アーモンドの粉とグルテンフリーのビスケットレシピ
目次:
【グルテンフリー】米粉でサクサククッキーの作り方（プレーン味） (十一月 2024)
栄養強調表示（1回あたり）
カロリー223脂肪19g炭水化物7gタンパク質8g栄養表示ラベルを隠す栄養表示を隠す| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：12（各1ビスケット） | |
| 1回あたりの量 | |
| カロリー | 223 |
| ％毎日の値* | |
| 総脂質 19g | 24% |
| 飽和脂肪6g | 30% |
| コレステロール 15mg | 5% |
| ナトリウム 154mg | 7% |
| 総炭水化物 7g | 3% |
| 食物繊維3グラム | 11% |
| 総糖3g | |
| 砂糖1gが含まれています | 2% |
| タンパク質 8g | |
| ビタミンD 0mcg | 0% |
| カルシウム117mg | 9% |
| アイロン1mg | 6% |
| カリウム230mg | 5% |
| *％デイリーバリュー（DV）は、一食分の栄養素が毎日の食事にどれだけ寄与しているかを教えてくれます。一日2,000カロリーは一般的な栄養アドバイスに使われています。 |
あなたがグルテンフリーであるという理由だけであなたがビスケットをあきらめなければならないという意味ではありません。この自家製ビスケットレシピでは、アーモンド粉が白粉の代わりに使用されています。これにより、これらのビスケットは無グルテン化するだけでなく、タンパク質も多くなります。短縮のためにココナッツオイルを代用することはまたビスケットをより健康的にします。
完璧なふわふわビスケットを焼くのはかなり手間がかかることがありますが、それはドロップ方法（対ロールアンドカット）はふわふわのインテリアを得るために最も効果があるようです。
材料
- 2 1/4カップのアーモンドミールまたは小麦粉（フードプロセッサーでアーモンド全体を細かく挽くことによってあなた自身のアーモンドミールを作る）
- ココナッツオイルまたはパーム油大さじ3 下記に注意してください）
- 1 1/2小さじベーキングパウダー
- 8個の卵白、または1/2カップの粉末卵白
- 小さじ1/4の塩
- 砂糖大さじ１
- 1/2カップヘビークリーム
- 1/2カップミルク（無糖豆乳、クリーム、または半分ずつを使用することもできます）
準備
オーブンを華氏400度に予熱する。（ビスケットをふわふわにするのは水が蒸気に変わることの一部であるため、ビスケットを入れるときはオーブンが熱くなっていることが重要です。）アルミホイルでベーキングシートを並べます。
- 大きなボウルに、アーモンドミールとココナッツオイルをペストリーブレンダーで混ぜるか、それが粗い食事の食感になるまで指でこすり合わせる。
- 残りの乾燥成分（ベーキングパウダー、粉末卵白、塩、砂糖）をかき混ぜる。
- 液体計量カップにクリームと牛乳を混ぜる。
- 乾燥成分の上にクリーム混合物を注ぐ。穏やかに混ぜ合わせて3〜4分間放置します。
- ホイルで覆った天板に大さじで落とします。 （それらがもう少し大きかったり小さかったりしても問題ありません。）
- 金茶色になるまで、大きさにもよりますが、約10分間焼きます。
- オーブンから鍋を取り出し、ヘラを使ってビスケットを冷却ラックに移す。最高の温かい料理をお楽しみいただけます。
材料の代用品と料理のコツ
これらの成分のいずれかまたは組み合わせを追加してください：1カップおろしたシャープチェダーチーズ、4スライスした調理ベーコン、2テーブルスプーンのみじん切りねぎ（ちょうど緑色の部分）。
それはあなたが室温で固体の脂肪を使用することが非常に重要です。洗練されたココナッツオイル（ココナッツのようには味わえない種類）またはパームオイル（「トランス脂肪フリーショートニング」として販売されることもあります）が理想的です。バターも機能しますが、ビスケットはそれほどふわふわにはなりません。
他の油を使用しないでください。
