プロバンスチキンシチュー
目次:
初心者基本 チキンとキノコのシチュー フランス料理 French (十一月 2024)
栄養強調表示（1回あたり）
カロリー352脂肪16g炭水化物20gタンパク質32g栄養表示ラベルを表示栄養表示を非表示| 栄養成分表 | |
|---|---|
| 1回あたり：6（各1 2/3カップ） | |
| 1回あたりの量 | |
| カロリー | 352 |
| デイリーバリュー* | |
| 総脂質 16g | 21% |
| 飽和脂肪4g | 20% |
| コレステロール 154mg | 51% |
| ナトリウム 561mg | 24% |
| 総炭水化物 20g | 7% |
| 食物繊維4g | 14% |
| 合計糖4g | |
| 0gが含まれています | 0% |
| タンパク質 32g | |
| ビタミンD 0mcg | 0% |
| カルシウム89mg | 7% |
| 鉄4mg | 22% |
| カリウム961mg | 20% |
| *％Daily Value（DV）は、一食分の栄養素が日々の食事にどれだけ寄与しているかを示します。一日2,000カロリーは一般的な栄養アドバイスに使われています。 |
これは、心のこもった、風味豊かなワンポットミールで、ゲストを楽しませるときに役立つほどカラフルで美味しいです。それはうまく再加熱する、それでそれはまた週の間に低いFODMAP昼食または夕食のために再加熱するために計画された残りで、日曜日に準備するための良い候補である。
材料
- ½ポンドスイスフダンソウ
- 大さじ1杯＋小さじ2杯のニンニク入りオリーブオイル、分割
- 骨なし、皮なしの鶏もも肉、約1¼ポンド
- 小さじ1/4の塩
- 小さじ¼の挽きたての黒胡椒
- ½大赤ピーマン、さいの目に切った
- 皮をむいてさいの目に切った大ニンジン1個
- ½カップみじん切りセロリ
- ¾カップの細かく刻んだネギの葉
- 1個の14.5オンスはトマトをさいの目に切ることができる
- 1杯のハーブHerbes de Provence
- ¾レッドポテト、皮付き、1/2インチに切る
- 1カップ水
- 15カラマタオリーブ、ピットとスライス
準備
- フダンソウから茎を切り取り、それらを幅方向に¼インチの厚さの小片に切ります。茎を葉から離しておきます。葉を1/2インチのリボンに横方向にスライスし、それから反対方向に3分の1にそれらを切り刻みます。
- 大きくて重い鍋またはオランダのオーブンで、中火で1杯のオイルを加熱します。鶏もも肉全体に塩とこしょうを振りかけ、金色になるまで両側を褐色にする。
- 鶏肉をボウルに移して脇に置きます。小さじ2杯の油を鍋に加え、赤ピーマン、にんじん、セロリア、ネギの葉、そしてフダンソウの茎を鍋に加え、柔らかくなるまで4〜5分炒める。
- 鶏肉を鍋に戻し、ジュース、Herbes de Provence、ジャガイモ、および1カップの水でトマトを加える。ふたをして20分間煮込む。
- フダンソウの葉とオリーブをかき混ぜ、葉が柔らかくなり、ジャガイモが煮るまでふたをして煮ます。ボウルにたたくと熱いサーブ。
成分のバリエーションと代用
Herbes de Provenceですか？小さじ1/2の乾燥、ローズマリーの粉砕、小さじ1のオレガノ、小さじ1の乾燥バジル、および小さじ1/2の乾燥タイム。
フダンソウの代わりに1つの小さなズッキーニと1つの中程度の夏のカボチャを使用してください。押しつぶしを縦方向に4分の1にし、次に横方向に1/2インチの大きさに切ります。
このレシピを脂肪分の少ない、骨のない皮のない鶏の胸肉を鶏のももの代わりに使用することができます。
大きな鶏の胸肉は褐変する前に2〜3片に切るべきです。
料理とサービングのヒント
フダンソウは砂になることがあるので、特に茎を慎重に洗ってください。
大好きな人は、蒸したキノア、キビ、そばの上でこのシチューを楽しめます。
