PCOSのための大豆の健康上の利点
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多嚢胞性卵巣症候群（PCOS）の女性の多くは、大豆が自分に適しているかどうかについて混乱しています。何人かの女性はそれを恐れさえしている。
しかし、この混乱は大豆の健康上の利点や行動についてのインターネット上の不正確な栄養情報から生じています。実際、入手可能な調査によると、少量の大豆を定期的に摂取することで、PCOSの女性の生殖能力および代謝面を実際に改善できることが示されています。
大豆とは
未加工の発酵性大豆は、何千年もの間アジアの国々で主食として使用されてきました。大豆はすべての必須アミノ酸を含む植物性食品で、完全なタンパク質源となっています。大豆は脂肪が少なく、必須脂肪酸が含まれており、ビタミン、ミネラル、フラボノイド、繊維が豊富に含まれています。
大豆は植物性エストロゲンであり、エストロゲンを非常に弱く模倣することができ、エストロゲンの全強度とは比較できません。実験室テストは大豆の植物性エストロゲンがエストロゲンのそれよりおよそ100から1000倍低いことを示します。大豆、特に少量（1週間に数回）は、甲状腺疾患の原因となることは判明していません。大豆は、そのこと、PCOSの女性にとって有害でも悪でもありません。
大豆の健康上の利点
大豆は多くの健康上の利点をもたらすことが証明されています。これらには、のぼせのような更年期症状の緩和、乳がんおよび前立腺がんの予防、骨代謝回転の減少および骨粗鬆症のリスクの軽減、ならびに心臓病の予防が含まれます。
1998年に、FDAは「1日に25グラムの大豆タンパク質を含む飽和脂肪とコレステロールの低い食事は心臓病のリスクを減らすかもしれない」と主張する食品主張を出しました。
大豆の食料源
FDAの決定以降、米国で販売される大豆製品の量は大幅に増加しています。これらの食品の多くは加工大豆からのものであり、テンペや味噌などのアジア文化で通常使用される未加工の発酵大豆ではありません。
大豆の健康上の利点は、未加工の大豆から来ると考えられています。加工された種類の大豆は、甲状腺機能への影響など、健康への悪影響と関連しています。例えば、大豆タンパク質単離物と水素添加大豆油は、エネルギーバーやグラノーラバー、あるいは食肉代替製品にしばしば添加されます。これらの形態の大豆は加工されています。食品ラベルの成分リストを確認すると、食品にどのような種類の大豆が含まれているかを知るのに役立ちます。加工および未加工の大豆原料の例をいくつか示します。
大豆の未加工食品
- 豆腐
- 納豆
- テンペ
- 味噌
- 醤油
- 枝豆
- 大豆
大豆の加工食品ソース
- 豆乳とチーズ
- テクスチャードダイズタンパク質（TSP）
- 大豆ベースのタンパク質粉末
- 硬化大豆油
- 肉代替製品
- 大豆タンパク質分離物
PCOSのための大豆の健康上の利点
PCOS女性の大豆摂取量に関する研究は限られていますが、結果は大豆がPCOSの多くの代謝面を改善できることを示しています。これらには、総コレステロールおよびLDL（「悪玉」コレステロール）、トリグリセリド、炎症マーカー、血圧、インスリンの低下が含まれます。大豆摂取はテストステロンを減らし、酸化ストレスから保護することも示されています。
で発表された研究 臨床内分泌学および代謝学会誌 PCOS患者70人を2つのグループに無作為に割り付け、50 mg /日の大豆イソフラボンまたはプラセボのいずれかを12週間投与した。代謝、内分泌、炎症、および酸化ストレスマーカーは、試験の開始時と試験の終了時に確立されました。
プラセボ群と比較して、大豆を摂取した人はインスリン濃度を有意に減少させました。大豆を補給すると、プラセボ群と比較して遊離アンドロゲン指数とトリグリセリドが有意に減少しました。
PCOSを有する女性における大豆の使用を調査した他の研究は、大豆が総コレステロールおよびLDLコレステロールを改善することを見出した。
大豆と出生率
大豆がPCOSの女性の出生率にどのように影響を与えるかを検討した研究はありませんが、不妊女性における大豆の使用を検討した研究はあります。
で発表された研究 不妊および不妊 マサチューセッツ総合病院で生殖補助医療（ART）による不妊治療を受けている315人の女性における大豆フィトエストロゲン摂取の関係を調べました。この研究では、大豆は受精率を向上させるだけでなく、妊娠していない女性と比較して、大豆を食べる女性の妊娠率（52％対41％）および出生率（44％対31％）が高いことがわかりました大豆。大豆摂取量が最も多い女性は、最低摂取量の女性よりも出生率が有意に高かった。
大豆を食事に取り入れるためのヒント
- 未加工の非遺伝子組み換え大豆食品を選ぶ
- 食肉代替食品を大量に食べないようにする
- 大豆タンパク質単離物または硬化大豆油を含む食品は避けてください
- 炒め物に肉の代わりに硬い豆腐やテンペを使用する
- 豆乳と絹ごし豆腐を使用してスムージーを作ります。
- 枝豆をスナックとして楽しんだり、サラダや麺料理に混ぜて
- 焼き豆腐をサラダに追加する
- おやつとして大豆ナッツをお楽しみください
- ピーナッツバターの代わりに大豆ナッツバターを使用してください。
- 味噌に味噌や醤油を加える
- 豆腐やテンペをサンドイッチやラップに入れる
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- テキスト
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