料品店ではキノアを販売していますが、それが見つからない場合や玄米に入れ替えるかどうかわからない場合は、

玄米を使用する場合は、焼く前に2カップの非常に熱いチキンスープをのせ、オーブンで鍋を覆ったままにしておきます。玄米の調理には少し時間がかかります。ご飯が柔らかくなったら、キャセロールにチーズをふりかけてオーブンにもう5分間戻して溶かします。

ミートレスバージョンのために、豆腐の立方体のためにチキンを交換するか、くしゃくしゃにしたか、またはより多くの豆を加えてください。ピント豆と黒豆のミックスを試してみてください。代わりに、あなたの炭水化物の必要性がより低いならば、黒豆を省いて余分な半ポンドの鶏肉を使うのを遠慮しなくしてください。

このキノアキャセロールレシピテンプレートを考えて、さまざまな異なるフレーバーの組み合わせで遊んでください。サルサと唐辛子のために缶詰のトマトを交換することによって地中海のキノア鍋に変えてください。

またはブロッコリーチェダーのバージョンを試して、サルサと唐辛子を除外し、スカッシュのブロッコリーを、ジャックチーズのチェダーを入れ、そして味に乾燥タイムの小さじ1杯を使う。

料理とサービングのヒント

ほんの少し苦い味がしたことを発見するためだけにキノアを調理したことがあるなら、問題はそれをすすぐことを忘れていたのかもしれません。キノアはサポニン、それが昆虫を追い払うのを助ける天然に存在する化学物質でコーティングされています。しかし、私たち人間は苦い味も好きではないので、調理する前にあなたのキノアを細かいメッシュのふるいでよくすすいでください。

キャセロールをオーブンから引き出して、少し余分な液体が泡立つのに気づいても心配しないでください。それが座っている間それのほとんどは吸収します。あなたは料理の終わりに向かって鍋をチェックすることをお勧めします。乾いている場合は、4分の1カップのスープを追加してください。

このレシピではかなり完成した食事を作ることができますが、もっと充実した料理をご希望の場合は、トルティーヤチップス、またはロメイン、大根、トマトのサラダをライムビネグレットでお試しください。

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