アボカドのピューレレシピとオーブン焼きタラ

材料

• 4 6オンスのタラのフィレ
• ¼カップストーングランドコーンミール
• 小さじ1/4の塩
• ¼小さじ黒コショウ
• ミディアムアボカド、皮をむき、ピット、みじん切り
• ½カップ細かく刻んだ赤玉ねぎ
• ライムジュース大さじ２
• 小さじ1/4の塩

準備

1. オーブンを400度に加熱する。大きなベーキングシートにオリーブオイルをスプレーします。
2. 大きな皿にコーンミールを広げる。塩とこしょうを混ぜる。魚をコーンミールに軽く浸す。ベーキングシートの上に均等に配置します。魚の上にオリーブオイルをスプレーしてからオーブンに入れ、20分ほど焼きます。
3. ボウルにアボカドをマッシュ。赤玉ねぎ、ライムジュース、塩を混ぜる。

1. アボカドのピューレをたっぷりかけた魚をトッピングします。

成分のバリエーションと代用

私はオーブンフライ用に石粉コーンミールを使うのが大好きです。驚いたことに、それは実際には全粒穀物です！全粒穀粉には、未加工の穀物のふすまや胚芽が含まれているため、繊維、ビタミン、ミネラルの含有量が増え、糖尿病にやさしい食事として健康的な炭水化物の選択肢となります。さらに、コーンミールはコーティングにおいしい風味を追加します。あなたがそれを食料雑貨品店や地元の農家の市場で見つけることができない場合は、しかし、細かいポレンタ、マサ、または通常のコーンミールを代用して自由に感じなさい。手持ちのアーモンドミールを使うことさえできます。

スパイシーな揚げ魚を楽しむ場合は、小さじ1杯のパプリカと数ダッシュのカイエンをミックスに加える。他の調味料の選択肢は、通常オニオンパウダー、ニンニクパウダー、タイム、オレガノ、パプリカ、およびカイエンで作られているクレオール調味料です。それはすでに塩を含んでいるかもしれないので、追加の塩を省いてください。

アボカドの趣味があまりよくない場合は、アボカドのピューレを店で買うサルサや自家製のサルサと交換することを検討してください。個人的には、マンゴーやピーチサルサなどのフルーツサルサが大好きです。

時間を節約するために、店で購入したグアカモーレを交換してください。新鮮なアボカドが店頭で見つからない場合や、使用前にアボカドが悪くなる傾向がある場合は特に、フレッシュでフレッシュな味が常に得意です。

料理とサービングのヒント

アボカドが熟しているかどうかを確認するには、刻み目のない黒い肌があることを確認してください。それはしっかりしているが穏やかな圧力に屈するはずです。茎の下の色も確認できます。茎の色は淡い緑色であるはずです。それが淡い黄色か茶色であるならば、それは熟すのにもう数日を必要とします。こげ茶色の場合は、熟し過ぎています。

この食事を締めくくるには、新鮮なハーブを混ぜた玄米または他の全粒穀物（ファロやキノアなど）を添えてください。これは蒸していたり​​、ローストしたサツマイモと一緒にもおいしいです。私はチリパウダーで味付けしたサツマイモを特に楽しんでいます。甘くて辛い組み合わせはとても魅力的です。

物事をシンプルに保つために、ロースト野菜の側でこれを提供しています。ほとんどの野菜は400度でローストしているので、オーブンでオリーブオイルと一緒に炒めた野菜のローストシートを調理するために魚の下のラックに置くことができます。

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